Показатели качества изготовляемого молока и методы их контроля
Контрольная работа, 05 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
К приемке допускается молоко, полученное от здоровых коров, что должно быть подтверждено справкой о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм поставщиков, выданной ветеринарным специалистом на срок не более одного месяца.
Поступающее на предприятия молочной промышленности молоко должно удовлетворять требованиям ГОСТ–13264-88 «Молоко коровье.