Состояние и пути совершенствования учета затрат и калькуляция себестоимости сахарной свеклы

 

  Записи по кредиту счета 20 "Основное производство", субсчет 1 "Растениеводство", ведут в корреспонденции с дебетом следующих счетов:

 

 

4.Калькуляция себестоимости продукции.

           4.1 Калькуляция себестоимости продукции.

     Калькуляция - результат калькулирования, т.е. расчетные процедуры по определению затрат организации, приходящихся на единицу произведенной продукции (работ, услуг).

     От  структуры калькуляции непосредственно  зависят методы и порядок учета, степень раскрытия затрат на производство, система плановых расчетов и характеристика получаемой при этом информации о себестоимости продукции (работ, услуг).

Объекты калькуляции - конкретные виды или группы однородной продукции (работ, услуг), по которым исчисляется себестоимость их производства, (в растениеводстве - виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры; в животноводстве - молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция; во вспомогательных производствах - работы и услуги; в промышленных производствах - виды изготовленной продукции и изделий).

      Калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях используется в следующих целях:

      - установления уровня безубыточной  цены;

      - контроля затрат в производстве (предупреждение потерь в результате  неоправданного роста себестоимости  или недостаточного его снижения);

      - определения эффективности проектируемых  и осуществляемых агрозоотехнических, технологических, организационных мероприятий по развитию и совершенствованию производства;

- расчета  прибыльности (рентабельности, доходности) продукции (работ, услуг).

      В силу биологических особенностей растениеводства, имеющего сезонный характер, себестоимость продукции растениеводства калькулируется по истечении календарного года (кроме овощеводства закрытого грунта).

      Продукция растениеводства подразделяется на основную, побочную и сопряженную. К основной относится продукция, для получения которой организовано производство (зерно, картофель, овощи и т. п.). К побочной относится такая продукция, которая получается в силу биологических особенностей и производственных условий одновременно с основной, но имеет второстепенное значение (например, солома, подова и мякина " зерновых культур, солома от обмолота многолетних и однолетних трав на семена и т. п.). Два и более основных продукта, являющиеся результатом одного и того же производственного процесса, называют сопряженными (например, соломка и семена льна в льноводстве и т. п.).

  Себестоимость единицы продукции по культурам одного вида продукции (без побочной) определяют делением общей суммы затрат по данной культуре, (группе культур), учтенной по дебету соответствующего аналитического счета, на валовой выход продукции (количество), отраженный по кредиту счета. В данном случае объект учета затрат будет совпадать с объектом исчисления себестоимости. Однако таких случаев по субсчету 20-1 сравнительно немного.

  Поэтому предварительно определяют затраты, приходящиеся на побочную продукцию (солому (полову), ботву, стебли кукурузы и хлопчатника и т. п.) путем отнесения на них затрат, связанных с расходами на уборку, прессование, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции. Затем оставшиеся затраты относят на себестоимость основной" продукции по основным отраслям растениеводства.

      Калькуляция предполагает разграничение затрат, относящихся на продукцию производства текущего года (отчетного года) и на незавершенное производство, а также использование отдельных счетов исчисления себестоимости конкретных видов продукции (всей и калькуляционной единицы).

      Затраты, приходящиеся на продукцию отчетного  периода, исчисляются следующим  образом: 

                    З     = (НЗП + З   - НЗПк),

                     факт       н    оп 

где З     - фактические затраты, приходящиеся  на  продукцию  отчетного факт   периода, т.е. затраты по отдельному объекту учета, подлежащие включению в себестоимость производственной продукции;

НПЗ_н   - размер незавершенного производства на начало отчетного н периода;

     НЗП_к  - размер незавершенного производства на конец отчетного периода;

     З_оп     - сумма производственных затрат за отчетный период.

      Себестоимость всей произведенной продукции исчисляется  как разность между стоимостью незавершенного производства на начало отчетного периода и затратами за отчетный период, с одной стороны, и остатками незавершенного производства на конец отчетного периода - с другой. В этой связи необходимо правильное определение состава и стоимости незавершенного производства на конец отчетного периода.

      Размер  затрат, относящихся к незавершенному производству в растениеводстве, достигается  раздельным учетом затрат на выполнение работ под урожай будущих лет.

      Исчисление  фактической себестоимости продукции осуществляется одновременно с окончательным закрытием калькуляционных счетов в конце года.

      До  составления отчетных калькуляций  себестоимости продукции нужно  провести следующую подготовительную работу:

      - составить отчетные калькуляции себестоимости услуг вспомогательных производств и списать затраты на их содержание на соответствующие объекты;

      - распределить затраты по содержанию  и эксплуатации сельскохозяйственных  машин (тракторов, комбайнов и  других самоходных машин);

      - распределить затраты на амортизацию и ремонт основных средств (кроме машинно-тракторного парка), используемых в растениеводстве;

      - распределить затраты по орошению  и осушению земель;

      - распределить расходы по известкованию  и гипсованию, проведенные за  счет собственных средств;

      - списать на соответствующие культуры  затраты по пчеловодству, приходящиеся  на опыляемые культуры;

      - распределить бригадные (цеховые), общеотраслевые (общепроизводственные) и общехозяйственные расходы;

      - определить и списать в установленном  порядке затраты по погибшим посевам по причине стихийных бедствий. При полной гибели посевов от стихийных бедствий затраты на выращивание сельскохозяйственных культур, включая также расходы по управлению и обслуживанию производства, списывают на убытки.

      Если в текущем году взамен погибших культур на этих площадях посеяны другие культуры, то на убытки относят затраты на предпосевную обработку почвы, посев, стоимость семян и часть расходов по управлению и обслуживанию производства. Другие расходы (на подъем зяби, удобрения и т.д.) относят на себестоимость вновь посеянных культур.

      - проверить, полностью ли включены  в затраты под урожай отчетного  года расходы прошлых лет и  правильно ли списаны затраты  под урожай будущего года;

      - отнести учтенные на счете  97 затраты по установленным пропорциям на соответствующие культуры (затраты по органическим и минеральным удобрениям);

      - проверить полноту оприходования  продукции пастбищных кормов, соломы  и др.;

      - исчислить фактическую себестоимость  продукции растениеводства и  списать калькуляционные разницы.

      Калькуляция себестоимости продукции каждой сельскохозяйственной культуры (или группы культур) должна быть оформлена в виде калькуляционного листа (приложение №3 ), содержание которого позволяло бы видеть состав себестоимости по комплексным статьям затрат в целом и на единицу продукции как в обобщающем денежном измерителе, так и в натуральных измерителях затрат (человеко-часах по затратам труда; весовых показателях по затратам предметов труда; условных показателях расхода кормов - кормоединицах; условных показателях производственного потребления средств труда - коне-днях; тонно-километрах; условно-эталонных гектарах и т.д.).

      Содержание  и построение калькуляционного листа  должно соответствовать требованиям составления отчетности о затратах на производство и являться важным информационным средством управления процессом формирования себестоимости.

     По сахарной свекле объектами исчисления себестоимости является основная продукция — корни свеклы — и побочная — ботва. Себестоимость 1 ц корней рассчитывают делением общей суммы отнесенных на них затрат, включая расходы на доочистку корней, на количество центнеров оприходованных корней в физической массе. При определении себестоимости сахарной свеклы с учетом качества (сахаристости) сумму затрат относят на условный выход сахара (в центнерах), который определяют путем умножения зачетной массы корней на фактическую их сахаристость в процентах, установленную при приемке свеклы свеклоприемными пунктами.

      Затраты на 1 ц ботвы сахарной свеклы определяют путем деления фактических затрат, отнесенных на ботву, на количество оприходованной продукции. Затраты на ботву складываются из расходов по уборке ботвы (при раздельном способе уборки) и ее транспортировки к месту складирования или переработки. Затраты на семена сахарной свеклы включают стоимость высадков семенников, расходы на возделывание и уборку семян. Себестоимость 1 ц семян исчисляют делением общей суммы затрат на количество полученных семян.[16]

     Таблица 4

     Себестоимость производства свеклы по ОАО «Змеевская Нива», тыс. руб. за 2009 год.

 

4.2 Закрытие счета  в конце года.

  Аналитические счета по субсчету 20-1 " Растениеводство" закрывают по-разному. Можно выделить три группы аналитических счетов в зависимости от порядка их закрытия:

1. счета затрат, подлежащих распределению в конце года [нераспределенная амортизация, нераспределенные отчисления (затраты) на ремонт и т. д.];
2. счета затрат под культуры (группы культур) урожая текущего года;

3) счета затрат под урожай будущих лет.

  Аналитические счета последней группы затрат отражают незавершенное производство в растениеводстве, поэтому на конец года их показывают в отчетном балансе и, следовательно, не закрывают. Процесс закрытия аналитических счетов по растениеводству, таким образом, сводится к закрытию счетов первой и второй групп.