Критерии качества питьевой воды

    В последние годы появилась тенденция загрязненности практически всех поверхностных вод – источников централизованного водоснабжения. В некоторых районах отмечен рост количества створов с высоким (10 ПДК) и экстремально высоким (100 ПДК) уровнем загрязнения водных объектов. Качество используемых для водоснабжения подземных вод (32% от общего водозабора) в основном удовлетворяет нормативным требованиям, однако их загрязнение также увеличивается. В результате около 90% поверхностных и 30% подземных вод, забираемых для нужд водоснабжения, подвергается обработке. Из-за повышенного техногенного загрязнения водоисточников нефтепродуктами, солями тяжелых металлов, пестицидами, нитратами, и другими вредными веществами, технологии, применяемые для подготовки питьевой воды, в большинстве случаев неэффективны. Что приводит, как правило, к потреблению населением воды не питьевого качества.

    Получение и подача населению кондиционной питьевой воды зависит от ряда факторов: состояния источников водоснабжения, санитарных зон, соответствия технологии водоподготовки качеству исходной воды, санитарно-технического состояния водопроводных сетей.

    Эксплуатирующиеся водоочистные сооружения , построенные  25 – 30 лет назад по традиционным технологиям, были предназначены для кондиционирования природных вод с небольшой антропогенной нагрузкой. В настоящее время они не в состоянии гарантировать бесперебойное снабжение потребителей доброкачественной водой, так как их барьерные функции в отношении некоторых видов загрязнений (особенно химических) чрезвычайно малы. Кроме того, в процессе обработки воды при ее первичном хлорировании в ней обычно образуется до 40 видов канцерогенных загрязнений , в том числе хлороформ, дихлорметан, дихлорэтан, а также другие хлорированные углеводороды. Установлено, что 28 идентифицированных соединений обладают мутагенными и канцерогенными свойствами.

    Кроме того, обеззараживание хлором воды, содержащей хром, приводит к окислению  трехвалентного хрома до шестивалентного, который, как известно, обладает канцерогенным  эффектом.

    Высокая загрязненность водоисточников и неэффективные технологии водоподготовки – основные причины неудовлетворительного качества питьевой воды в Поволжье, где поверхностные водоисточники обеспечивают нуждыв питьевой воде на 85%. Во всех субъектах РФ отмечены случаи нарушения требований ГОСТа по физико-химическим и микробиологическим показателям. Тяжелое положение со снабжением населения качественной питьевой водой отмечается в республиках Карелия, Дагестан, Якутия, Приморском крае, Архангельской, Кемеровской и Мурманской областях.

    Из  всего объема сточных вод, поступающих  через коммунальные сети в поверхностные  водные объекты, более 90% сбрасываются загрязненными.

    Таким образом, одним из основных источников антропогенного воздействия на водоисточники  является сброс недостаточно очищенных или просто неочищенных сточных вод от жилищно-коммунального комплекса.

    В дополнение  к техногенным нагрузкам  на поверхностные источники питьевого  водоснабжения появляются антропогенные  загрязнения от коммунальных служб.

    Загрязнения, поступающие в организм с питьевой водой, провоцируют возникновение многих заболеваний. Влияние некоторых ингридиентов состава питьевой воды на здоровье человека можно проследить на основании данных таблицы 1.

                                                                      Таблица 1

    Перечень  вредных веществ, которые могут содержаться в питьевой воде, их источников и характер воздействия на организм человека

    Высокое содержание хлоридов и сульфатов (больше 5 ПДК) в питьевой воде определяет повышенный уровень заболеваемости желче- и  мочекаменной болезнью, заболеваемость сердечно-сосудистой системы.

    В Алтайском Крае обнаружено содержание ртути (выше ПДК в 1,6 – 3,6 раза), мышьяка, марганца, хрома, следы свинца и кадмия, высокая жесткость. Питьевая вода не всегда отвечает требованиям СанПиН по органолептическим признакам. Высокая перманганатная окисляемость свидетельствует о загрязнении органическими соединениями.

    В настоящее время в России производится и реализуется большое количество не соответствующей установленным  требованиям питьевой воды, расфасованной  в емкости, в том числе для  детского питания. Об этом говорится  в постановлении "Об усилении надзора  за производством и оборотом минеральной и питьевой воды", подписанном главой Роспотребнадзора, главным санитарным врачом РФ Геннадием Онищенко и опубликованном на официальном сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

    В результате проведенной экспертизы выяснилось, что вода питьевая негазированная детская "Расти большой" (производства ЗАО "Вега", Россия, Московская область, п. Черноголовка, ул. Коммунальная, 1) и вода питьевая природная детская негазированная "Кроха" (производства ЗАО "Русская производственная компания", источник - родник в п. Искра Александровского района Владимирской области) - не соответствуют гигиеническим требованиям по химическому составу и микробиологическим показателям. Вода питьевая негазированная гидрокарбонатно-кальциево-магниевая детская "Малышка" (производства ОАО "Зеленоградский источник", Россия, Москва, г. Зеленоград, 5 микрорайон), по микробиологическим показателям.

    Как отмечается в постановлении, за последнее  время на рынке России появилось большое количество некачественной и фальсифицированной продукции, кроме того, во многих случаях имеют место нарушения порядка выдачи разрешительных документов. В 2002-2004гг. отмечалось большое количество нарушений центрами Госсанэпиднадзора в субъектах РФ установленного порядка выдачи санитарно-эпидемиологических заключений на минеральную воду.

Так, в 2002г. из 1 тыс. 18 заключений 293 (29% от общего количества) были оформлены в нарушение установленного порядка, в 2003г. с нарушениями было оформлено 26% заключений (246 из 938), в 2004г. эта цифра составила уже 31% (166 из 544 заключений). Наиболее часто нарушения допускались в Свердловской области, Красноярском крае, Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Самарской и Пензенской областях, Ставропольском крае.

Нарушения выявляются, в том числе, среди производителей популярных марок. В частности, минеральная  лечебно-столовая газированная вода "Ессентуки  элитная N14" производства ООО "КавМинВоды" (Ставропольский край) не соответствовала  гигиеническим требованиям в связи с заниженным содержанием основных ионов минерализации и общей минерализации. Вода минеральная "Ессентуки N2 новая" (завод "Серебряный исток", Ставропольский край) содержала микроорганизмы, превышающие допустимую норму, вода минеральная лечебно-столовая "Кармадон" производства ЗАО "Ариана" (РСО-Алания) не соответствовала нормам в связи с заниженной массовой концентрацией хлорид-ионов, превышением показателя общей минерализации, отсутствием аммоний-ионов. Кроме того, по данным Роспотребнадзора, не соответствовала нормам питьевая негазированная вода "Норд аква" (ООО "Европа", Санкт-Петербург),

Также, отмечается в постановлении, рядом производителей нарушаются требования к информации для потребителей: вместо данных о  категории качества, общей минерализации, жесткости, ионном составе в большом количестве случаев выносится информация "экологически чистая вода" со ссылкой на разные экологические организации.

    С целью предупреждения угрозы возникновения  массовых (инфекционных и неинфекционных) заболеваний населения главам территориальных управлений Роспотребнадзора в Московской, Владимирской областях, Ставропольском крае, Республике Северная Осетия-Алания, Москве и Санкт-Петербурге рекомендовано организовать проведение внеплановых мероприятий по контролю за выполнением санитарного законодательства. Руководителям территориальных управлений Роспотребнадзора в субъектах РФ предписано усилить государственный санитарно-эпидемиологический надзор за производством и оборотом минеральной и питьевой воды, расфасованной в емкости, определив данное направление своей деятельности в качестве одного из приоритетных на 2005 год.

    Учитывая  сложное положение с обеспечением населения РФ питьевой водой, Госстрой России совместно с заинтересованными  министерствами и ведомствами разработал проект федерального закона «О питьевой воде», в котором предусматриваются требования к надежности источников водоснабжения, экономические рычаги управлением качества водоисточников, гарантии прав граждан на обеспечение питьевой водой нормативного качества и в нормальном количестве.

    Существующие  технологии водоподготовки не отвечают современному уровню загрязнения водоисточников. Для улучшения качества воды требуется  отказ от ее предварительного хлорирования, применение сильных окислителей (перекиси водорода, озона), новых коагулянтов и флокулянтов, новых фильтрующих материалов. 

    Критерии  качества воды

    Достоверность и надежность критериев качества воды зависит от нескольких факторов:

    1. Основополагающей концепции нормирования  качества воды

2. Цели использования природной воды:

• Для питьевого водопотребления
• В качестве приемника сточных вод
• Для нужд сельского хозяйства и отраслей промышленности
• В качестве рекреационного объекта
• Для разведения рыб и гидробионтов

Очевидно, что  по мере развития человеческого общества основополагающая концепция  должна эволюционировать в связи с необходимостью давать ответы на новые вопросы и проблемы. 

Основные  факторы, определяющие выбор стандартов качества питьевой воды 

В качестве первых санитарно – гигиенических характеристик пресной воды использовались органолептические показатели, которые были основаны на интенсивности восприятия органами чувств физических свойств воды. В настоящее время в эту группу в качестве нормативных характеристик входят:

• Запах при 20^оС и подогреве до 60^оС, балл
• Цветность по шкале, градус
• Прозрачность по шкале, см
• Мутность по стандартной шкале, мг/дм³
• Окраска окрашенного столбца (отсутствие водных организмов и пленки)

В качестве фундаментальной  основы для разработки ПДК всех видов  загрязняющих веществ используется концепция порогового воздействия токсикантов на организм. При проведении систематических биогеохимических исследований было установлено наличие трех  областей на кривой функциональной зависимости между дозой (концентрацией токсического вещества) и эффектом (негативными последствиями на организм):

• При малых количествах потребления токсиканта либо безвредно для организма, либо стимулирует его жизнедеятельность
• В области средних концентраций существует оптимальный диапазон, в котором организм способен регулировать взаимодействие с окружающей средой
• Дальнейший рост концентрации вещества в воде может стать причиной подавения жизнедеятельности организма.