Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей Айширской и Черно-пестрой пород

  ФГОУ  ВПО МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ и БИОТЕГНОЛОИИ им. К.И. Скрябина

  КАФЕДРА КОНЕВОДСТВА И  СКОТОВОДСТВА

 
 

Курсовая  работа:

«Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей  Айширской и Черно-пестрой пород»

 
 
 

Выполнила:

Студентка V курса

1 группы  ФЗТА

Павлинова Ксения.

 

Курсовой проект защищен_______

Подпись преподавателя _________

 

Москва 2010 г.

  План

1. Введение;
2. История создания Айширской породы;
3. История создания Черно-пестрой породы;
4. Племенные и продуктивные качества Айширской породы;
5. Племенные и продуктивные качества Черно-пестрой породы;
6. Сравнительная характеристика пород;
7. Заключение;
8. Список литературы.

  Введение

  Породы  являются в зоотехнии основной систематической  единицей при классификации сельскохозяйственных животных, так же как в зоологии виды, разновидности и экобиотипы. Большое разнообразие пород, существующих сейчас в мире, — результат огромного труда человека.

  Впервые понятие о породе возникло в XII в., когда человек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При этом особо подчеркивалась общность происхождения, неизменность и постоянство признаков породы.

  Ученые (Г. Зеттегаст, М. Вилькенс, К. Кронахер, Л. Крюгер, Л. Адамец и др.) по-разному  толковали понятие «порода». Ч. Дарвин определял породу как вид или разновидность домашних животных, создаваемых трудом человека и приспособленных для удовлетворения его потребностей. Один из основоположников учения о породе Д.А. Кисловский под породой подразумевал большую группу животных, в которой вырабатывалась определенная общность типа, требование к условиям существования и способность не только сохранять свою специфику, но и относительно быстро при этом прогрессировать и при скрещивании оказывать улучшающее влияние.

  По  Л. Крюгеру, породы — это группы животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты.

  В Федеральном законе «О селекционных достижениях» (1993 г.) дается такое, определение: «Порода — группа животных, которая  независимо от охраноспособности обладает генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других групп животных».

  Порода  может быть представлена женскими и  мужскими особями, или племенным  материалом.

  Суммируя  многие определения, породой следует  называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических  условиях, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения, которые стойко передаются потомству из поколения в поколение.

  Охраняемыми категориями породы является тип, кросс, линия. Данным определением породы, включенным в нормативные и правовые акты о селекционных достижениях, следует в настоящее время руководствоваться всем специалистам-селекционерам.

  Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических  условиях, наличие определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность животных.

  Молочный  скот отличается сравнительно небольшой живой массой и крепкой сухой конституцией. Он имеет легкий костяк, плотную сухую мускулатуру и тонкую сухую кожу. Вымя большое чашеобразное, доли равномерно развиты. Внешний вид коров с боку напоминает вид усеченного конуса. Характеризуются повышенным обменом веществ. Большинство молочных пород характеризуются высокой продуктивностью и эффективно используют корма.

Относительная численность скота  пород молочного  направления продуктивности, разводимых в сельскохозяйственных предприятиях, %

  История развития айширской  породы крупного рогатого скота

   

   Рис. 1. Айширская порода

   В графстве Айр (Шотландия), в суровом, влажном климате была выведена айрширская порода крупного рогатого скота. Графство насыщено естественными богатыми пастбищами и сенокосными угодьями, но неблагоприятными условиями климата, поэтому айрширская порода очень крепкой конституции и хорошо приспособленная к условиям. Айрширская порода скота была выведена путем скрещивания местного скота с тисватерской, шортгонской, альдернейской, джерсейской, гернзейской и голландской породой. Большой вклад в развитие айрширской породы внесла голландская порода. В 1862г. айрширская порода была оформлена как самостоятельная.

   Айрширская  порода скота в основном распространена в странах с менее жарким климатом, т.к. плохо приспосабливается к теплым условиям.¹

  История развития черно пёстрой  породы крупного рогатого скота

Рис. 2. Черно-пестрая  порода

   До 1917 года черно-пестрый скот в России не был особо распространен. Популярность на него пришла в 1925 году, когда порода была принята, как плановая. Большое число черно-пестрого скота было завезено в Советский Союз из Германии и из Прибалтики в 1930-1932 годах. Черно-пестрый скот разводили в чистоте и использовали в скрещивании с животными других пород. Черно-пестрая порода была утверждена как самостоятельная в 1959 году. Самостоятельность порода приобрела в результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, наследственности исходных пород, с которыми проводили скрещивание и содержания скота.

   Работа  с черно-пестрой породой скота делится на периоды:

   1 период приходится на 1930-1940 года. В это время применяли в основном поглотительное скрещивание местного поголовья я черно-пестрыми быками, котрые были завезены из других стран.

   На 1940-1945 года приходится 2 период работы над породой. В страну были завезены быки шведского и немецкого происхождения, которых использовали на маточное поголовье, происхождение которого связано с производителями, импортированными из Германии и Прибалтики.

   3 период 1945-1975 года. Численность черно-пестрого скота возросла. В области, пострадавшие от военных действий стали завозиться производители из Сибири и Прибалтики, а также из Швеции. В 1959 году среди черно-пестрого скота особенного выделялись популяции сибирского, среднерусского, уральского поголовья, в результате их объединения была создана черно-пестрая порода. В течении всего 3 периода черно-пестрое поголовье пополнялось импортом животных из Швеции, Нидерландов, Дании, Польши, Германии.

   4 период работы начался в 1975 году и длится по сей день. В начале периода в Советский Союз стали завозить производителей, маточный материал и спермопродукцию из Канады и США. Импорт племенного материала из стран США и Канады продолжатся в настоящее время и имеет хорошие рекомендации. Черно-пестрый скот в России представлен голштинизированными животными.

   Черно-пестрый  скот обладает крепкой конституцией. Экстерьер черно-пестрой породы характерен как для молочного  скота. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим  условиям, обладают крепким здоровьем. Коровы черно-пестрой породы обычно крупные животные с массой тела 500-550 кг, с немного удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища 158-162 см.), грудь глубокая, средней широты (70-75 см.), широким крестцом, спиной и поясницей, прямыми, правильно расположенными конечностями. Вымя черно-пестрой коровы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое. Коровы черно-пестрой породы относятся к черно-пестрой, иногда к красно-пестрой масти.

   По  экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности и из-за различия свойств исходного скота, уровня племенной работы, черно-пестрая порода подразделяется на группы и типы.

   Скот  черно-пестрой породы из центральных районов  России, созданный путем скрещивания голландского и немецкого черно-пестрого скота с местными холмогорскими, ярославскими породами, имеет характерные отличия в сравнении с другими популяциями. Эти животные особенно крупные (вес быков достигает 1000 кг и более, коров 550-650 кг.), имеют высокую молочную продуктивность. Черно-пестрый скот с Урала, формировался при скрещивании тагильской породы с остфризами и черно-пестрым скотом Прибалтики. В 2002 году на Урале был создан новый внутрипородный тип черно-пестрого скота - Уральский. Уральский тип черно-пестрого скота произведен путем воспроизводительного скрещивания голштинских быков с коровами черно-пестрой породы. Уральский тип живортных характеризуется облегченным сухим типом конструкции, гармоничным телосложением. По всему туловищу крупные белые отметины. Удой этого типа превышает 5500 кг. жирность молока 3,9-4%.

   Сибирский черно-пестрый скот создан при скрещивании  сибирского скота с голландским. Молочная продуктивность этого типа составляет 6000 кг, при живой массе  коров 500-560 кг.

   В результате генов от голштинской породы, экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности черно-пестрой породы, очень сходны в различных регионах России. Черно-пестрая порода имеет хорошо выраженный молочный тип сложения, крупную конституцию и относятся к черно-пестрой масти. В сибирских регионах созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота, которые имеют высокую продуктивность и отличные адаптационные качества к суровому климату ("Имперский" тип создан в 2000 году, "Приобский" тип создан в 2005 году).

   Средняя жирномолочность черно-пестрого скота составляет 3,5-3,8%, содержание белка 3,0-3,2%.Животные черно-пестрой породы Сибири и Урала несколько белковомолочнее и жирномолочнее.

   Масса телочки черно-пестрой породы при  рождении составляет 35-37 кг, бычка - 38-42 кг. К 16 месячному возрасту телки достигают живой массы 380-400 кг, в результате этого снизился возраст их первого осеменения и первого отела, который приходит на 2-4 месяца раньше. Мясные качества черно-пестрого скота удовлетворительные, среднесуточный прирост живой массы 800-1000 гр.

   Основная  часть генеалогических линий  черно-пестрой породы относится  к голштинской породе (Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803), поэтому ведется работа по формированию генеалогической структуре породы.

   Черно-пестрая  порода коров занимает первое место  по численности скота, очень популярно  его разведение во многих регионах России.²

  Племенные и продуктивные качества пород

   Айширская порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии, в графстве Айр, отличающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вначале с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. Как самостоятельная порода оформлена в 1862 г. В 1877 г. создана Ассоциация по племенной работе с айрширским скотом.

   Айрширский  скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он получил очень широкое распространение в Финляндии, где высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста. Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100-127 тыс. кг. Так, например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил 126 789 кг молока жирностью 4,2%, выход молочного жира составил 5372 кг.

   В странах же с жарким климатом (Южная  Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не получил  широкого распространения, очевидно, из-за плохой приспособляемости к климатическим условиям.