Природные и искусственные красители

Пищевые красители  прочно заняли место обязательных ингредиентов многих продуктов. которые мы ежедневно  употребляем в пищу. Какого только цвета не встретишь продукты питания  на прилавках магазинов. И, как правило, на этикетках фирма изготовитель этих продуктов информирует о  безопасности своей продукции, в  которой использованы пищевые красители.  
 
Однако, употребление в пищу большого количества продуктов питания с пищевыми красителями, в частности карамели, таит в себе опасность угнетение иммунной системы, сообщается в одном из последних исследований. А все начиналось с поиска лекарства, которое могло бы подавлять иммунитет и быть полезным у больных с пересаженными органами. И когда ученые изучали с этой целью действие пищевых красителей, применяемых в окраске карамелей, соуса для барбекю или пива, то неожиданно для себя отметили эффект угнетения иммунной системы.  
 
Правда, нужно отметить, что доза красителей, использованная в исследовании, в сто крат превышала ту, что содержалась в продуктах питания. Подобное действие было связано со способностью пищевых красителей замедлять перемещение иммунных клеток от тимуса - центральной иммунной железы - к периферии, лимфатическим узлам. Учитывая, что дозы красителей значительно превышали те, что употребляет человек в пищу, употребление продуктов питания содержащих красители. по-прежнему. будет безопасна для здоровья..  
 
Однако, открытие новой группы веществ, обладающей угнетающим действием на иммунную систему даст толчок для разработки нового класса препаратов и позволит облегчить участь больных с пересаженными органами.

     Красители для  тканей 

Красители  для окрашивания  тканей  бывают  самые  различные: анилиновые, прямые, основные, активные,  кислотные, акриловые  и  т.п.

Прежде  всего они  различаются  способом  закрепления  их  на ткани. Есть  парозакрепляемые  красители, которые  закрепляются  горячим  влажным  паром,  а  есть  термозакрепляемые,  которые  закрепляются  проглаживанием  ткани  с  изнанки работы  утюгом.

Все  термозакрепляемые  красители  разработаны  на  основе  акрила. Их  выпускают  многие  фирмы  занимающиеся  товарами  для  творчества – Marabu, Kreul, Javana,  Jacard   и  т.д.     

Все  это  красители  класса  «хобби», которые  имеют  очень  богатую (и  иногда очень  яркую)  цветовую  гамму,  чтобы  начинающий  художник  не  очень  утруждался  смешиванием  и  подбором  нужного  оттенка,  и  все  они  очень  просты в  применении. Они  не  требуют  специальных  добавок (уксус, сода  и  т.д.), поэтому,  открыв  баночку  с  красителем,  если  цвет  вас  устраивает, можно  сразу  же  приступать  к  росписи. Красители  можно разбавить  водой  для  получения  светлого  оттенка,  можно  смешивать  их  друг  с  другом. В  принципе  в  одной  работе  можно  применять  термозакрепляемые   красители  различных  фирм. Это  не  сказывается  ни  на  росписи,  ни  на  качестве  закрепления  красителей.

Сразу же хотелось бы предостеречь  от покупки  красителей для ткани фирм "Decola" и "Olki". Для  росписи шелка  они  не  подходят. И если  от термозакрепляемых красителей хорошего качества  шелковая  ткань  становится  лишь  немного жестче,  то  после  этих красителей  она  просто дубеет. И  ничего  кроме  разочарования  и  испорченного  шелка (и настроения)  от работы  с  этими  красителями  вы  не  получите. Если  вы  все-таки приобрели  такие красители,  то  попробуйте  их  использовать в  трафаретной технике, или в технике печати, поскольку  эти  красители  довольно густые.

При  работе  термозакрепляемыми  красителями  нужно  запомнить  несколько  важных  моментов. Самый  важный – высохшие  на  ткани термозакрепляемые  красители  уже  не  размываются  водой. Многие  из  них  как  такового  термозакрепления  и  не  требуют,  как  только  краситель  впитался  в  волокна  ткани  и  высох,  вы  его  уже  ничем  не  смоете. Может  смыться  лишь  верхний  слой,  но  это  лишь  то,  что  не  впитали  в  себя   волокна  ткани.

Для  того  чтобы  сравнить,   как  себя  ведут  на  ткани   термозакрепляемые  и  парозакрепляемые  красители  на  ткани,  нанесем  на  чистую  белую  ткань  пятнами  термозакрепляемые  и  парозакрепляемые  красители (в данном  случае  термозакрепляемые краситель «Marabu»  и  парозакрепляемый  краситель «Гамма»)  и  дадим  им  полностью  высохнуть.

Теперь  попробуем  размыть  эти  красители  водой  или  ввести  в  них  краситель   другого  цвета,  чтобы  он  плавно  соединился  на  ткани  с  предыдущим  красителем.

И  вот  что  мы  получаем  в  результате:

А) термозакрепляемые  красители  

Наносим  краситель  на  ткань (для  работы  термозакрепляемыми  красителями  лучше  использовать  ситнтетические  кисти)  и  даем  ему  высохнуть  

     Пробуем  размыть  водой  или  другим  красителем  

     Получившийся  результат:  

Краситель  не  размылся  и  тем  более  не  соединился  с  новым,  пятно  имеет  резкие  очертания  и  это  уже  ничем  не  исправить,  никакой  растворитель (а  уж  тем  более  вода!)  не  разбавит и не размоет  такой  краситель.

Поэтому  если  вы  решили работать  термозакрепляемыми  красителями, нужно  соблюдать  два  правила

 Работать очень  быстро,  если  вы  работаете  сразу  несколькими  цветами, те  есть  делаете  плавные  переходы  из  тона  в  тон - лучше  смачивать  всю  поверхность  ткани,  либо  ограниченного  резервной  линией  участка  ткани,  водой  и  тогда  уже  приступать  к  работе  с  красителем.

КРАСИТЕЛИ И КРАШЕНИЕ.

 Красители - химические соединения, используемые для придания окраски различным материалам, например текстилю, бумаге, мехам, волосам, коже и древесине. Крашение - процесс придания окраски таким материалам. Ежегодное мировое потребление красителей составляет около полумиллиона тонн; свыше двух третей этого количества идет на окраску текстильных материалов. В этой статье описываются красители для текстильных волокон и крашение текстильных материалов.

Качество  крашения. Окраска - первейшее соображение, возникающее у потребителя при выборе ткани или другого изделия. Глаз человека способен обнаружить малые различия в окраске ткани, поэтому производитель ткани должен обеспечить равномерность (ровноту) ее окраски. Как правило, свойство равномерности гораздо важнее для окраски, чем для любого другого вида химической отделки. Например, если распределение мягчителя в ткани неравномерно, то потребитель этого не заметит, поскольку такая неравномерность не сказывается на свойствах ткани, важных для потребителя. С другой стороны, даже неискушенный наблюдатель заметит неравномерность окраски. Кроме того, важен контроль постоянства окраски при переходе от одной партии красителя к другой или в пределах одного куска ткани, поскольку различия в окраске соседних элементов швейного изделия проявятся почти неизбежно. Отсутствие метамеризма, т.е. свойства двух цветовых оттенков совпадать при освещении одним источником света и различаться при освещении другим источником, также должно учитываться при крашении материалов. 

Какую роль в составе  красителей выполняет  олифа

Олифы служат связующим для приготовления  масляных составов. Их получают из растительных масел. В течение многих веков  растительные масла служили основным видом связующих. Натуральные олифы - это жидкие продукты, получающиеся в результате специальной обработки  растительных масел (льняного, конопляного). Способность твердеть (высыхать) достигается  в результате варки масла при  температуре 150'С (при этом часть  масел переходит в смолы) с  введением ускорителей отвердевания - сиккативов в количестве 2-4% (солей  нафтеновых кислот). По внешнему виду олифы - это прозрачные жидкости, окрашенные в темно-коричневый или светло-коричневый цвета. Льняная олифа - жидкость коричневого  или светло-коричневого цвета. Плотность  ее - 0,94 г/см3. Пленка олифы достаточно твердая и эластичная. Конопляная олифа - жидкость коричневого цвета  с зеленоватым оттенком. Плотность - 0,93-0,94 г/см3. Полное высыхание ее, так  же как и льняной, наступает через 24 часа. Подсолнечная олифа - высыхает медленно и по прошествии 24 часов  имеет еще слабый отлип. Пленка подсолнечной олифы эластична, но твердость, прочность  и водостойкость меньше, чем у  пленок льняной или конопляной олифы. Вопрос: В чем отличие олифы  от олифы-оксоль' Ответ: Олифа-оксоль - это полунатуральный материал, получаемый из уплотненных растительных масел  путем специальной химической обработки  их и разбавлением до 45% летучими растворителями. Оксидированные олифы (оксоли) получаются окислением нагретого льняного масла  при длительном пропускании воздуха  в присутствии сиккативов. В результате такой обработки масло окисляется и густеет. При добавлении к 55 частям густого масла около 45 частей растворителя (уайт-спирита) получается прозрачный продукт с нормальной вязкостью  красновато-коричневого цвета. Касторовая олифа получается путем дегидратации и последующей полимеризации  касторового масла в присутствии  катализаторов с добавлением  летучих растворителей. В отличие  от других полунатуральных олиф, касторовая олифа имеет самый светлый  цвет. Пленка касторовой олифы эластичная, блестящая, но менее твердая, чем  у льняной олифы. Из полунатуральных  олиф, получаемых полимеризацией, следует  отметить глифталевую и пентафталевую. Для их приготовления используют растительные масла, глицерин и фталевый ангидрид (образующий глифталевую смолу), сиккативы и органические растворители. 

Красные натуральные пищевые  красители

Внешний вид  и цвет пищевых продуктов наряду с вкусовыми свойствами являются основными показателями их качества. Поэтому окрашивание пищевых  продуктов — кондитерских, ликеро-наливочных изделий, безалкогольных напитков, фруктово-ягодных  вод, пищевых концентратов, муссов, киселей и т. п. — широко распространено и предусмотрено соответствующей  нормативно-технической документацией. Для сохранения, улучшения или  придания определенного внешнего вида и цвета продуктам питания  используют пищевые красители. Издавна  для окрашивания пищевых продуктов  применяли натуральные растительные пигменты.

Однако бурное развитие органической химии обусловило широкую возможность синтеза  искусственных красящих веществ, применение которых вследствие их высокой красящей способности и сравнительно низкой стоимости почти приостановило  на какой-то период исследования по получению  и применению натуральных растительных красителей. Индустриализация пищевого производства в значительной мере способствовала замене натуральных растительных красителей синтетическими.

Основным  требованием, предъявляемым  к пищевым красителям, является нетоксичность и безвредность их для организма человека. К сожалению, в используемых для окрашивания продуктов питания синтетических красителях обнаруживаются вредные для здоровья человека свойства. Поэтому их применение в последние годы ограничивается. В литературе неоднократно отмечалось вредное действие на организм человека некоторых синтетических красителей. Таким, например, оказался синтетический краситель нафтол желтый, применявшийся в свое время для окрашивания кондитерских изделий и запрещенный Наркомздравом СССР.

ПРЯМЫЕ КРАСИТЕЛИ (субстантивные красители), анионные водорастворимые красители, окрашивающие целлюлозные волокна непосредственно в нейтральных или слабощелочных р-рах в присут. нейтральных электролитов (NaCl или Na₂SO₄). Прямые красители содержат в молекуле группы SO₃H, реже-СООН. Часто для повышения р-римости в краситель добавляют Na-соль нитрилуксусной к-ты N(CH₂COONa)₃ (трилон А). Производятся прямые красители в виде Na-солей (реже-аммониевых или калиевых), диссоциирующих в воде с образованием окрашенных анионов: , где Кр-остаток молекулы красителя. В р-рах, особенно в присут. электролитов, молекулы красителей находятся в виде ассоциатов. Степень ассоциации зависит от строения и т-ры р-ра (при повышении т-ры степень ассоциации понижается) и колеблется от 10 до 600.