Издержки обращения в торговле и их прогнозирование

     - отчисления и затраты на ремонт основных средств;

     - износ санитарной одежды, столового белья, МБП, столовой посуды и приборов;

     - расходы на хранение, подработку, тару, подсортировку и упаковку товаров;

     - расходы на торговую рекламу;

     - проценты за пользование кредитом и займами;

     - потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации;

     - отчисления на социальные нужды;

     - прочие расходы.

     В зарубежной практике, в частности  в розничной торговле США, применяют два вида классификаций: естественную и функциональную.

     В основу естественной классификации  положена сущность издержек независимо от того, для осуществления какой  функции были произведены эти  затраты.

     Функциональная  классификация построена по принципу отнесения затрат на конкретные задачи, решаемые торговым предприятием.

     Сравнивая системы классификаций затрат, применяемые  в отечественном и зарубежном учете, можно выделить общие моменты  и различия. К общим относятся  группировки затрат по экономическим элементам, статьям калькуляции, по отношению к торгово-технологическому процессу. Отличительными  чертами являются некоторая упрощенность и условность классификации, принятой за рубежом, отсутствие единой классификации всех затрат во всех отраслях деятельности.

     Классификация по отраслям хозяйственной деятельности предусматривает учет и планирование издержек по:

     - розничной торговле;

     - оптовой торговле;

     - общественному (массовому) питанию; 

     - по завозу, длительному хранению  и оптовой реализации картофеля, овощей, фруктов (в рублях на тонну продукции);

     - издержки по заготовке сельскохозяйственной  продукции (по растениеводству  в рублях, на тонну заготовленной  продукции; по животноводству  — в процентах к закупочной  стоимости; в потребительской  кооперации — в процентах к объему заготовленной продукции).

     Потоварная  классификация связана с различиями в уровнях затрат, вызванными неодинаковой издержкоемкостью товаров. В основе потоварной классификации лежит  сумма расходов, приходящаяся на рубль (100 или 1000 руб.) товарооборота. С помощью специальных наблюдений выявлено, что уровень издержек обращения по товарным группам имеет весьма широкий диапазон колебаний, например, для яиц он составляет 50 %, масла животного — 6%, мебели — 14,1%, консервов овощных - 19,8%, картофеля — 18,1%, часов — 5,4%, ювелирных изделий — 5,7% и т.п. В целом по непродовольственной торговле уровень издержек обращения примерно составляет около 9—15%, по продовольственной — 6—15%, плодоовощной — II—20%. Приведенные данные  характерны для нынешнего состояния экономики. С улучшением или изменением торговли в целом они могут изменяться.

     Тенденция роста издержек, зафиксированная  в последние годы, особенно в сопоставимом виде, сохранится, что обусловлено  переходным периодом, неликвидированностью затратного принципа ведения хозяйства и ориентацией торгового обслуживания на мировые достижения по уровню затрат. Как известно, уровень издержек за рубежом выше, и это обусловлено более высоким качеством обслуживания, спецификой  затрат.  Рост издержек в зарубежной практике, связанный с конкуренцией, имеет свои пределы, после чего происходит его стабилизация и снижение.

     Выше  предложенные принципы классификации  издержек ориентированы в основном на задачу их учета и планирования. Рассмотрение издержек с точки зрения управления ими требует расширения классификационных группировок с целью максимального использования тех или иных характеристик издержек для реализации функциональных задач торговли.

     В соответствии с классификационным  признаком —- по способу отнесения на себестоимость издержки делятся на прямые (контролируемые), непосредственно связанные с практической деятельностью того или иного отдела, магазина, и на косвенные, которые производятся всем магазином в целом или группой магазинов. К косвенным (неконтролируемым) затратам относятся: заработная плата административно-управленческого персонала всего магазина; расходы по содержанию общемагазинных служб (вычислительного центра, бухгалтерии и других отделов). Косвенные издержки рассматриваются как неизбежные, ибо их нельзя упразднить без ликвидации какой-либо функции или подразделения. Косвенные расходы должны распределяться на все секции и отделы магазина.

     Существует  несколько методов распределения  косвенных издержек и затрат между  товарными отделами (секциями), службами, функциями и прочими центрами затрат:

     - пропорционально обороту отделов;

     - пропорционально торговой площади,  занимаемой отделами (натуральной  или взвешенной), т.е. с учетом  этажности, места расположения  в зале, близости к эскалаторам, лифтам, главным торговым проходам и пр.

     При распределении издержек и затрат в торговых фирмах, имеющих в своем  составе несколько магазинов, применяют  следующие способы:

     а) на магазины-филиалы относят только прямые издержки обращения;

     б) на магазины-филиалы относят прямые издержки плюс некоторую долю косвенных затрат;

     в) на магазины-филиалы относят прямые издержки плюс накладные расходы, исчисленные  в процентах к обороту;

     г) прямые издержки плюс накладные расходы, исчисленные в зависимости от фактической рабочей нагрузки.

     Издержки  обращения непосредственно связаны  с функционированием основного  и оборотного капитала. Материальные затраты, затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды — затраты  собственного оборотного капитала; амортизация  — собственного основного капитала; прочие затраты — собственного и заемного оборотного капитала, заемного основного капитала. 

      2. Факторы, влияющие  на издержки обращения 

     Процесс управления издержками обращения на предприятиях торговли связан с изучением  факторов, влияющих на их формирование. Эти факторы весьма многообразны. В процессе управления издержками обращения - их анализе, поиске резервов экономии и планировании - все факторы принято подразделять на две основные группы:

     1) зависящие от деятельности торгового предприятия (внутренние факторы);

     2) не зависящие от деятельности  предприятия (внешние факторы).

     К внешним можно отнести:

     - поведение покупателя;

     - объем спроса и предложения,  их соотношение;

     - местоположение предприятия;

     - сегмент рынка;

     - уровни конкуренции, сервиса, предлагаемого конкурентами;

     - уровень нормативных величин; 

     - ориентацию на затратный или  антизатратный принцип ведения  хозяйства;

     · темпы инфляции в стране;

     · уровень развития отдельных сегментов  потребительского рынка;

     · изменение уровня государственных арендных ставок;

     · изменение видов и ставок налоговых  платежей, входящих в состав издержек обращения;

     - платежную дисциплину, состояние  кредитно-денежной системы.

     Внутренние  факторы по характеру действия подразделяются на две группы прямого и косвенного воздействия как на издержкоемкость товара, так и на уровень расходов, связанных с функционированием торгового предприятия в целом.

     Издержкоемкость товара зависит от вида потребительских  свойств качества товара, уровня его  конкурентоспособности, подготовленности к реализации, применяемых методов продажи, трудоемкости, жизненного цикла, ресурсообеспеченности, эффективности использования товарных ресурсов, товарооборачиваемости и др. (непосредственное воздействие).

     Совокупные  издержки предприятия складываются из издержкоемкости реализации самого товара и общих затрат, которые несет предприятие по организации торгового процесса и функционированию предприятия.

     В системе факторов, зависящих от деятельности торгового предприятия (прямое воздействие), выделяются следующие:

     - объем и структура товарооборота; 

     - издержкоемкость товаров; 

     - производительность труда;

     - увеличение в структуре товарооборота  удельного веса менее или более  издержкоемких товаров;

     · состояние используемых основных фондов;

     · обеспеченность собственными оборотными активами;

     - мощность торгового предприятия  и его складских помещений; 

     - рациональное использование всех  видов ресурсов;

     - сокращение звенности товародвижения;

     - доля мелкооптовой продажи в  общем объеме товарооборота;

     - транспортировка (вид транспорта, эффективность его использования);

     - затраты на управление заказами  и др.

     Структура издержек обращения находится в  тесной зависимости от объемов деятельности, ассортиментной структуры товарооборота, финансового положения предприятия, его месторасположения, формы собственности, доли арендованных основных фондов, эффективности их использования, взаимоотношений с контрагентами, уровня государственного регулирования, состояния экономики страны в целом, численности торговых работников, форм оплаты их труда и других факторов.

     Величина  издержек обращения находится под  воздействием многочисленных зависящих  и не зависящих от деятельности предприятий  торговли факторов. Одни из них способствуют росту издержек, другие — снижению.

     К факторам, снижающим уровень издержек, относятся:

     - рост объема товарооборота и  доли мелкооптового оборота в  его составе;

     - увеличение в структуре товарооборота  удельного веса менее издержкоемких  товаров;

     - повышение эффективности труда  торговых работников;

     - внедрение прогрессивных методов  продажи, полное использование  производственных мощностей, увеличение  товарооборота в расчете на 1 кв. м торговой площади, рост технической  оснащенности;

     - рациональное использование оборотных  средств, недопущение случаев образования сверхнормативных запасов товаров;

     - ускорение товарооборачиваемости;

     - полная ликвидация всех видов  непроизводительных расходов и  потерь;

     - укрупнение торговых предприятий; 

     - сокращение звенности товародвижения;

     - совершенствование управления торговлей.

     Факторами, вызывающими рост затрат, могут быть:

     - снижение объемов продаж;

     - увеличение в структуре товарооборота  удельного веса товаров со  сравнительно высоким уровнем  издержек обращения;