химия-индустрия чудесных превращений

 Химия –  наука, изучающая вещества и  их превращения, одна из важнейших  отраслей естествознания. Химия  выросла из древней науки –  алхимия. Алхимики верили в  магическую силу философского  камня, который, по их убеждению,  способен превращать различные  неблагородные металлы в золото. Они также занимались поисками эликсира долголетия.

 В ту пору были хорошо известны 7 металлов, это число алхимики считали магическим, священным и каждому металлу ставили в соответствие одну из 7 известных тогда планет. Так, они считали, что золото связано с Солнцем, серебро с Луной, медь с Венерой, железо с Марсом, свинец с Сатурном, олово с Юпитером, а ртуть с Меркурием.

 Алхимики  окружали свою деятельность мистикой  и тайнами. Заниматься, например, поисками философского камня  могли только избранные, посвящённые в тайны счастливцы.

 Сочинения алхимиков написаны настолько туманным языком и химия в них так переплетена с мистикой, что их часто невозможно расшифровать.

 Один из известных алхимиков – Авиценпа -  знаменитый врач. Его книги были руководством для врачей в течение многих веков.

 Практические  навыки алхимии оказались очень  полезными. Но постепенно алхимия  утрачивала своё значение. И в  то же время росли человеческие  познания об окружающем мире, постепенно создавались понятия,  которые легли в основу химии.

 Химию называют  «индустрией чудесных превращений», она позволяет синтезировать  материалы, которых нет в природе,  использовать их для создания  всевозможных машин и приборов, для строительства жилища, для  производства одежды и обуви. Химия окружает нас повсюду. Что бы мы ни делали, что бы мы ни держали в руках, что бы мы ни наблюдали вокруг – всюду нас сопровождают разнообразные вещества  и превращения этих веществ, то есть химические реакции.

 Было уже  сказано, что химия окружает нас везде. Например, духи. Каждый ими пользовался, но никто не задумывался, как они произошли. А вот как.

 Много веков  назад арабы уже знали различные  способы получения душистых веществ  из растений и выделений животных. Торговцы в парфюмерных лавках  восточных базаров предлагали большой выбор душистых веществ.

 Душистые вещества содержатся в растениях обычно в виде маленьких капелек в особых клетках. Они встречаются в цветках, в листьях, в кожуре плодов и иногда даже в древесине. Их называют эфирными маслами. Эти масла не имеют ничего общего с обычными растительными маслами: льняным, подсолнечным, кукурузным, то есть жидкими жирами. Они представляют собой сложные смеси душистых органических веществ самых различных типов.

 Розовое масло  – ароматнейшее из эфирных масел – начали извлекать в X веке. Измельчённые лепестки обрабатывали водяным паром и отжимали, извлекая, таким образом, более половины содержащегося в них масла. Способ оказался настолько удачным, что его применяют и сейчас. Чтобы выделить 1л масла, надо переработать до 2т лепестков, но зато и цена такого масла чрезвычайно высока.

 Эфирные масла  обычно очень трудно растворяются  в воде, но легко растворяются  в спирте, поэтому спирт применяется  в парфюмерной промышленности  в качестве растворителя. Эфирные масла получают, экстрагируя их из частей растений спиртом или другими растворителями. Самые ценные душистые вещества цветов получают, размещая в закрытой камере на проволочной сетке попеременно слои твёрдого жира и частей растения. Через некоторое время цветы заменяют новыми, чтобы жир насытился эфирным маслом. Потом этот концентрат душистых веществ доставляют на парфюмерные фабрики, где эфирные масла извлекают из жира спиртом. Таким образом, извлекаются эфирные масла из жасмина и туберозы.

 Но прошли времена, когда для того, чтобы получить несколько килограммов розового масла, нужно было собрать и переработать тонны лепестков. Сегодня с помощью химии можно получить замечательные душистые вещества с новым оттенкам запахов в больших количествах и значительно дешевле.

 Из всего  написанного следует, что химия  очень интересная, и в то же  время загадочная наука. Химию должен изучать каждый школьник, так как она поможет в дальнейшей жизни.