Подбор оборудования для кондитерского цеха
Курсовая работа, 12 Декабря 2011, автор: пользователь скрыл имя
Описание работы
На современном этапе в городе Смоленске прослеживается тенденция к увеличению числа предприятий общественного питания, которых сейчас насчитывается более 330. Они играют заметную роль в организации отдыха населения.
В своем курсовом проекте я рассмотрю организацию работы кофейни с самообслуживанием на 50 посадочных мест.