Исследование товарного рынка йогурта

Цель курсовой работы: изучение предпочтений потребителей йогуртов, для создания нового продукта.
Для достижения цели в работе были поставлены следующие задачи:
- рассмотреть историю создания йогурта;
- изучить государственные стандарты и выделить виды йогуртов;
- провести кабинетное и полевое исследование потребителей;
- провести сегментацию рынка йогуртов;
- оценить конкурентоспособность нового товара;
- создать логотип и слоган создаваемого йогурта.

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
ГЛАВА I. ПОЛЕВОЕ МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ………………4
1.1 Качественное исследование……………………………………………4
1.2 Количественное исследование………………………………..………12
1.3 Mix-методики………………………………………………………….18
ГЛАВА II. МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА ТОВАРА «ЙОГУРТ»……………………………………………………………………….23
2.1 История создания йогурта……………………………………………23
2.2 Йогурт, его виды и свойства…………………………………………26
2.3 Кабинетное исследование рынка йогурта…………………………..29
2.4 Полевое исследование рынка йогурта………………………………31
2.5 Сегментация рынка……………………………………………………36
2.6 Оценка конкурентоспособности йогурта……………………………39
2.7 Прогнозирование цены на йогурт……………………………………43
2.8 Разработка логотипа и слогана……………………………………..44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….47
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………