Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей Айширской и Черно-пестрой пород

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Марта 2011 в 18:32, курсовая работа

Описание работы

Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических условиях, наличие определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность животных.

Содержание работы

1.Введение;
2.История создания Айширской породы;
3.История создания Черно-пестрой породы;
4.Племенные и продуктивные качества Айширской породы;
5.Племенные и продуктивные качества Черно-пестрой породы;
6.Сравнительная характеристика пород;
7.Заключение;
8.Список литературы.

Файлы: 1 файл

курсовая по скотоводству.doc

— 530.50 Кб (Скачать файл)

  ФГОУ  ВПО МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ и БИОТЕГНОЛОИИ им. К.И. Скрябина

  КАФЕДРА КОНЕВОДСТВА И  СКОТОВОДСТВА

 
 

Курсовая  работа:

«Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей  Айширской и Черно-пестрой пород»

 
 
 

Выполнила:

Студентка V курса

1 группы  ФЗТА

Павлинова Ксения.

 

Курсовой проект защищен_______

Подпись преподавателя _________

 

Москва 2010 г.

  План

  1. Введение;
  2. История создания Айширской породы;
  3. История создания Черно-пестрой породы;
  4. Племенные и продуктивные качества Айширской породы;
  5. Племенные и продуктивные качества Черно-пестрой породы;
  6. Сравнительная характеристика пород;
  7. Заключение;
  8. Список литературы.

  Введение

  Породы  являются в зоотехнии основной систематической  единицей при классификации сельскохозяйственных животных, так же как в зоологии виды, разновидности и экобиотипы. Большое разнообразие пород, существующих сейчас в мире, — результат огромного труда человека.

  Впервые понятие о породе возникло в XII в., когда человек стал сознательно прибегать к скрещиванию животных. При этом особо подчеркивалась общность происхождения, неизменность и постоянство признаков породы.

  Ученые (Г. Зеттегаст, М. Вилькенс, К. Кронахер, Л. Крюгер, Л. Адамец и др.) по-разному  толковали понятие «порода». Ч. Дарвин определял породу как вид или разновидность домашних животных, создаваемых трудом человека и приспособленных для удовлетворения его потребностей. Один из основоположников учения о породе Д.А. Кисловский под породой подразумевал большую группу животных, в которой вырабатывалась определенная общность типа, требование к условиям существования и способность не только сохранять свою специфику, но и относительно быстро при этом прогрессировать и при скрещивании оказывать улучшающее влияние.

  По  Л. Крюгеру, породы — это группы животных, которые в отношении всех наследственных признаков одинаковы и наследственно чисты.

  В Федеральном законе «О селекционных достижениях» (1993 г.) дается такое, определение: «Порода — группа животных, которая  независимо от охраноспособности обладает генетически обусловленными биологическими и морфологическими свойствами и признаками, причем некоторые из них специфичны для данной группы и отличают ее от других групп животных».

  Порода  может быть представлена женскими и  мужскими особями, или племенным  материалом.

  Суммируя  многие определения, породой следует  называть целостную группу животных одного вида, созданную трудом человека в определенных социально-экономических  условиях, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения, которые стойко передаются потомству из поколения в поколение.

  Охраняемыми категориями породы является тип, кросс, линия. Данным определением породы, включенным в нормативные и правовые акты о селекционных достижениях, следует в настоящее время руководствоваться всем специалистам-селекционерам.

  Характерные признаки породы следующие: общность происхождения, приспособленность к разведению в тех или иных природно-климатических  условиях, наличие определенных хозяйственно-полезных качеств, устойчивость наследственности и одновременно большая внутрипородная изменчивость признаков и, наконец, необходимая для разведения численность животных.

  Молочный  скот отличается сравнительно небольшой живой массой и крепкой сухой конституцией. Он имеет легкий костяк, плотную сухую мускулатуру и тонкую сухую кожу. Вымя большое чашеобразное, доли равномерно развиты. Внешний вид коров с боку напоминает вид усеченного конуса. Характеризуются повышенным обменом веществ. Большинство молочных пород характеризуются высокой продуктивностью и эффективно используют корма.

Относительная численность скота  пород молочного  направления продуктивности, разводимых в сельскохозяйственных предприятиях, %

Порода Всего скота В т. ч. коров
 
 
2003 г. 2004 г. 2003 г. 2004 г.
Всего по России 100,00 100,00 100,00 100,00
Айрширская 2,61 2,76 2,85 3,01
Бестужевская 1,98 1,72 2,00 1,77
Джерсейская 0,03 0,03 0,03 0,03
Истобенская 0,07 0,13 0,07 0,15
Костромская 0,73 0,72 0,70 0,69
Красная горбатовская 0,09 0,08 0,10 0,09
Красная степная 7,38 6,45 7,54 6,65
Красная тамбовская 0,02 0,02 0,02 0,01
Красная эстонская 0,03 0,02 0,04 0,02
Красно-пестрая 3,29 3,26 3,09 3,01
Симментальская 15,64 15,34 15,50 15,08
Сычевская 0,99 0,87 0,99 0,88
Тагильская 0,02 0,01 0,03 0,02
Холмогорская 8,18 8,78 8,43 8,99
Черно-пестрая 51,99 53,20 51,67 52,96
Голштинская ч.-п. 1,15 1,05 1,13 1,04
Голштинская к.-п. 0,39 0,43 0,39 0,40
Бурая швицкая 2,70 2,40 2,68 2,49
Ярославская 2,56 2,60 2,55 2,56
Суксунская 0,05 0,06 0,07 0,08

  История развития айширской  породы крупного рогатого скота

   

   Рис. 1. Айширская порода

   В графстве Айр (Шотландия), в суровом, влажном климате была выведена айрширская порода крупного рогатого скота. Графство насыщено естественными богатыми пастбищами и сенокосными угодьями, но неблагоприятными условиями климата, поэтому айрширская порода очень крепкой конституции и хорошо приспособленная к условиям. Айрширская порода скота была выведена путем скрещивания местного скота с тисватерской, шортгонской, альдернейской, джерсейской, гернзейской и голландской породой. Большой вклад в развитие айрширской породы внесла голландская порода. В 1862г. айрширская порода была оформлена как самостоятельная.

   Айрширская  порода скота в основном распространена в странах с менее жарким климатом, т.к. плохо приспосабливается к теплым условиям.1

  История развития черно пёстрой  породы крупного рогатого скота

Рис. 2. Черно-пестрая  порода

   До 1917 года черно-пестрый скот в России не был особо распространен. Популярность на него пришла в 1925 году, когда порода была принята, как плановая. Большое число черно-пестрого скота было завезено в Советский Союз из Германии и из Прибалтики в 1930-1932 годах. Черно-пестрый скот разводили в чистоте и использовали в скрещивании с животными других пород. Черно-пестрая порода была утверждена как самостоятельная в 1959 году. Самостоятельность порода приобрела в результате длительной племенной работы, под влиянием условий кормления, наследственности исходных пород, с которыми проводили скрещивание и содержания скота.

   Работа  с черно-пестрой породой скота делится на периоды:

   1 период приходится на 1930-1940 года. В это время применяли в основном поглотительное скрещивание местного поголовья я черно-пестрыми быками, котрые были завезены из других стран.

   На 1940-1945 года приходится 2 период работы над породой. В страну были завезены быки шведского и немецкого происхождения, которых использовали на маточное поголовье, происхождение которого связано с производителями, импортированными из Германии и Прибалтики.

   3 период 1945-1975 года. Численность черно-пестрого скота возросла. В области, пострадавшие от военных действий стали завозиться производители из Сибири и Прибалтики, а также из Швеции. В 1959 году среди черно-пестрого скота особенного выделялись популяции сибирского, среднерусского, уральского поголовья, в результате их объединения была создана черно-пестрая порода. В течении всего 3 периода черно-пестрое поголовье пополнялось импортом животных из Швеции, Нидерландов, Дании, Польши, Германии.

   4 период работы начался в 1975 году и длится по сей день. В начале периода в Советский Союз стали завозить производителей, маточный материал и спермопродукцию из Канады и США. Импорт племенного материала из стран США и Канады продолжатся в настоящее время и имеет хорошие рекомендации. Черно-пестрый скот в России представлен голштинизированными животными.

   Черно-пестрый  скот обладает крепкой конституцией. Экстерьер черно-пестрой породы характерен как для молочного  скота. Животные черно-пестрой породы хорошо приспосабливаются к климатическим  условиям, обладают крепким здоровьем. Коровы черно-пестрой породы обычно крупные животные с массой тела 500-550 кг, с немного удлиненным, пропорционально развитым туловищем (косая длина туловища 158-162 см.), грудь глубокая, средней широты (70-75 см.), широким крестцом, спиной и поясницей, прямыми, правильно расположенными конечностями. Вымя черно-пестрой коровы большое, чашеобразной, округлой формы, брюхо объемистое. Коровы черно-пестрой породы относятся к черно-пестрой, иногда к красно-пестрой масти.

   По  экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности и из-за различия свойств исходного скота, уровня племенной работы, черно-пестрая порода подразделяется на группы и типы.

   Скот  черно-пестрой породы из центральных районов  России, созданный путем скрещивания голландского и немецкого черно-пестрого скота с местными холмогорскими, ярославскими породами, имеет характерные отличия в сравнении с другими популяциями. Эти животные особенно крупные (вес быков достигает 1000 кг и более, коров 550-650 кг.), имеют высокую молочную продуктивность. Черно-пестрый скот с Урала, формировался при скрещивании тагильской породы с остфризами и черно-пестрым скотом Прибалтики. В 2002 году на Урале был создан новый внутрипородный тип черно-пестрого скота - Уральский. Уральский тип черно-пестрого скота произведен путем воспроизводительного скрещивания голштинских быков с коровами черно-пестрой породы. Уральский тип живортных характеризуется облегченным сухим типом конструкции, гармоничным телосложением. По всему туловищу крупные белые отметины. Удой этого типа превышает 5500 кг. жирность молока 3,9-4%.

   Сибирский черно-пестрый скот создан при скрещивании  сибирского скота с голландским. Молочная продуктивность этого типа составляет 6000 кг, при живой массе  коров 500-560 кг.

   В результате генов от голштинской породы, экстерьерные особенности и уровень молочной продуктивности черно-пестрой породы, очень сходны в различных регионах России. Черно-пестрая порода имеет хорошо выраженный молочный тип сложения, крупную конституцию и относятся к черно-пестрой масти. В сибирских регионах созданы внутрипородные типы черно-пестрого скота, которые имеют высокую продуктивность и отличные адаптационные качества к суровому климату ("Имперский" тип создан в 2000 году, "Приобский" тип создан в 2005 году).

   Средняя жирномолочность черно-пестрого скота составляет 3,5-3,8%, содержание белка 3,0-3,2%.Животные черно-пестрой породы Сибири и Урала несколько белковомолочнее и жирномолочнее.

   Масса телочки черно-пестрой породы при  рождении составляет 35-37 кг, бычка - 38-42 кг. К 16 месячному возрасту телки достигают живой массы 380-400 кг, в результате этого снизился возраст их первого осеменения и первого отела, который приходит на 2-4 месяца раньше. Мясные качества черно-пестрого скота удовлетворительные, среднесуточный прирост живой массы 800-1000 гр.

   Основная  часть генеалогических линий  черно-пестрой породы относится  к голштинской породе (Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Айдиал 0933122 и Силинг Трайджун Рокит 0252803), поэтому ведется работа по формированию генеалогической структуре породы.

   Черно-пестрая  порода коров занимает первое место  по численности скота, очень популярно  его разведение во многих регионах России.2

  Племенные и продуктивные качества пород

   Айширская порода крупного рогатого скота выведена в Шотландии, в графстве Айр, отличающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вначале с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. Как самостоятельная порода оформлена в 1862 г. В 1877 г. создана Ассоциация по племенной работе с айрширским скотом.

   Айрширский  скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он получил очень широкое распространение в Финляндии, где высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста. Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100-127 тыс. кг. Так, например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил 126 789 кг молока жирностью 4,2%, выход молочного жира составил 5372 кг.

   В странах же с жарким климатом (Южная  Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не получил  широкого распространения, очевидно, из-за плохой приспособляемости к климатическим условиям.

Информация о работе Сравнительная характеристика племенных и продуктивных показателей Айширской и Черно-пестрой пород