Проект "Блинная на Петровской"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Сентября 2011 в 10:17, курсовая работа

Описание работы

ПРОЕКТ «БЛИННАЯ НА ПЕТРОВСКОЙ»
Предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими.
Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но впоследствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться.
Предприятие зарегистрировано как общество с ограниченной ответственностью.

Рынок сбыта: город Таганрог с последующим расширением блинных - создание сети кафе «Блинная на Петровской» - по Ростовской области.
Цель:
1. Получение максимально возможной прибыли;
2. Завоевание выгодного положения на рынке;
3. Обеспечение благосостояния рабочих.
Задачи:
1. Выпечка и реализация блинов;
2. Выпечка и реализация оладьев;
3. Продажа дополнительных товаров (ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, первые, вторые блюда, карта вин будет предоставлена в полном объеме;
4. Предоставление услуги «товары в дорогу»;
5. Проведение праздников, банкетов, юбилеев, торжеств.
Планируется также предоставление сервисных услуг: заказ через Интернет, по телефону, доставка товаров на д

Файлы: 1 файл

ПРОЕКТ Блинная на Петровской.doc

— 205.00 Кб (Скачать файл)

  

Прогноз объема продаж

    Прогнозируемый  объем продаж 2011 год
      В день (порц.) За месяц (порц.) За год

    (порц.)

    Блины по-царски Максимальный 30 930 11160
      Средний 20 620 7440
      Минимальный 10 310 3720
    Блины с ветчиной и сыром Максимальный 70 2170 26040
      Средний 50 1550 18600
      Минимальный 30 930 11160
    Блины с клубничным джемом Максимальный 30 930 11160
      Средний 20 620 7440
      Минимальный 10 310 3720
 
 
 
 
 
 
 

Счет  прибылей и убытков

Доходы  и расходы по обычным видам  деятельности 2011
  За месяц За год
Выручка от продажи блинов 256680 3080160
НДС (18%) 39150 469800
Чистая  выручка 217530 2610360
Переменные  затраты:
Сырьевые  материалы 35123 421476
Электроэнергия  40000 480000
Итого переменные затраты 75123       901476
Постоянные  затраты:
Персонал 117000           1404000
Аренда 25000 300000
Итого постоянные затраты 142000 1704000      
Итого издержки 217123 2605476
Чистая  прибыль 407 4884

Информация о работе Проект "Блинная на Петровской"