Отчет по практике в ИП «Килин Е.Л.»

Министерство сельского хозяйства Российской федерации

Департамент научно-технологической политики и образования

ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

 

Институт международного менеджмента и образования

Кафедра «Международного менеджмента»

 

 

 

 

ОТЧЕТ

по производственной практике (менеджмент)

студента  группы ПО-24 Небоженко Романа Викторовича

 

Место прохождения практики:

ИП Килин Е.Л. «Журавли» -

 Продовольственный магазин

п. Журавлево.

 

 

 

 

                                                 Руководители практики:

 

                                                           от кафедры           А.В. Рожкова

 

                                                          от предприятия      Е.Л. Килин

 

 

 

 

Отчет сдан на кафедру _______________

Защита отчета состоялась_____________

Оценка за практику __________________

Члены комиссии_____________________

 

 

 

 

 

 

Красноярск 2014

 
СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………………...3

1.  Общая характеристика предприятия…………………………………………4

2. Управленческая система организации …………………………………….….5

3. Человеческие ресурсы предприятия ……………………………………….....7

4. Контроль на предприятии……………………………………………..…..…...9

Заключение………………………………………………………………….…….13

Список использованной литературы …………………………….……...….......15

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Место прохождения практики: ИП «Килин Е.Л.» Журавли - продовольственный магазин, п. Журавлево.

Основная цель производственной практики по менеджменту – закрепление теоретических знаний по организации менеджмента и приобретение практических навыков по направлению 051000.62 «Профессиональное обучение по отраслям».

Задачи производственной практики по менеджменту:

- изучить структуру организации;

- исследовать воздействие факторов  внешней среды на деятельность  организации;

- изучить внутреннюю среду организации;

- исследовать систему планирования  и управления предприятием;

- ознакомиться с правами и  обязанностями работников, мотивацией  на предприятии, организацией труда;

- приобрести навыки организаторской  работы и практический опыт  на конкретных рабочих местах.

Учебно-методическую подготовку и руководство производственной практикой студентов института международного менеджмента и образования по направлению 051000.62 «Профессиональное обучение по отраслям» осуществляется кафедрой «Международного менеджмента».

Теоретической основой производственной практики является дисциплина «Менеджмент».

 

 

 

 

 

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Магазин И.П. Килин Е.Л «Журавли» расположен по адресу: п. Журавлево, ул. Трактовая д.34. Он был открыт в 2012 году. Форма собственности предприятия – частная. Район деятельности данного предприятия – п. Журавлево. Магазин находится в доме деревянного типа.  
             Режим работы магазина: 9-00 до 21-00, обед – 13:00 до 14:00, без выходных.  
             К основным видам деятельности магазина «Журавли» относится розничная торговля продуктами питания и сопутствующими товарами. Основная деятельность магазина – реализация мирового ассортимента продовольственных товаров. По форме продажи магазин «Журавли» является магазином индивидуального обслуживания.

Килин Евгений Леонтьевич является индивидуальным предпринимателем без образования юридического лица занимающейся коммерческой деятельностью. На продажу продуктов питания и сопутствующих товаров имеется лицензия на право торговли. Ведение предпринимательской деятельности в качестве предпринимателя без образования юридического лица значительно проще в смысле финансового и налогового учета - ее можно вести и без специального бухгалтерского образования, не имея определенных навыков в этом вопросе. Индивидуальный предприниматель вправе иметь свою печать, свой товарный знак, расчетный счет в банке, заключать сделки и подписывать договоры, получать банковский кредит. Индивидуальный предприниматель вправе использовать в своей деятельности труд других граждан, привлекая их на основе трудовых договоров и договоров гражданско-правового характера (договоры подряда, поручения, комиссии и т.д.). Однако он не может вести таким гражданам трудовые книжки. Дополнительно при найме на предпринимателя возлагается обязанность встать на учет в некоторые внебюджетные госфонды. Индивидуальный предприниматель платит небольшую сумму за каждого по сравнению с юридическими лицами, которые отчисляют государственные фонды в 3 , а то и в 5 раз больше. Одним из преимуществ предпринимательской деятельности без образования юридического лица является то, что ставки налогообложения доходов, полученных с этого вида предпринимательства, в ряде случаев значительно ниже, чем у юридических лиц.  Занятие предпринимательской деятельностью засчитывается в общий трудовой стаж (при условии уплаты соответствующих взносов), что впоследствии дает право гражданину на получение пенсии установленным порядком.

2.УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СИСТЕМА ОРГАНИЗАЦИИ

Основную массу работающих составляют продавцы - 3 человека, товароведов – экспедиторов - 1 человек, водителей – грузчиков - 1 человек. В роли исполняющего заведующего является жена Килина Е.Л, но он не входит в структуру, так как не получает официально заработную плату и не состоит в штате, частенько заменяет ИП Килина.

Для минимизации налогов используются различные варианты снижения выплат во внебюджетные фонды. Поэтому размеры начислений по ФОТ (Фонду оплаты труда) явно занижены. Вообще очень мало индивидуальных предпринимателей и мелких предприятий, которые ведут у рабочих трудовые книжки, то есть работники нигде официально не числятся. Отсюда не зачисляется стаж работы, также не перечисляются средства в пенсионный фонд, медицинский фонд и другие фонды от этого, обычно, появляется большой процент безработицы, так как никто не хочет платить за своего работника.

Организационно-управленческая структура:

ИП Килин Е.Л – заведующий, транспортный отдел, торговый отдел. 
 
          Метод продажи в магазине традиционный (через прилавок), для сельского магазина традиционный метод вполне уместен. Главным образом в магазине должна стоять сфера услуг, например, при покупке товаров все упаковывают в фирменный пакет при этом бесплатно. А на данный момент услуга не осуществляется, только на товары, такие как хлебобулочные и колбасные изделия упаковывают в небольшие кулечки. А так вообще перечень услуг небольшой, так как нужны средства для дополнительных услуг, а ведь товарооборот от этого особо не увеличиться. 
          В магазине с работниками каждой секции заключен коллективный договор о материальной ответственности. Он заключается в двухстороннем порядке: с одной стороны работники обязуются соблюдать правила внутреннего трудового распорядка и обеспечить сохранность переданных им товарно-материальных ценностей, с другой стороны организация обязуется создать все необходимые условия для работы персонала. Договор подписывается директором, то есть индивидуальным предпринимателем Килиным Е.Л. и всеми работниками, указывается фамилия и адрес. После смены руководящей должности больше половины документов переоформляются, а при смене работника договор не переоформляется. В договоре предусматривается также порядок учета и отчетности и порядок возмещения ущерба. При обнаружении недостачи или порчи товаров работники несут не солидарную, а долевую ответственность. Если же установлена виновность отдельного работника в причинении ущерба, то остальные освобождаются от материальной ответственности. Коллективная форма материальной ответственности позволяет рациональнее использовать рабочее время работников магазина, способствует ускорению обслуживания покупателей. Также внедрение коллективной материальной ответственности способствует воспитанию работников магазина чувство честного и добросовестного отношения к работе, содействует укреплению трудовой дисциплины. 
           В магазине нарушения практически не наблюдались. Ценники на всех товарах с подписями на задней стороне и с датой, хорошего качества маркировка товара с переводом на русский язык, но некоторые товары бывают в распакованном виде, особенно фасовочные товары. Это зачастую бывает из-за того, что частенько приходится приемку совершать продавцу, так как товар поставщики привозят в любое время, а товаровед в это время может находиться на оптовых базах.

 

3. ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ

Коммерция в России резко меняется. Работать приходится в новой атмосфере, для которой характерна особенно жесткая конкуренция во всех ее проявлениях, в том числе в борьбе за качество и профессионализм рабочей силы. Это повышает уровень обслуживания покупателей и быстрыми темпами стремиться к уровню развитых стран. К персоналу предъявляется много требований, среди которых быстрая реакция на спрос, борьба за потребителя, умение приспосабливаться к частым изменениям структуры производства и функциональных обязанностей. Высокий динамизм коммерческой деятельности заставляет каждого работника, постоянно заботиться о своей квалификации. Учеба персонала в условиях рыночной экономики существенно отличается от подготовки кадров в бывших отраслевых институтах повышения квалификации, которые, как правило, финансировались министерствами и ведомствами. ИП Рябова как предприятие с небольшой численностью работников не имеет кадровую службу. Общая численность трудящихся 6 человек. 
          Важнейшим условием эффективного труда является отбор работников с точки зрения профессиональной подготовки, личностных качеств, ценностных установок.  
              Эффективное распределение людей по рабочим местам, обеспечение наиболее оптимальных условия для работников. Так, например, водители выполняют функцию грузчиков при этом заработная плата выше. 
Работника назначают на должность со строго очерченными обязанностями, с ясными требованиями к профессиональным и личностным качествам. При рассмотрении вопроса о продвижении работника по служебной лестнице учитывается не только его опыт, достигнутые результаты и мнение руководителей, но и самооценка самим работником возможности профессионально-квалификационного роста. Совершенствование квалификации работников может происходить как по вертикали, так и по горизонтали, то есть предоставляется возможность выполнять обязанности коллег одинакового уровня в данном и смежном подразделении, нижестоящих работников, определенной части функций непосредственного руководителя. 
На предприятии почти нет текучести кадров, так как по сравнению с другими предприятиями его работники получают регулярно не только заработную плату (с учетом премий), но и различные виды ценные подарки по итогам работы за квартал, что является очень важным мотивационным фактором. Также благоприятная обстановка в коллективе хорошее отношение с начальником все это создает эффективность в трудовой деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. КОНТРОЛЬ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 
        Функция контроля - это такая  характеристика управления, которая позволяет выявить проблему и скорректировать соответственно деятельность организации до того, как эти проблемы перерастут в кризис. 
В функцию контроля входят: сбор, обработка и анализ информации о фактических результатах хозяйственной деятельности всех подразделений, фирме, сравнение их с плановыми показателями, выявление отклонений и анализ причин этих отклонений; разработка мероприятий, необходимых для достижения намеченных целей. В связи с этим контроль рассматривается не только как фиксирование отклонений, но и как анализ причин отклонений и выявление возможных тенденций развития. Наличие отклонений в одном из звеньев может потребовать принятия срочных решений, касающихся оперативной деятельности конкретного подразделения. 
      Важной функцией управленческого контроля является разработка стандартной системы отчетности, проверка этой отчетности и ее анализ как по результатам хозяйственной деятельности фирмы в целом, так и каждого отдельного подразделения. Поэтому осуществление функции контроля опирается в первую очередь на организацию системы учета и отчетности, включающей финансовые и производственные показатели деятельности и проведение их анализа.

Контроль - это процесс обеспечения достижения организацией своих целей. Процесс контроля состоит из установки стандартов, изменения фактически достигнутых результатов и проведения корректировок в том случае, если достигнутые результаты существенно отличаются от установленных стандартов.

Почему необходим контроль? Руководители начинают осуществлять функцию контроля с того самого момента, когда они сформулировали цели и задачи и создали организацию. Контроль очень важен, если вы хотите, 
чтобы организация функционировала успешно. Без контроля начинается хаос, и объединить деятельность каких-либо групп становится невозможно. Важно и то, что уже сами по себе цели, планы и структура организации определяют ее направление деятельности, распределяя ее усилия тем или иным образом и направляя выполнение работ. Контроль, таким образом, является неотъемлемым элементом самой сущности всякой организации.

Контроль - это критически важная и сложная функция управления. Одна из важнейших особенностей контроля, которую следует учитывать в первую очередь, состоит в том, что контроль должен быть всеобъемлющим. Контроль не может оставаться прерогативой исключительно менеджера, назначенного «контролером», и его помощников. Каждый руководитель, независимо от своего ранга, должен осуществлять контроль как неотъемлемую часть своих должностных обязанностей, даже если никто ему специально этого не поручал. Контроль есть фундаментальный элемент процесса управления. Ни планирование, ни создание организационных структур, ни мотивацию нельзя рассматривать полностью в отрыве от контроля. Действительно, фактически все они являются неотъемлемыми частями общей системы контроля в данной  
организации.

Люди являются неотъемлемым элементом контроля, как, впрочем, и всех других стадий управления. Поэтому при разработке процедуры контроля менеджер должен принимать во внимание поведение людей. Конечно, то обстоятельство, что контроль оказывает сильное и непосредственное воздействие на поведение, не должно вызывать никакого удивления. Менеджеры часто намеренно делают процесс контроля нарочито видимым, чтобы оказать воздействие на поведение сотрудников и заставить их направит свои усилия на достижение целей организации. Возможные негативные последствия. К сожалению, хотя большинство менеджеров хорошо знает о том, что процесс контроля может быть использован для оказания положительного воздействия на поведение сотрудников, некоторые забывают о возможностях контроля вызывать непреднамеренные срывы в поведении людей. Эти негативные явления часто являются побочными результатами наглядности действия системы контроля.

Сотрудники организации обычно знают, что для оценки результативности их деятельности руководство применят различные методы контроля. Они знают, что их ошибки и достижения в тех областях, где руководство установило стандарты и наиболее последовательно выполняет процедуру контроля, послужат со всей очевидностью основанием для распределения вознаграждений и наказаний. Поэтому, если сказать, что подчиненные обычно делают то, что начальство хочет увидеть от них при проверке, будет чаще всего правдой. Сам факт измерения результатов влияет на поведение людей, работу которых обследуют. Когда начальство измеряет результаты работы подчиненных, оно тем самым включает цепочку познавательных и мотивационных эффектов. Подчиненные стремятся интерпретировать эти измерения как процессы, которые определяют важнейшие аспекты их работы. Они реагируют на это, пытаясь зафиксировать измерения на уровне, который подлежит вознаграждению. В некоторых исследованиях подтверждается тенденция сотрудников всячески подчеркивать работу в тех областях, где проводятся измерения, и пренебрегать той, где подобных измерений не проводится. Такой тип поведения называется поведением, ориентированным на контроль. Необходимо тщательно спроектировать систему контроля с учетом подобных эффектов, иначе она будет направлять сотрудников на то, чтобы хорошо выглядеть при проведении контрольных измерений, а вовсе не на то, чтобы достичь целей организации. Получаемая информация должна быть точной, полной, своевременной, понятной.