Ассортиментная политика фирмы

     Из  проведённого анализа мы можем заметить действительно снижение спроса на кефир с 2007 года на 2% и снижение спроса на ряженку на 3% в связи с увеличением потребляемости йогурта на целых 6 % потому, что

20

данная  продукция пользуется хорошим спросом  у покупателей.

     Снежок  так же теряет свою популярность среди  новизны различных кисломолочных товаров, как и простокваша, но эта продукция по-прежнему остаётся на прилавках магазинов по той простой причине, что на данный товар есть свой покупатель и хоть в малой степени, но эта продукция всё-таки востребована и этот товар нецелесообразно прекращать выпускать.

     К прочей продукции, выпускаемой заводом  «Рязанский», относятся творог, майонез  и сыры, которые не только производит комбинат, но и продолжает расширять свой ассортимент. Это видно из проведённого анализа[7].

  Таблица 2.3.3 Данные по потреблению молочной продукции ООО Агромолкомбината «Рязанский» по видам среди потребителей за период 2007-2009гг

               

       Рис. 2.3.3 Данные по потреблению молочной продукции ООО Агромолкомбината «Рязанский» по видам среди потребителей за период 2007-2009гг 

     21 

                                 2.4 Анализ сбыта (реализации) продукции  

     Сбыт  – это деятельность предприятия  по доведению товаров от производителя  к потребителям. Эта деятельность включает две взаимосвязанные сферы  – продажу товаров (передачу собственности на товар) и физическое перемещение товаров от  мест производства к местам продажи и потребления (перевозку, хранение на складах и т.д.) Условия продажи  и обслуживания являются частью предлагаемого покупателям комплекса маркетинга и оказывают влияние на их выбор, как и качество товара. Система сбыта, применяемая предприятием, - один их факторов конкурентоспособности товара. Поэтому предприятие должно выработать сбытовую политику.

     Сбытовая  политика – общий подход предприятия  к сбыту товаров, система решений по организации продажи и физического перемещения товаров[Шаповалов].

     В исследовании целесообразно рассмотреть точки сбыта (реализации) продукции ОАО Агромолочного комбината «Рязанский» по Рязани, Москве и другим городам и странам СНГ[7].

     Ни  один нормативный документ не может обязать магазин работать с теми или иными поставщиками. Хотя бы потому, что такая директива сама окажется вне закона. И всё-таки, как показывает практика, без товаров местных производителей любой торговой точке трудно рассчитывать на хороший бизнес.

     Ни  в одном из магазинов в нашем  городе Рязани нет дискриминации  по отношению к рязанским молочным товарам. Судя по ассортименту, выкладке на полках, она конкурирует на равных с брендами других поставщиков. А  уровень наценки не превышает 25%.

     Самые престижные полки – те, что на уровне глаз или чуть ниже.

22

Взгляд  покупателя в отделе молочной продукции  торгового комплекса «Зодиак» на площади Свободы сразу падает на марку Рязанского агромолочного  комбината.

          «Нам очень нравиться работать с «Амкой» - доставка в срок, хорошая упаковка, торговый представитель всегда на связи», - говорит заведующая супермаркетом Людмила Демина.

     Торговый  Дом «Барс» так же постоянно работает с «Амкой».

     В «Метро» значительный процент товаров закупается именно у региональных производителей. Это позволяет представить клиентам «Метро Кэш энд Керри» товары высочайшего качества при минимальных затратах на логистику. Лучшим поставщикам был призван и ООО Агромолочный комбинат «Рязанский»[4].

     В Рязани нет уже ни одного супермаркета, который не заключил бы договор поставки с ОАО Агромолкомбинатом «Рязанский». Про мелко – розничную торговлю и говорить не приходиться – «Амка» зарекомендовала себя в Рязани с очень положительной стороны[12].

     Большой спрос «Амки» в сегменте общественного питания, вредного производства, лечебных медицинских и оздоровительных учреждений[6]. Агромолочный комбинат “Рязанский» обеспечивает все школы областного центра вкусной продукцией. Сначала это был ацидофильный напиток, а теперь и йогурты. По заявкам «Амка» обеспечивает учреждения социальной сферы полным ассортиментом молочной продукции.

     Молоко, кисломолочные напитки, творог, сыры, сливочное масло, как и 

сметана, давно полюбились Рязанцам. И не только: «Амку» знают в Москве и  Московской области, других регионах страны[13].

     ООО Вектор – это Московское представительство  и дистрибьютор Агромолочного комбината «Рязанский», осуществляющий оптовую торговлю и доставку молочной продукции по Москве, регионам РФ и странам СНГ. Компания имеет сбыт в более чем в 20 областях России и СНГ

23

– от Астрахани, Мурманска до Екатеринбурга  и Казахстана. Молочная продукция  реализуется в магазины, торговые розничные сети, а также оптовые  и локальные рынки сбыта. Компания так же занимается изготовлением  частных марок, разработкой и созданием дизайнов упаковки стерилизованного молока[3].

     Таким образом мы можем сопоставить долю молочной продукции ОАО Агромолочного комбината «Рязанский» среди местных производителей, по Москве, просмотреть спрос среди других Российских городов и определить долю в странах СНГ (см.таблицу 2.4.1 и рис. 2.4.1).

     Таблица 2.4.1 Анализ сбыта (реализации) продукции ООО Агромолочного комбината «Рязанский» 

                            Рисунок 2.4.1 Анализ сбыта (реализации) продукции ООО

             Агромолочного комбината «Рязанский» 
 

                             2.5 Анализ конкурентов и потребителей

     2.5.1 Долевой анализ  рынка конкурентов  по продаже молока 

     Сильное воздействие на предприятие оказывает  фактор внешней среды, обобщённо  определяемый словом «конкуренция». Отсюда следует неизбежная

24

необходимость изучения уровня и интенсивности  конкуренции, явлений и обстоятельств, оказывающих наибольшее влияние  на конкуренцию и её перспективы[14].

     Для того чтобы узнать долю на рынке  ООО Агромолочного комбината  «Рязанский» нужно провести анализ конкурентов, выпускающую аналогичную продукцию и удовлетворяющих потребности потребителей, работающих в том же регионе сбыта. Затем сравнить их нею продукцию со своей для того, чтобы определить кто выигрывает по ассортименту, качеству, цене и т.д.

     Всё-таки наибольшей популярностью у Рязанцев пользуется молоко «Амка», которое производит местный ОАО «Агромолочный комбинат “Рязанский”. С той или иной степенью постоянства продукцию этой марки приобретают 70% населения. Далее следуют марки группы компаний “Вимм-Билль-Данн – Продукты питания” (Москва): “М” (Лианозовское) – 25%, “Домик в деревне” – 24% и “Веселый молочник” – 11%, «Останкинское – 10%, «Российское» - 7%,ВioMax – 5%, «Рыбновское» - 4, «Поляны» - 3, «Милая Мила» - 2, Молоко частных хозяйств – 3 и Другие – 29[cм. Рис.2.5.1].

     

                          Рисунок 2.5.1 Долевой анализ рынка конкурентов по молоку

              25 

     Для большинства Рязанцев объем разовой покупки молока составляет 1 литр. Что касается жирности приобретаемого продукта, то горожане в основном предпочитают молоко с жирностью 3, 2% , а затем уже 2, 5%. Если говорить о видах упаковки молока, то здесь потребительские предпочтения склоняются в сторону полиэтиленовой и бумажной упаковки, стеклянная и пластиковая упаковка у жителей Рязани пользуется наименьшей популярностью.

     Наиболее  часто Рязанцы приобретают молоко в магазинах, расположенных недалеко от дома, реже покупают данный продукт в супермаркетах и на  рынке.

     Что касается максимальной цены, которую  горожане готовы заплатить за 1 литр молока, то здесь можно выделить два преобладающих ценовых сегмента – 18-25 и 25–45 рублей. Также уделяется внимание и рекламе на потребительском рынке. Молоко производства Амка в  основном рекламируют по телевидению. 

         2.5.2 Долевой анализ рынка конкурентов по продаже кефира 

     Ситуация  в данном сегменте рынка молочной продукции схожа с ситуацией в сегменте молока: лидером потребительских предпочтений здесь так же кефир ТМ “Амка” Агромолочного комбината “Рязанский” – 49% потребителей приобретают именно такой кефир.

     Московские  марки “Домик в деревне”, BioMax и “Веселый молочник” пользуются спросом соответственно у 18, 16 и 11% покупателей. Стоит также отметить продукцию Останкинского молочного комбината, которую выбирают 18% горожан (см. рис. 2.5.2).

     Кефир, как и молоко, при разовой покупке, как правило, приобретают в объеме 1 литр и ещё отдают предпочтение упаковке объемом 0, 5 литра. При этом наиболее популярной упаковкой являются полиэтиленовые

26

и бумажные пакеты. Оптимальная жирность данного продукта, по мнению большинства рязанских потребителей, составляет 3, 2%.

     Чаще  всего Рязанцы приобретают кефир в продуктовых магазинах, расположенных неподалеку от места проживания, либо в супермаркетах – по цене, колеблющейся в интервале от 25 до 45 рублей.

     Что касается рекламы данного товара производства «Амки», то на подавляющее большинство потребителей она не оказывает никакого влияния. И лишь на малую долю гаражан влияют такие виды рекламы, как телевизионная, наружная, реклама в печатных изданиях и в торговых точках.

     

     Рис. 2.5.2 Долевой анализ рынка конкурентов по продаже кефира 

     2.5.3 Долевой анализ  рынка конкурентов  по продаже сметаны 

         В этом сегменте рынка молочной продукции явно прослеживается доминирование московских производителей. Чаще всего Рязанцы покупают сметану марок “Белоснежка” – 47% и “Домик в деревне” – 39%. Продукция  

27

местной марки “Амка” пользуется спросом лишь у 12% горожан (см. рис. 2.5.3).