Отчёт об преддипломной практике. Место прохождения практики: АО фирма "АСПЕК"

 

Пр - предприятие - производитель

Оп1 - оптовое  предприятие, первый посредник

Оп2 - оптовое  предприятие, второй посредник

Рт - розничная  торговля, ммагазины фирмы "АСПЕК'

К - конечный потребитель

2. Работа с предприятими - производителями

 

Пр - предприятие - изготовитель Рт - магазин  фирмы "АСПЕК" К - конечный потребитель

 
      После поступления  продукции от поставщика товар продолжает свое движение согласно торгово - технологическому процессу, принятому на фирме "АСПЕК". Торгово - технологический процесс подробно рассмотрен в главе 1.2., где также дана оценка его механизации и автоматизации.

      Для того чтобы товар прошел путь от производителя к потребителю, сохранив при этом все свои качественные показатели, необходимо соблюдать условия его правильного транспортирования и хранения.

      Правила транспортирования и хранения рассмотрены  для  фарфоровых и фаянсовых изделий.

 

      

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

  1. Изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта.

  При транспортировании по железной дороге изделия должны быть упакованы в  транспортную тару с 01.01.94.

  2. При транспортировании изделий  в потребительской таре и в  бумажной упаковке пол транспортных  средств предварительно застилают  стружкой влажностью не более  22 % слоем 20—30 см.

  Размещение  упакованных в потребительскую  тару изделий в автофургоны и  контейнеры производят, начиная от дальних (торцевых) сторон. В нижних рядах размещают крупные изделия повышенной механической прочности (блюда, тарелки и т.п.), в верхних рядах — чайные и кофейные сервизы, тонкостенные изделия.

  Ряды  изделий в бумажной упаковке в горизонтальном направлении должны быть проложены слоем стружки толщиной 10— 15 см или однослойным картоном.

  Пустые  места и вертикальные зазоры должны быть заполнены стружкой.

  Общая высота загрузки должна быть не менее 2/3 высоты транспортного средства.

  Проемы  между упакованными изделиями и  дверями транспортных средств следует  прокладывать стружкой, закрывать слоем  бумаги пли картона и заставлять деревянной решеткой или досками.

  3. В качестве средств пакетирования  используют поддоны по

  ГОСТ 9570, ГОСТ 19848, ГОСТ 9078, ГОСТ 26663.

  Не  допускается пакетирование изделий  в бумажной упаковке на плоских поддонах.

  Средства  скрепления грузов в транспортных пакетах  — по ГОСТ 21650. Параметры и масса  брутто пакетов — по ГОСТ 24597.

ХРАНЕНИЕ

  Изделия фарфоровые и фаянсовые хранят в сухих закрытых помещениях, на стеллажах, в ящиках и штабелями высотой до 1,6 м. Срок хранения не ограничен.

 

  

2.4. Товароведная деятельность предприятия.

     В управленческую структуру АО Фирмы "АСПЕК" входит коммерческий отдел, где работают 3 товароведа. Каждый товаровед ведет и отвечает за определенные группы товаров:

1 - ведущий  товаровед: одежда, обувь, ткани.

2 - тов-д: трикотаж, чулочно-носочные изделия, парфюм.-косметические товары.

3 - тов-д:  школьные принадлежности, хоз.-бытовые  товары и мебель.

Задачи  товароведа.

1. Осуществлять формирование и контроль ассортимента в магазине.

2. Осуществлять  контроль за состоянием реализации  товаров в магазинах по товарным  группам и наименованием, сроками  реализации,

3. Организация  закупки товаров.

4. Заключение договоров купли - продажи и контроль за их соблюдением.

Обязанности товароведа. Товаровед должен знать:

1. Руководящие материалы по товароведению организации торговли, законы, законодательные акты, инструкции, регулирующие торгово-закупочную деятельность.

2. Правила заключения  договоров.

3. Основных поставщиков  и их местонахождения.

4. Правила и  режимы транспортирования и хранения  товаров различных групп.

5. Основные сопровождающие  сделку документы и правила  их оформления.

6. Обязан следить  за ассортиментом товаров, сроками реализации товаров, сроками действия лицензий на право торговли и сертификатов качества.

     Товароведы  вправе заключать договора с поставщиками от имени АО Фирмы "АСПЕК", вправе требовать от поставщиков соблюдения договоров, контролировать организацию продажи товаров в магазинах, предъявлять претензии товароведам магазинов при нарушении правил торговли.

     Ассортимент товаров, которыми располагает Фирма "АСПЕК" достаточно широк. Товароведы продолжают расширение ассортимента за счет заключения договоров на поставку отсутствующих в ассортиментном перечне товаров.

 

     

Рассмотрим  подробно ассортимент  трикотажных изделий.

По назначению трикотажные изделия объединены в 5 групп:

чулочно-носочные изделия; белье; верхний трикотаж; перчатки и варежки;

шарфы, шапочки, платки, ватин.

     В ассортимент чулочно-носочных изделий  и колготок входят чулки, получулки  жен., колготки детские, носки мужские, женские и детские, спортивные чулки и гетры.

     Ассортимент белья включает в себя: сорочки, фуфайки, кальсоны, гарнитуры мужские и детские, сорочки, комбинации, панталоны, юбки, гарнитуры женские и для девочек; белье для детей дошкольного и ясельного возраста (комбинезоны, кофточки, распашонки, песочницы, ползунки, конверты, чепчики, фартучки-нагрудники, пинетки, гарнитуры;

спортивное белье, майки, футболки, тельняшки, купальные  костюмы, борцовки.

     В ассортименте верхнего трикотажа входят джемперы, жакеты, жилеты, свитеры, рейтузы, блузки, юбки, платья, костюмы, пижамы, халаты, пальто, брюки, детские комбинезоны.

     Ассортимент перчаток и варежек включает: перчатки и варежки вязаные, кроено-шитые.

     Ассортимент шарфов и головных уборов включает: шарфы х/б, чистошерстяные и п/шерстяные, одинарные или двойные;

к головным уборам относятся: платки машинной и ручной вязки, косынки, шапочки и береты.

     Наиболее  важными для покупателей являются потребительские свойства товаров - свойства, проявляющиеся в ходе использования товара. Потребительские  свойства товаров характеризуют  следующие показатели:

- показатель  социального назначения - характеризует необходимый объем какой-либо продукции, соответствие товара необходимым потребностям, его значимость для отдельных групп потребителей и объем его выпуска;

- функциональный  показатель - полный эффект от  употребления данного изделия,  выполнение им основных или дополнительных функций;

- показатель сохраняемости товара - характеризует надежность товаров в потреблении в течение всего срока годности;

- эргономический  показатель - представляет собой  взаимосвязь трех основных факторов: "человек-природа-среда" и включает в себя:

     а) гигиенические требования - требуют  соответствия товара определенным санитарно-гигиеническим требованиям;

     б) антропометрический показатель - характеризует  необходимость различных видов  упаковки;

     в) физиологические показатели - определяют предъявляемые к товару физиологические требования.

- эстетический  показатель - характеризует требования, предъявляемые к внешнему виду, упаковке, маркировке товаров;

 

- показатель безопасности - безвредность продукта при потреблении, поэтому каждый товар должен иметь сертификат качества. Приложение 3. "Сертификат качества" (копия)

      Для того чтобы обеспечить надлежащее качество и сохранность товаров необходимо соблюдать режимы хранения товаров. Товароведы обязаны знать и контролировать эти режимы и сроки хранения.

      Важной  частью торгово - технологического процесса и товароведной деятельности является приемка товаров. В том случае, когда товар поступает сразу в магазин, приемку товаров проводят товароведы магазина. Когда товар поступает на базу АО Фирмы "АСПЕК", приемку проводят кладовщики.

 
 
Процесс приемки товаров  по количеству и качеству на базе АО Фирмы "АСПЕК".

1. Проверка сопроводительных  документов.

2. Проверка внешнего  вида товара, целостности упаковки.

3. Проверка соответствия  количества поступившего товара количеству, указанному в документах. Как правило, весь товар пересчитывается либо перевешивается.

4. Приемка по  качеству. Осуществляется на основе  документов, удостоверяющих качество  товара (сертификаты).

5. Составление  приемных актов. Акты составляются в случае, если обнаружена недостача товаров или если нет сопроводительных документов в контейнере. Если недостачи нет, акт не составляется. Кладовщик, принимающий товар, подписывает сопроводительные документы и товар считается принятым. Приложение 4. "Приемный акт"(копия) и «Доверенность на получение товара».

      Одной из целей приемки по качеству является обнаружение некачественных товаров. Товары в процессе изготовления, транспортирования, хранения могут получать различные  дефекты. Товаровед должен знать основные дефекты и методы их определения.

      1 .Дефекты по наличию: