Основы организации учета затрат и калькулирование себестоимости продукции

 

Полная  себестоимость продукции

Объем товарной продукции

                       

2. Процент выполнения плана по себестоимости:

 

                Фактическая сумма себестоимости  × 100%

                                          Сумма себестоимости по плану 

3. Динамика  себестоимости:

 

                        Фактическая сумма затрат в отчетном периоде  × 100%

                        Фактическая сумма затрат в прошлом периоде 

4. Динамика  затрат на 1 руб. товарной продукции:

 

    Затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде  × 100%

            Затраты на 1 руб. товарной продукции  в прошлом периоде 

5. Влияние объёма товарной продукции на себестоимость  продукции:

 

(Объем  товарной продукции в отчетном  периоде – Объем товарной   продукции в прошлом периоде) × Затраты на 1 руб. товарной продукции в прошлом периоде 

6. Влияние затрат на рубль товарной продукции на полную себестоимость:

 

(Затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде - Затраты на 1 руб. товарной продукции в прошлом периоде) × Объем товарной продукции в отчетном периоде 

7. Структура себестоимости:

 

              Затраты одного вида продукции   × 100%

Полная  себестоимость продукции 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  3.2 АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ  ПРОДУКЦИИ 

Пример  №1:

Проанализируем  себестоимость предприятия хлебопечения на основе следующих данных:

Суммы в  т.р.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 

Анализ  себестоимости

  Суммы в т.р.

 

  

Влияние факторов на себестоимость:

1) Влияние объема  товарной продукции =

    2024*0,20 = 404,8т.р.

За счет увеличения товарной продукции на 2024 т.р., себестоимость   увеличилась на 404,8 т.р. 

2) Влияние затрат на рубль товарной продукции =

    -0,03*9560 = -286,8т.р

За счет уменьшения затрат на рубль товарной продукции  себестоимость уменьшилась на 286,8 т.р. 

Вывод: Таким образом расходы на муку увеличились на 15 т.р. или на 4,84%; расходы на вспомогательное сырье увеличились на 15 т.р. или на 6,25%; расходы на заработную плату увеличились на 70 т.р. или на 13,46%; отчисления от заработной платы увеличились на 18,2 т.р. или на 13,46%; расходы на содержание увеличились на 16,8 т.р. или на 11,55%; расходы на электроэнергию увеличились на 3,3 т.р. или на 17,74%; административные расходы увеличились на 2 т.р. или на 2,3%; маркетинговые расходы увеличились 3 т.р. или на 5,36%; полная себестоимость увеличилась на 143,3 т.р. или на 9,48%; объем товарной продукции увеличился на 2024 т.р. или на 26,86%;  затраты на рубль товарной продукции уменьшились на 0,03т.р. или на 15 т.р.    
 

Пример  №2:

Проанализируем  расход муки при выпечке ржаного хлеба, используя следующие данные:

1. Выпуск хлеба составляет 16850 ц.;
2. Расход муки фактический 11160 ц.;
3. Норма выхода хлеба 149%;
4. Мука ржаная поступила следующей влажности:

50% партии –  14,8%

        25% партии – 14,5%

        25% партии – 14,2% 

Расчеты:

1) Средний процент  влажности муки =

   

  50*14,8+25*14,5+25*14,2  = 14,58%

             100

Средняя влажность  муки не 14,5% по этому 

2) Выход хлеба, скорректированный с учетом влажности муки =

          149*100        = 148,88%

  100-(14,5-14,58) 

3) Расход муки  по норме с учетом её влажности  =

    16820ц*100% = 11297,69ц

     148,88% 

4) Отклонение  по расходу муки =

    11160ц-11297,69ц = -137,69ц

Таким образом, при выпечке хлеба получена экономия муки. 

Пример  №3:

  Проанализируем расход вспомогательных материалов, используя следующие данные:

1. Выпуск хлеба составляет 16850 ц.;
2. Выход хлеба по норме 149%;
3. Нормы расходов вспомогательных материалов:

        Соль - 1,5% к весу муки;

        Дрожжи – 0,06кг на тонну муки;

        Масло растительное – 0,9кг на тонну муки.

4. Фактический расход вспомогательных материалов:

        Соль – 165,2 т; 

          Дрожжи – 687,9 кг;

          Масло растительное – 10124,6 кг. 

Расчеты:

1) Расход муки  по норме =

    16850ц*100%  = 11308,7ц

         149% 

2) Расход вспомогательного  сырья по норме: 

            Соль  11308,7т*1,5%=169,6т;

            Дрожжи  11308,7т*0,06кг=678,5кг;

            Масло растительное  11308,7т*0,9кг=10177,8кг; 

3) Отклонение  по расходу вспомогательных материалов:

        Соль  165,2 т-169,6т = +4,4т 

Таким образом, при выпечке хлеба получен перерасход соли.

          Дрожжи  687,9 кг-678,5кг = +9,4кг

Таким образом, при выпечке хлеба получен перерасход дрожжей.

         Масло растительное 10124,6кг-10177,8кг = -53,2кг

Таким образом, при выпечке хлеба получена экономия масла. 
 
 
 
 

3.3 МЕРОПРИЯТИЯ НАПРАВЛЕННЫЕ  НА СОБЛЮДЕНИЕ  РЕЖИМА ЭКОНОМИИ.

• Не допускать брак в производстве;
• Бережное отношение к таре;
• Использовать транспорт в полной мере: полностью использовать грузоподъемность автомобиля, не допускать порожних пробегов;
• В товарно-транспортных накладных ставить время убытия и прибытия автомобиля;
• Бережное отношение к материалам, оборудованию;
• Не допускать перерасхода материалов;
• Бережное использование электроэнергии;
• Не допускать хищения муки, вспомогательных материалов работниками;
• Повышение производительности труда;
• Оптимизация расходов по заработной плате.

 
 
 
 
 

    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

     Одним из основных показателей  хозяйственной деятельности производственных  предприятий является себестоимость.

     Себестоимость – это затраты на производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме. Другими словами себестоимость показывает, во что обходится предприятию производство и сбыт его продукции (работ, услуг).

   В условиях перехода к рыночной системе хозяйствования себестоимость продукции является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты (прибыль или убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

     Процесс производства является важнейшей стадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого процесса организация, расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формирует себестоимость изготовленной продукции (работ, услуг), что в конечном итоге определяет финансовый результат ее работы.

  Себестоимость продукции оказывает большое  влияние на размер прибыли поэтому  большое значение имеет анализ данного  показателя. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ЛИТЕРАТУРА:

В.М. Богаченко, Н.А. Кириллова – «Бухгалтерский учет» (2007 г.);

В.Т. Чая, О.В. Латыпова – «Бухгалтерский учет» (2007 г.);

Н.П. Кондраков  – «Бухгалтерский учет» (2006 г.);

Н.П. Любушин  – «Экономический анализ хозяйственной деятельности» (2005 г);

В.В. Ковалев, О.Н. Волков – «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» (2002 г.);

Л.С. Сосненко –  «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности» (2007 г.);

И.Н. Чуев, Л.Н. Чечевицина – «Анализ финансово-хозяйственной деятельности» (2004 г.);

Н.Д. Рублевский - «Бухгалтерский учет» - журнал.