Типы радиоактивных излучений

     При   проведении  радиационного  контроля   пищевых   продуктов   и  сельскохозяйственного   сырья   выполняются следующие процедуры:    отбор  проб  из  подготовленной  партии  пищевых  продуктов   и сельскохозяйственного сырья; приготовление   счетных   образцов  и  определение   содержания радионуклидов в счетных образцах (проведение измерений); определение      соответствия     пищевых      продуктов      и сельскохозяйственного  сырья требованиям  радиационной  безопасности.

     Для  определения  содержания радионуклидов  стронция-90  и цезия-137  в пробах пищевых продуктов и сельскохозяйственного  сырья устанавливаются правила первичной подготовки проб и счетных образцов к  измерениям.  Методики выполнения измерений должны соответствовать установленным  требованиям законодательства.  Применяемые  средства измерений  должны  быть  допущены  к применению.

     Отбор проб является начальным этапом радиационного  контроля пищевых продуктов. Так, при отборе проб овощей (помидоры, огурцы, баклажаны), клубнеплодов и корнеплодов (свекла, картофель, морковь, лук, хрен, и др.), от партии корнеклубнеплодов, упакованных в мешки, ящики, поддоны и другую тару, в выборку включают 2-5% упаковок (но не менее трех). Точечные пробы от каждой контрольной упаковки отбирают из разных слоев (сверху, из середины, снизу) целыми экземплярами по 5-10 штук, тщательно очищая от земли.

     Из  неупакованных в тару корнеклубнеплодов отбирают  по 10-15 проб из разных слоев каждого бурта (насыпи) и по периметру через равные расстояния по ширине и длине. Величина точечной пробы 5-10 клубней. Массы их должны быть примерно равными. Точечные пробы перемешивают, формируют объединенную пробу и отбирают среднюю пробу массой не менее 3,0 кг.

     При отборе проб бахчевых культур, капусты, тыквы и других крупных овощей каждая единица продукции рассматривается  как точечная проба.

     Следующим этапом является подготовка проб к  измерениям, которая включает обычную  обработку пищевых продуктов, т.е. клубни, корнеплоды, фрукты промывают проточной водой, удаляют несъедобные части продуктов, измельчают с помощью ножа.

     При измерении нативных проб предварительно подготовленная проба размещается в выбранной измерительной кювете.

     В качестве радиометрических установок  при измерении цезия-137 рекомендуется  использовать сцинтилляционные и полупроводниковые гамма-спектрометры с блоками детектирования в свинцовой защите. При измерении цезия-137 с целью определения соответствия и установленным нормативам целесообразно использовать метод измерения нативных проб.

     В тех случаях, когда чувствительности гамма-спектрометра не хватает для получения достоверного результата в нативных пробах, производят термическое концентрирование (выпаривание, высушивание, обугливание или озоление) проб с последующим измерением полученного концентрата.

     Для измерения активности стронция-90 рекомендуются  бета-спектрометры («Прогресс-бета-М», «Гамма-плюс» и т.п.). В случае, если чувствительности бета-спектрометра не хватает в нативных пробах, производят концентрирование путем термической обработки или при помощи специальных радиохимических методик.

     Последующее измерение активности выделенных препаратов выполняется на низкофоновых радиометрах  типа УМФ-1500, УМФ-2000, РУБ-01П, РКГ-01А и  др.

     Пищевые продукты, качество которых не соответствует  установленным нормативам, изымаются  из обращения.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованной литературы 

     1 Дыжова, А.А. Методы и средства исследований: курс лекций для студентов экономических специальностей. – Могилев: УО «МГУП», 2009.- 128 с.

     2 Криштафович, В.И., Колобов, С.В.  Методы и техническое обеспечение  контроля качества (продовольственные  товары): Учебное пособие. – 2-е  изд. – М.: Издательско-торговая  корпорация «Дашков и К^о», 2007. – 124 с.

     3 Качество и безопасность пищевых  продуктов: учебное пособие для  студентов высших учебных заведений  по специальностям «Химия», «Товароведение  и экспертиза товаров»/З.В.Ловкис [и др.]. – Минск: ИВЦ Минфина, 2010. – 398 с.

     4 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор  проб, анализ и гигиеническая  оценка: Методические указания по  методам контроля. – М.: Федеральный  центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 1998. – 60 с.

     5 Википедия. Свободная энциклопедия [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/ph-метр