Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2010 в 11:07, Не определен
Крахмал – смесь полисахаридов встречающихся в растениях в виде зерен, с йодом дает характерное синее окрашивание; белый порошок. Нерастворимый в холодной воде, в горячей воде набухает, образует коллоидный раствор (крахмальный клейстер).