Система модулей Cenium

      Помимо  данных о числе номеров, продаж и выручке, вычисляются следующие показатели: средняя стоимость номера; средний доход от номера; реализованная доходность; процент загрузки по продажам и др.

      Данные  могут быть легко экспортированы в Microsoft Excel для последующего анализа и обработки.

      Цветовая  кодировка поэтажного плана отеля  облегчает просмотр текущего состояния  номеров на каждом этаже. На плане  имеется доступ к наиболее часто  используемым функциям системы. Его  назначение – предоставить пользователю динамическое состояние гостиничных номеров и обеспечить легкий доступ к функциям, необходимым для работы. С помощью плана можно получить точную информацию о текущем состоянии гостиничных номеров за любой день; доступ ко всем операционным функциям системы. Цветовая кодировка кнопок отражает состояние каждого номера и предоставляет информацию о выезжающих из гостиницы сегодня, завтра или в последующие дни. Общая компоновка поэтажного плана может быть выполнена в полном соответствии с реальным положением номеров на этаже.

      Модуль  «Просмотр». С помощью модуля можно  производить следующие операции:

- моментальный синхронный просмотр состояния всех номеров на этаже;

- отслеживание состояния номеров при изменении даты.

     Регистрация прибывающих гостей осуществляется с помощью функции «Заезд». При этом имеется возможность вносить изменения в карточку гостя; вводить и отображать на плане комментарии по гостю (обозначено специальным символом);

     - производить полный обзор проживающих гостей, выделенных номеров и списка заезжающих.

      Специальные характеристики модуля включают:

- визуальный контроль за состоянием номеров: чистые (грязные), забронированные, занятые (свободные), освободившиеся;

- доступность к функциям, связанным с гостем или номерами;

- вызов непосредственно журнала начислений и начисление суммы за оказанные услуги;

- контроль за своевременной оплатой выставленных счетов.

      Модуль  «Статистика». Он предоставляет возможность  проанализировать и спрогнозировать  состояние номерного фонда за любой период времени и по любому типу номеров. Он содержит следующую информацию:

всего номеров;

номера  к продаже;

ремонтируемые и служебные номера;

занятые номера;

процент загрузки и др.

      При нажатии кнопки «Детально» можно  получить дополнительную информацию о  текущем заезде/выезде, предполагаемом заезде, подтверждении заезда, гарантированном заезде; лист ожидания; все данные по бронированию и др.

      В этом модуле реализована функция  сохранения статистических данных по функционированию гостиницы за текущий  день.

      Статистические  данные могут быть экспортированы в Microsoft Excel для последующего анализа и обработки.

      Модуль  «Управление рестораном». Это полностью  интегрированная область приложения системы Navision Financials, включающая в себя две гранулы: «Производство ресторана» и «Обслуживание ресторана».

      К основным возможностям модуля можно  отнести:

- полную интеграцию с модулями «Финансы», «Покупка», «Поставщики», «Продажа», «Клиенты», «Склад», «Управление номерным фондом гостиницы», «Персонал», «Зарплата»;

- возможность как совместного, так и раздельного использования гранул; возможность модификации и расширения модуля Управление рестораном как в информационной, так и функциональной части.

      Модуль  «Производство ресторана». Модуль позволяет:

- вести информацию по рецептуре блюд, их технологическим картам и калькуляционным карточкам; создавать план-меню; автоматизированно формировать требования на склад и в кладовую по поставке товаров на кухню; автоматизированно формировать документы по перемещению товаров;

- осуществлять предварительный просмотр расходов сырья и товаров при изготовлении заданного количества готовой продукции;

- проводить учет товарных потерь из-за естественной убыли продуктов;

- вести информацию по хранению и перемещению товаров, тары, стеклотары, посуды и приборов между материально ответственными лицами; вести учет потерь товаров вследствие боя, лома, порчи и т. п.

      Модуль  «Обслуживание ресторана». Модуль предназначен для ведения информации по залам, столикам ресторана и кафе; просмотра  плана залов; заказа блюд посетителям  ресторана по плану-меню; формирования заявки на кухню на изготовление блюд, заказанных клиентом ресторана; предварительного бронирования столика; анализа посещаемости ресторана; ведения базы данных по VIP-клиентам; возможности передачи данных по сумме сделанного заказа в модуль «Управление номерным фондом гостиниц» для включения в общий счет клиента.

      Модуль  «Контракты/выделение номеров». Модуль позволяет вносить и отображать всю информацию, касающуюся контрактов на проживание, клиентов и выделения  им номеров различных типов.

      В окно «Контракты» заносятся все  условия и детали контрактов на проживание, такие, как: туроператор и его  адресные данные; контактные лица; временные  ограничения и т.д.

      У вас всегда есть возможность получать полную оперативную информацию по контрактам с различными туроператорами и турагентствами.

      Система автоматически устанавливает стоимость  номеров в соответствии с соглашением  с контрагентом для гостей, поселяющихся по контракту.

      Система работает с контрактами как с  выделением номеров, так и без него.

      Система обеспечивает выделение по каждому  типу номеров, имеющихся в наличии  на конкретный период и позволяет  автоматически осуществлять подсчет  комиссионных по различным типам  контрактов с турагентами и туроператорами.

      Модули  «Централизованное бронирование» и «Бронирование через Интернет». Система централизованного бронирования – оптимальное решение для гостиничных цепочек. Она позволяет собирать распределенную информацию по номерному фонду нескольких гостиниц единой цепочки. Система также позволяет разрывать соединения между машиной-шлюзом Интернета и сетью предотвращения внедрения внешних абонентов в базу данных.

      Централизованное  бронирование включает:

- информацию по бронированию номерного фонда любой из гостиниц цепочки, доступную любому числу пользователей, имеющих доступ в Интернет. Доступ осуществляется через машину-шлюз, которая предоставляет информацию, соответствующую уровню доступа;

- многостороннюю связь. Каждая гостиница может сохранять информацию о состоянии номерного фонда в сети, либо она может быть сохранена локально.

      Система централизованного бронирования обеспечивает фильтрацию и отправку только необходимой  информации каждой гостинице, осуществляет централизованное управление бронированием  и тарификацией в рамках всей цепочки.

      Машина  – шлюз Интернета. Она работает постоянно с Cenium. Все заявки по бронированию, поступающие через Интернет, обрабатываются и автоматически заносятся в базу данных.

      Бронирование  через Интернет в Cenium основано на фактической  занятости номеров гостиниц цепочки. И поэтому нет необходимости в телефонных переговорах, отправке факсов и электронной почты. Машина-шлюз постоянно проверяет базу данных гостиницы на предмет текущей занятости номеров.

      Управление  бронированием может быть индивидуальным и групповым. Бронирование позволяет проводить:

- легкую фильтрацию данных по бронированию во всех связанных с данной операцией полях;

- быструю выписку гостей с формированием документов окончательного расчета.

      В маркетинговую информацию по брони  необходимо включать следующие данные:

- источник поступления брони, использование рекламной информации по гостинице, территориальные данные по гостю;

- коды расценок, корпоративные расценки;

- тарифицирование пакета услуг, использование гибкой системы тарифов и скидок;

- автоматическое проставление суммы выбранного тарифа с возможностью ручной коррекции;

- быстрый и удобный поиск разнообразной информации;

- возможность оформления раздельного проживания в одном номере нескольких гостей при поселении на место;

- автоматическое выделение номеров при бронировании группы;

- различные приоритеты бронирования на листе ожидания;

- разделение счетов между гостями или гостем и компанией;

- просмотр стоимости номеров по тарифам;

- автоматический перенос данных бронирования по группе в данные бронирования гостей;

- определение способа разделения оплаты между группой и ее членами;

- отметка и связь с карточкой турагентства по данному бронированию;

- создание структуры автоматического перенаправления начислений;

- возможность ограничения отображения тарифа за номер при распечатке счетов гостей;

- хранение примечаний по бронированию.

 

Заключение 

      Гостиничный бизнес сегодня – одна из наиболее быстро развивающихся отраслей. Он затрагивает все сферы деятельности современного общества, в том числе экономику, культуру, социальную область жизни государства. Гостиничный бизнес оказывает огромный стимулирующий эффект на основные отрасли экономики, заставляя их активно перестраиваться, внедрять новейшие технологии, вступать в мировую конкуренцию на мировом рынке товаров и услуг, способствовать притоку инвестиций во все ключевые хозяйственные сегменты.

     Таким образом, проблемы управления предприятиями гостиничной индустрии занимают важное место в системе развития общественных и воспроизводственных отношений. 

     Начиная с 1960-х годов быстрое развитие информационных технологий и компьютеров распространилось почти на каждую сферу деятельности, и некоторые из наиболее плодотворных приложений появились в отраслях сферы обслуживания, в бухгалтерском учете, банковском деле и розничной торговле, а также в гостиничном бизнесе. 

     В последние годы рестораторы и отельеры стали больше внимания уделять автоматизации своих предприятий и это не удивительно, ведь, современная информационная система, позволяет централизованно управлять всеми ресурсами компании, помогает не просто удержаться на плаву, но и обеспечить потенциал для развития бизнеса.

     Сегодня можно с уверенностью говорить о том, что автоматизация – это не дань моде, а объективная необходимость, и среди владельцев ресторанно-гостиничного бизнеса есть полное понимание, на чем можно сэкономить, а без чего невозможно организовать стабильную работу предприятия. 

 

Список  литературы 
 
 
 

1. Биржаков  М. Б., Биржаков К. М., Ушаков М. В. WWW - World Wide Web - Интернет в туризме // Туристские фирмы. - Вып. 13.
2. Вострокнутов Е. Microsoft Excel для Windows 95 одним взглядом. - СПб.: BHV, 2006.
3. Гуляев В. Г., Морозов И. Прикладные программы по формированию, продвижению и реализации туристического продукта // Туризм. - 2007. - № 3.
4. Гуляев В. Г. Мультимедийные технологии в туризме // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2003. - № 2.
5. Кинкоф Ш. Microsoft Office: Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 2006. - 351 с.
6. Морозов М.А. Информационные технологии в системах управления гостиничным комплексом // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 2008. - № 3.
7. Морозов М.А. Информационные технологии в туризме // Экономика и жизнь. - 2007. - № 3.
8. Морозов М.А. Управление отелем: ставка на информационные технологии // Туризм: практика, проблемы, перспективы. - 1998. - № 8.
9. Развитие компьютерных систем резервирования в гостиничном бизнесе // Туринфо. - 1995. - № 15.
10. Сидоров В. А. Управление экономикой туристско-экскурсионного предприятия. - М.: ЦРИК: Турист, 2006.
11. Экономическая информатика / Под ред. В. В. Евдокимова. - СПб.: Питер Паблишинг, 2007.