Анализ рынка кофе

     Сегодня торговым компаниям становится все  труднее работать с каким-то одним  продуктом, , поэтому они пошли  по традиционному дистрибьюторскому  пути и начали работать с широким ассортиментом продуктов питания: бакалейными товарами, плодоовощными и рыбными консервами.

     Рынок кофейных компаний консолидируется  и небольшим его участникам становится сложнее выдерживать условия конкурентной борьбы. Привлекательность кофейного бизнеса для небольших фирм снижается: ужесточаются требования таможенных, фискальных и прочих органов, а норма прибыли сокращается.  Происходит увеличение степени концентрации в кофейном сегменте, когда маленьким компаниям приходится занимать свою более или менее обособленную рыночную нишу и там приспосабливаться ко все более жестким условиям рынка.

       Сегодня налицо ослабление спроса  на те товары, которые не относятся  к группе "первой необходимости.  В России, где основная масса  потребителей ориентирована на  чай, такая рыночная ситуация сразу отразилась на продажах кофе.

     Тем не менее, согласно данным маркетинговых исследований, число торговых марок и представляющих их компаний на рынке кофе в России в настоящее время едва ли сокращается.

     Выйти на кофейный рынок России с новой  маркой сегодня, по общему мнению участников и наблюдателей этого рынка, становится все сложнее. А место в лидирующей группе компаний для "новичков" становится все более дорогим.  

      10.Спрос на кофе в условиях кризиса

     Несмотря  на экономический кризис, спрос на кофе сохраняется на достаточно высоком  уровне, отмечают эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ Северо-Запад».

     В октябре 2009 года мировой экспорт  кофе насчитывал 6,9 млн. мешков в сравнении  с 7,3 млн в октябре 2008 года, рост в  первом месяце 2009-2010 года в сравнении  с предыдущим периодом составил 4,5%. В октябре 2009 года экспорт кофе сорта Арабика составил 61,3 млн мешков по сравнению с 62,5 млн мешков прошлого года, тогда как экспорт кофе сорта Робуста насчитывал 34,8 млн мешков против 33,6 млн мешков.

     Рынок кофе в России ежегодно прирастает стоимостном выражении на 20%, а в натуральном - на 5%. В 2008 году одновременно наблюдалось незначительное снижение объемов потребления растворимого и увеличение потребления молотого кофе. В дальнейшей перспективе, по оценкам экспертов, темпы роста рынка будут снижаться, что позволит участникам рынка создать условия для возведения производственных мощностей с точки зрения финансовой эффективности, а по мере усиления активности на рынке - выйти на полную производственную мощность.

     Российский  рынок кофе характеризуется высокой  импортозависимостью. Таможенные пошлины на обжаренный кофе достигают 10%, тогда как зеленое кофейное зерно пошлинами не облагается. В 2010 году российский рынок кофе в натуральном выражении прирастет на 5% при относительной стабильности на мировом рынке кофе.

     Что касается дальнейших перспектив, то в  кризисный период на рынке кофе может  произойти некоторое перераспределение  сегментов и переход части  потребителей из высокого ценового сегмента в более дешевый. Кроме этого, в Санкт-Петербурге ожидается экспансия крупнейших международных сетевых кофеен, поскольку здесь посетители предпочитают проводить в кофейне до 2 часов, что подстегнет спрос на кофе со стороны индустрии питания.

     Заключение

     Как показал анализ главные игроки на российском рынке кофе на сегодняшний момент - международные компании. В частности Nestle, производитель Nescafe и Kraft Foods, производитель Jacobs. Хотя марочными лидерами являются уже вышеуказанные Nescafe, Jacobs, а так же Tchibo (производитель Tchibo GMB).

     Говоря  о сегменте, кофе, то респонденты в большинстве своем выбирали растворимый, в частности гранулированный кофе. Этот продукт пользуется особой популярностью благодаря быстроте приготовления, удобству упаковки и широкому распространению в рознице.

     Что касается каналов сбыта, то лидеры рынка практически весь свой ассортимент реализуют именно в сетевых гипермаркетах и супермаркетах. Это наиболее логично для современной российской действительности, а так же процессов глобализации. Крупные гипермаркеты включают в себя практически все виды товаров повседневного потребления. Именно поэтому потребителю со средним и выше среднего достатком удобно в выходные покупать все необходимые товары– от хозяйственных до продовольственных.

     Что касается цен, то на их формирование влияет, главным образом, очень жесткая конкурентная борьба среди производителей. Успехом на нашем рынке пользуется тот продукт, который дешевле и доступнее. И снижение цен на кофе в достаточно большой степени обусловлено именно этим, а не конъюнктурой на мировых рынках.

     Наиболее распространенный канал сообщения о новшествах, новинках, новых свойствах товара – это реклама по телевидению, по скольку она является самой массовой и охватывает наибольшее количество целевых аудиторий. 
 
 

     Список  литературы 

1.  http://www.advertology.ru/article37728.htm
2. Филип Котлер. Маркетинг менеджмент – СПб: Питер, 2004 - 495с.
3. http://www.gfk.ru/Go/View?id=946
4. Российская газета Экономика. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.rg.ru/2009/12/10/kofe.html
5. Обзор Российского рынка кофе. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.prokofe.ru/news370.html.5
6. Кофе-новости. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.coffeetime.ru/news/market/2009-12-22-1451/