История развития систем земледелия

     Экологическая система, система АNОG несколько ближе к традиционной агрономии, чем органо-биологическое направление. В нем запрещается применять химические средства защиты растений и разрешено с учетом гранулометрического состава почвы восполнять недостаток элементов питания за счет водорастворимых форм минеральных удобрений.

АNОG (Комитет по выращиванию овощей и фруктов с естественным качеством) — система, применяемая в основном в Австрии и Швейцарии. Как и в органо-биологическом земледелии, последователям АЫОС рекомендуется снижение интенсивности механической обработки почвы и поддержание высокого уровня почвенного плодородия за счет внесения органических удобрений. Для защиты растений разрешается использовать пестициды.

     Остановить  выбор па той или иной системе целесообразно лишь после тщательного изучения экологической обстановки в данной местности, условий сбыта готовой продукции, рыночной конъюнктуры, консультаций со специалистами в области альтернативного земледелия. Перевод хозяйства на биологические методы ведения земледелия практически всегда сопряжен с падением урожайности, особенно в начальный период. Анализ литературы показывает, что если урожайность культуры в среднем по традиционным хозяйствам принять за 100 %, то в альтернативных пшеница дает 43-76 %, озимая рожь — 65-75 %, яровой ячмень — 45-75 %, овес — 65-85 %. Потери доходов, связанные со снижением урожайности, компенсируются повышением цены на продукцию, выращенную без минеральных удобрений и химических средств защиты растений. Для защиты интересов на рынке, облегчения проблем, связанных со сбытом, обмена информацией фермеры Германии объединились в ассоциацию органо-биологического земледелия, названную «Биоланд». Ассоциация имеет сеть магазинов с аналогичным названием, каждый фермер, желающий к ней присоединиться, должен пройти обучение на специальных курсах органо-биологического земледелия. 

Основные  концепции альтернативного  земледелия. 

1. Все агрономические  мероприятия в биологическом  хозяйстве направлены на создание и воспроизводство плодородия почвы через активизацию деятельности разнообразных организмов, населяющих эту биогенную систему. Физически и биологически здоровая почва обеспечит минимизацию использования техники при возделывании различных культур, следовательно, значительную экономию материальных средств и экологическую «чистоту» продукции.

2.  Необходимо, чтобы биологическое хозяйство  было гармонично вписано в  окружающую природу, это увеличит  возможности саморегуляции экосистемы и активизирует природных врагов вредителей полей. Для этого требуется определенным образом организовать землепользование, например, с посадкой живых изгородей и лесополос вокруг полей, где могли бы гнездиться птицы, укрывались животные, размножались полезные насекомые.

3.  Биологическое хозяйство нельзя создавать на участках территории, которые постоянно испытывают нагрузку различных веществ или процессов в дозах, при которых они являются загрязнителями окружающей среды. Непригодной для целей биологического земледелия считается и земля, загрязненная в прошлом настолько, что не представляется возможным в короткие сроки снизить уровень содержания вредных веществ до безопасного.

4. Важнейшее  условие альтернативного земледелия  — максимальное использование  преимуществ севооборота, так  как он влияет па все почвенные процессы, поддерживая плодородие. При этом ежегодная смена культур помогает решать проблемы, связанные с защитой растений от вредителей, болезней и сорняков, оптимизируя отношения в системе «хозяин — паразит», обеспечивает биологическое рыхление, позволяя сокращать количество и уменьшать глубину механической обработки почвы. Севооборот биологического земледелия должен быть достаточно многопольным с обязательным включением от 30 /со 50 % бобовых культур, которые в качестве сидерата являются главным источником обеспечения потребностей растений в азоте. Насыщение севооборота промежуточными культурами, особенно отмирающими пожнивными, при минимуме дополнительных операций по обработке защищает поле от вымывания питательных веществ, эффективно вытесняет сорные растения, стимулирует почвенную биоту, что биологическими средствами повышает продуктивность всего севооборота. Крестоцветные в промежуточной культуре играют роль фитосанитаров. Благодаря аллелопатическим свойствам, они подавляют сорняки, не влияя при этом негативно на последующую культуру, очищают почву от некоторых патогенных бактерий, являясь медоносами, положительно влияют на полезную энтомофауну.

5. Затраты на  технико-механическую обработку  почвы в биологическом хозяйстве должны быть минимальны. Ее рыхление и оструктуривание осуществляется всем почвенным биоценозом, активность которого и призваны повышать различные механические воздействия, используемые по принципу «мелкая вспашка — глубокое рыхление». Так, для основной обработки почвы целесообразно дискование, чизелевание, фрезерование или использование тяжелых культиваторов, которые рыхлят почву без оборота пласта. При этом не выворачиваются на поверхность многие сорняки и, следовательно, уменьшается засоренность поля. Применение мелкой вспашки (па 15-20 см) возможно при обработке пласта, при заделке растительных остатков и навоза в верхний слой почвы.

6.  В альтернативном  земледелии растения обеспечиваются  элементами минерального питания в основном за счет органических удобрений, трудно растворимых минеральных соединений и возможностей симбиотической и ассоциативной азотфиксации. Вместо избыточной подачи легкоусвояемой пищи непосредственно растению подкармливается почвенная жизнь, которая, активируясь, трансформирует вносимое удобрение в гумус и питательные вещества, необходимые растениям в оптимальных для экосистемы количествах.

На 1 га вносится количество органики не большее, чем  то, которое соответствует выходу навоза от 2 условных коров. Из органических удобрений предпочтительно использовать компосты или перепревший стойловый навоз. Бесподстилочный навоз перед этим должен быть соответствующим образом подготовлен. Задача подготовки — через аэрацию, разжижение, добавки бактериальных препаратов создать условия для аэробного брожения. Повысить ценность органического удобрения можно, добавляя в него измельченные травы, отходы бумаги, листья деревьев, фруктовые выжимки, роговую муку, культуру грибов. В случае, если севооборот спланирован таким образом, что вынос питательных элементов с урожаем больше внутрихозяйственных возможностей создания положительного баланса по ним, разрешена закупка органических удобрений с их последующим компостированием. При этом птичий помет и бесподстилочный навоз из традиционного хозяйства запрещено использовать. Также запрещено покупать на удобрение солому зерновых, выращенных с помощью ретардантов. Не применяются в хозяйствах ассоциации «Биоланд» осадки сточных вод или некомпостированный бытовой мусор. Возможно употреблять в качестве удобрений покупных кровяной, рыбной, костной муки, шротов, жмыха при условии отсутствия в них химических добавок.

Минеральные удобрения  не должны содержать примесей тяжелых  металлов. Применять можно такие  медленнодействующие вещества, как  разнообразная каменная мука, бентонитовая мука, фосмука, томасшлак, калимагнезия и т. п. В качестве известковых материалов разрешены доломит, ракушечник и им подобные. Микроудобрения можно вносить только в случае недостатка того или иного элемента в почве.

7. Для возделывания в биологическом хозяйстве следует подбирать наиболее пригодные для данной местности виды культур. В прохладном климате при повышенной влажности не следует слишком интенсивно возделывать в севообороте культуры, склонные к поражению грибными болезнями, а также сорта зерновых, характеризующиеся повышенной способностью к прорастанию на корню. По мере возможности подбираемый сорт должен быть устойчив к болезням, обладать высокой стабильностью при возделывании в разные годы. Предпочтителен с точки зрения сочетания стабильности и высокой продуктивности сортовой материал, полученный методами гибридной селекции.

При недостатке семян собственного производства разрешается  закупка их в другом биологическом хозяйстве. При вынужденной поставке семенного материала из традиционных хозяйств необходимо следить за тем, чтобы они не были протравлены.

8.Система мероприятий  биологического хозяйства по  защите растений от вредителей, болезней и сорняков построена главным образом на преимуществах чередования культур в севообороте, правильном подборе сортов и механических обработках почвы. Ощутимого санитарного эффекта можно достичь только при условии, если севооборот не включает культуры, относящиеся к одному ботаническому виду, не допускается посев зерновых озимых по озимым или яровых по яровым, если сведена к минимуму возможность миграции вредителей и инфекций с близлежащих полей. При этом в ассоциации органо-биологического земледелия «Биоланд» рекомендуются к широкому использованию различные биологические меры защиты растений по принципу, действующему в природе: на всякого хищника есть сверххищник.

Для борьбы с  вредителями эффективны бактериальные препараты на базе Bacillus thuringienzis, вирусных, боверина, насекомых-хищников (трихограммы), ловушек, феромонов, растительных экстрактов, мыльного раствора и др. Против грибных болезней можно использовать растительные препараты (из лука, чеснока), препараты серы, меди. Уходу за посевами могут способствовать вытяжки и настои различных трав (хвоща, крапивы), 0,2 % водный раствор перманганата калия, мука из водорослей и др. В органо-биологическом земледелии запрещены химические средства, способствующие ускорению созревания.

9. Убранную продукцию,  предусмотренную для хранения, запрещено обрабатывать ингибиторами прорастания или радиоактивным излучением, промывать в растворах химических средств для удаления поверхностной инфекции.

После того как  хозяйство работает на изложенных выше принципах двенадцать месяцев, ему  разрешается реализовывать продукцию  с маркой «Биоланд». Это дает право продавать урожай через систему магазинов ассоциации органо-биологических хозяйств по более высокой, чем в традиционных хозяйствах, цене. При этом еще в течение 2-5 лет продукция помечается как поступившая «из переходного хозяйства».