Основы организации учета затрат и калькулирование себестоимости продукции

    1. сырье и материалы;

    2. возвратные отходы (вычитаются);

     3. покупные изделия, полуфабрикаты, услуги производственного    

       характера  сторонних предприятий;  

     4. топливо и энергия на технологические цели;

    5. основная и дополнительная заработная плата производственных     

         рабочих;

    6. отчисления на социальные нужды;

    7. расходы на подготовку и освоение производства;

     8. общепроизводственные расходы;

    9. общехозяйственные расходы;

     10. потери от брака;

    11. прочие производственные расходы;

     12. расходы на продажу;

     13. полная себестоимость. 

  Затраты по первым одиннадцати статьям образуют производственную себестоимость. Для определения полной себестоимости продукции к производственной себестоимости прибавляют расходы на продажу продукции. По данным статьям производится калькулирование себестоимости продукции, и составляются калькуляции. Поэтому данные статьи называются калькуляционными.

  По способу  включения в себестоимость затраты  подразделяются на прямые и накладные (косвенные):

• Прямые затраты - это те, которые на основании первичных документов можно прямо и непосредственно отнести на затраты определенного вида продукции (материалы, заработная плата рабочих, потери от брака и др.).
• Накладные или косвенные - одновременно относятся ко всем видам работ, услуг, продукции (освещение, отопление, работа оборудования и Т. д.). Их включают в затраты при определении общей суммы по окончании месяца путем распределения.

     В зависимости от объема производства различают переменные и условно-постоянные затраты:

• Переменные - это такие затраты, которые находятся в прямой пропорциональной зависимости от объема производства. К ним относят затраты на материалы и оплату труда.
• Условно-постоянными считаются затраты, величина которых не находится в прямой зависимости от объема производства. К ним относят расходы па освещение, отопление помещений, заработную плату производственного персонала, амортизационные отчисления.

     В зависимости от периодичности возникновения расходы делятся на текущие и единовременные:

• К текущим относятся расходы, имеющие частую периодичность осуществления, например, расход сырья и материалов.
• К единовременным  (однократным) относят расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с пуском новых производств, и др. Четкое разделение затрат производства на текущие и единовременные имеет большое значение для правильного ежемесячного расчета себестоимости продукции.

   По отношению к отчетному периоду затраты могут быть классифицированы следующем образом:

• затраты текущего периода;
• затраты будущих периодов

 По участию  в процессе производства затраты  классифицируют на производственные и расходы на продажу.

 Расходы организации, в соответствии с ПБУ 10/99 «Расходы организации», в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организации подразделяются на:

• Расходы по обычным видам деятельности;
• Прочие расходы.

Для целей налогообложения затрат, в соответствии со ст. 252 НК РФ, расходы группируются на расходы, связанные с производством и продажей, и прочие расходы.

    

 Синтетический учет затрат.

  Для учета  затрат на производство планом счетов бухгалтерского учета предусмотрены счета:

20 «Основное производство»,

23 «Вспомогательные производства»,

25 «Общепроизводственные расходы» ,

26 «Общехозяйственные расходы»,

28 «Брак в производстве»,

97 «Расходы будущих периодов»,

96 «Резервы предстоящих расходов». 

  Для учета прямых затрат предусмотрен счет 20 «Основное производство». К нему могут быть открыты субсчета:

1 - Хлебопечение;

2 – Консервное производство.

Счет 20 по отношению  к балансу Активный, калькуляционный. По Дебету – формирование и увеличение прямых затрат, по Кредиту – списание прямых затрат. Сальдо показывает остаток незавершенного производства. На счете 20 субсчете хлебопечение Сальдо не будет т.к. процесс производства хлеба по времени не значителен.

Счет 20 «Основное производство» 

 

     Для  обобщения информации о косвенных  затратах, связанных с обслуживанием  и управлением процессом производства  предназначены счета:

25 – «Общепроизводственные расходы» - это расходы связанные с обслуживанием производства и управлением основных цехов.

26 – «Общехозяйственные  расходы» - это затраты по обслуживанию  предприятия в целом и управлению  его деятельностью.

Счета по отношению  к балансу Активные, собирательно-распределительные. По Дебету – увеличение затрат, по Кредиту – списание. В конце отчетного периода счета списываются на прямые затраты. 

Счет 25 «Общепроизводственные расходы» 

 
 
 

Счет 26 «Общехозяйственные расходы» 

 
 

Аналитический учет затрат

      Данные аналитического учета  - база сведений или необходимая информация для анализа, контроля, планирования, управления и руководства хозяйственной деятельностью предприятия.

     Данные аналитического учета используются при составлении внутренней отчетности, строящейся на информации о видах, количестве, единицах измерения, цехах-изготовителях, статьях затрат выпускаемой продукции. Аналитический учет ведут в развитие всех синтетических счетов по учету затрат на производство.

     По  счетам 20 «Основное производство»  и 23 «Вспомогательные производства»  аналитический учет организуется по каждому заказу, виду работ, виду продукции в отдельности, в разрезе статей калькуляции и мест выполнения работ (цех). Для этого разработаны карточки (ведомости) аналитического учета производства.

     Аналитический  учет в развитие синтетического счета 20 «Основное производство» должен обеспечить группировку информации по остаткам незавершенного производства на начало и конец месяца, по затратам за отчетный месяц, по суммам, списанными в виде затрат на окончательный брак, на себестоимость выпускаемой продукции, выполненных работ, оказанных услуг. При цеховой структуре управления, аналитический учет затрат необходимо организовать в разрезе каждого цеха по статьям расходов.

     Аналитический учет затрат основного производства ведется в книге

К-39. На предприятиях хлебопечения учет в книге К-39 должен быть организован таким образом, сформировать фактическую себестоимость  выпускаемых хлебобулочных изделий  по каждому виду.  
 
 
 
 
 
 

1.2 КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ: ВИДЫ, МЕТОДЫ, ЭТАПЫ. 

     Калькулирование определяется как система экономических расчетов себестоимости единицы отдельных видов продукции (работ, услуг). В процессе калькулирования соизмеряются затраты на производство с количеством выпущенной продукции и определяется себестоимость

единицы продукции.

  Основная задача калькулирования состоит в определении издержек, которые приходятся на единицу продукции (работ, услуг), предназначенных для реализации, а также для внутреннего потребления.

  Конечным  результатом кaлькулирования является составление калькуляций.