Лечебное питание

Специальным образом организованное питание – лечебное питание – обязательное условие лечения многих заболеваний. Лечебное питание можно определить как питание, в полной мере соответствующее потребностям больного организма в пищевых веществах и учитывающее как особенности протекающих в нем обменных процессов, так и состояние отдельных функциональных систем. Основная задача лечебного питания сводится, прежде всего, к восстановлению нарушенного равновесия в организме во время болезни путем приспособления химического состава рационов к метаболическим особенностям организма при помощи подбора и сочетания продуктов, выбора способа кулинарной обработки на основе сведений об особенностях обмена, состояния органов и систем больного.

Введение
Основные функции питания
Значение лечебного питания
Главное в лечебном питании
Основные принципы лечебного питания
Основные пищевые вещества
Диетическое питание
Тактика диетотерапии
Виды диет
Организация лечебного питания в лечено-профилактических учреждениях
Лечебное питание при некоторых заболеваниях
Заключение
Список литературы