Основы кормления овец

В мясном балансе СССР баранина и ягнятина занимали 10 — 12% от всего производства мяса. В ряде районов Закавказья, Молдовы и др. горных и полупустынных регионов кроме удовлетворения населения в мясе используется овечье молоко в цельном виде и для приготовления кисломолочных продуктов и брынзы.

В Беларуси, к сожалению, в последние годы произошло резкое сокращение поголовья овец.

Овцы относятся к жвачным животным. Основной биологической особенностью овец является их хорошая приспосабливаемое к использованию пастбищ и грубых кормов. Заостренная морда, тонкие подвижные губы и косо поставленные зубы позволяют поедать скудный изреженный травостой, подбирать с земли отдельные листочки и стебельки. Обладая высокой подвижностью, овцы способны проходить большие расстояния, использовать полупустынные пастбища и неплохо нагуливаться, в то время как другие животные остаются полуголодными. У овец самая большая длина кишечника. Его отношение к телу 1:27 — 1:29, тогда как у крупного рогатого скота — 1:20 — 1:22, у лошадей — 1:15, у свиней — 1:12.

Овцы поедают на пастбищах многие виды трав по сравнению с другими животными и меньше подвергаются отравлению — ядовитыми растениями.

Жирнохвостные и курдючные овцы способны откладывать в области хвоста и ягодиц большое количество энергетического материала — жира, благодаря которому многие породы способны существовать в условиях жаркого сухого климата. Разнообразие пород с их высокими приспособительными качествами позволяет вести разведение овец практически во всех природно-климатических зонах. В зависимости от природно-хозяйственной зоны выбирают ту породу, которая наиболее полно соответствует условиям их разведения. Согласно хозяйственной классификации, в которую положена основная продукция, получаемая от той или иной породы овец, различают 8 групп.

Тонкорунные с однородной тонкой шерстью. К этой группе относятся животные всех тонкорунных пород: советский меринос, асканийская, грозненская, ставропольская, алтайская, прекос, казахская тонкорунная, и др.

Полутонкорунные породы. Руно овец этой группы состоит из полутонкой однородной шерсти. Животные отличаются также хорошими мясными качествами. Сюда относятся многие мясошерстные породы овец: линкольн, ромнимарш, гемпширская, куйбышевская, а также шерстно-мясные породы: цигайская и др.

Полу грубошерстные овцы дают неоднородную полугрубую шерсть для ковровой промышленности: сараджинская и таджикская породы.

Грубошерстные или шубные породы овец кроме высококачественных шубных овчин дают мясо. К ним относятся: романовская, северная короткохвостная и сибирские короткожирнохвостные породы.

Смушковые породы дают ценные смушки с завитком различных расцветок и форм: каракульские, сокольские и решетиловские овцы.

Мясо-сальные породы разводятся с целью получения мяса и сала. Шерсть у них грубая, имеет второстепенное значение. Это гиссарские, эдильбаевские и джайдарские овцы.

Мясо-шерстно-молочные грубошерстные породы дают грубую шерсть, мясо, молоко. К ним относятся тушинская, балбасская и карачаевская породы.

Мясо-шерстные грубошерстные породы характеризуются сравнительно высокими настригами шерсти и удовлетворительными мясными качествами. К ним относятся михновская, черкасская, кучугуровская и др.

Основные породы овец. Тонкорунные породы овец. Советский меринос — одна из многочисленных тонкорунных пород, разводимых во многих регионах бывшего СССР. Выведена в районах тонкорунного овцеводства Северного Кавказа и Украины на базе местных мериносов — новокавказской и мазаевской пород путем скрещивания с американским рамбулье.

Местные мериносы давали тонкую, прочную, мягкую шерсть, но оброслость их, живая масса и экстерьер были неудовлетворительными. Кроме того, их шерсть содержала излишнее количество жиропота. Порода американских рамбулье этих пороков не имела и была избрана для улучшения местных пород овец.

Совершенствование советских мериносов проводилось вводным и воспроизводительным скрещиванием с новыми отечественными породами: асканийской, кавказской, ставропольской, грозненской, алтайской и другими. В результате кропотливой селекционной работы было выведено два типа мериносов: шерстно-мясной и шерстный. Наиболее перспективным считается шерстно-мясной тип. Оброслость головы, брюха и всего тела овец породы советский меринос хорошая. Настриг шерсти от баранов составляет 10 — 12 кг, а маток — 5 — 6 кг. Длина шерсти 7 — 8,5 см, а у овец шерстного направления до 10 см. Шерсть в основном 64 — 70 качества.

Плодовитость маток 110 — 130 ягнят на 100 маток, в лучших хозяйствах до 150 ягнят. Бараны имеют сильно развитые рога, живая масса 75 — 80 до 110 кг, матки комолые, живая масса 45 — 60 кг. Убойный выход до 42 — 48%.

Наряду с чистопородным разведением советского мериноса порода широко используется для поглотительного скрещивания с грубошерстными овцами.

В Беларуси производственного значения не имеет, так как приспособлена в основном к условиям степных районов.

В Беларуси районированы и разводятся три основные породы овец: прекос, латвийская темноголовая и романовская. Небольшим поголовьем представлена цищйская порода. Основное направление овцеводства республики — мясо-шерстное тонкорунное и полутонкорунное, причем к тонкорунному относится почти 70% всего поголовья овец. Крен на разведение тонкорунных овец в Беларуси объясняется далеким прошлым овцеводства республики. Так, в середине прошлого века Беларусь была одной из зон развитого тонкорунного овцеводства России. В Минской губернии из 466,7 тыс. овец 36,4% были тонкорунными, а в Новогрудском уезде на долю тонкорунных овец приходилось 40% поголовья. Много тонкорунных овец разводилось в хозяйствах Слуцкого, Пинского, Игуменского и др. уездов.

Плановые породы овец Беларуси отличаются по качеству и количеству получаемой от них шерсти, но все они хорошо приспособлены к местным условиям и могут успешно разводиться для получения значительного количества баранины. По мнению многих ученых и специалистов замена породного состава овец в республике нецелесообразна.

Однако большой ущерб овцеводству Республики нанесла нерациональная ценовая политика на шерсть и баранину.

Ведущими хозяйствами по овцеводству в республике являются колхозы "Светлый путь" Ивановского района, Брестской области "Большевик" Волковыского района Гродненской области, "Осташковичи" Светлогорского района Гомельской области, "Краснополье" Россонского района Витебской области, племзавод "Носовичи" Добрушского района Гомельской области, ОПХ "Будагово" Смолевичского района Минской области.

Особенности пищеварения овец

 

 

Пищеварительный аппарат овец хорошо приспособлен к перевариванию грубых кормов и хорошему усвоению питательных веществ. Эта особенность обусловлена тем, что длина кишечника овец примерно в 30 раз больше длины туловища, тогда как у крупного рогатого скота она больше только в 22 раза, у свиней — в 12 раз, у лошадей — в 15 раз, что характеризует овец как пастбищных животных с высокой способностью к нагулу.

Желудок у овец, как и у других жвачных животных, многокамерный. Он состоит из четырех отделов: рубца, сетки, книжки и сычуга. Емкость пищеварительных органов, л: рубца — 15-20, книжки — около 5, сетки — 1,5-3,5, кишечника — около 10.

Желудочные железы, выделяющие желудочный сок, имеет только сычуг. По этой причине рубец, сетка и книжка, не имеющие железистой ткани, получили название преджелудков, а сычуг — собственно желудок.

Жвачка начинается через 20-45 минут после принятия корма. Для пережевывания одной жвачки овца делает 40-60 жевательных движений.

Преджелудки играют важную роль в переваривании питательных веществ корма, особенно грубого, расщепление которого в рубце происходит под действием ферментов бактерий и простейших, в огромном количестве населяющих его содержимое, а также под действием ферментов самих кормов.

В рубце благодаря жизнедеятельности микроорганизмов синтезируются витамины группы В, а также жирорастворимый витамин К. Поэтому в кормах для взрослых животных эти витамины могут отсутствовать, но их предшественники (например, кобальт) необходимы для синтеза витамина В12.

В отличие от крупного рогатого скота овцы резервируют в жировой ткани витамин А, а не каротин, чем объясняется белый цвет бараньего сала и желтая пигментация говяжьего жира.

Время прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт, час: через рубец — 4-5, через тонкий кишечник — 1 - 2; через весь кишечный канал — 14-19.

Организм овец выделяет в сутки 1-3 кг кала и 0,5-1,5 л мочи.

    Потребность животных в питательных веществах и энергии

Органическая часть кормов состоит из разнообразных и сложных по составу веществ: одни из них содержат важнейший для жизни животных азот и их называют азотистыми веществами, другие не содержат азота и поэтому их называют безазотистыми. Азотистые вещества в корме называют протеином, в котором различают белки и небелковые азотистые вещества (амиды).

Белки входят в состав всех органов и тканей животных, и без них жизнь невозможна. Небелковые азотистые вещества более простые, чем белки, и являются промежуточными продуктами при образовании белка. Ими богаты зеленый корм, корнеплоды. Животные используют для питания как белковые, так и небелковые азотистые вещества, поэтому при скармливании их учитывают общее количество протеина. В группу безазотистых веществ входят сырой жир и углеводы.

Белки — наиболее важные составные части всех живых организмов. Каждая белковая молекула состоит из цепи связанных между собой аминокислот. Число аминокислот, входящих в молекулу, может достигать многих тысяч, но порядок их сочетания неодинаков, что и обусловливает индивидуальные свойства белков.

Поступающие в кровь аминокислоты используются в различных целях. В основном из них синтезируются белки органов и тканей, а также белки молока, шерсти и т. д. Каждая аминокислота связана с определенной физиологической функцией. Например, для роста животных прежде всего нужны триптофан, тирозин, аргинин и серосодержащие аминокислоты. Цистин играет большую роль в росте шерсти. Часть аминокислот синтезируется в организме животных, а часть из них должна поступать с кормом. Следует отметить, что в рубце овец большинство аминокислот может быть синтезировано микрофлорой. Однако в начале жизни (молочный период) овцы нуждаются в аминокислотах, так как в не вполне развитых преджелудках микрофлора слабо синтезирует аминокислоты. В связи с этим ягнята должны получать все необходимые аминокислоты с кормом.

Первый признак протеинового дефицита — плохой аппетит. Далее следуют снижение продуктивности, нерегулярные половые циклы, снижение скорости роста и живой массы.

Превосходный источник высококачественного протеина — раннескошенное бобовое сено. Злаковое сено протеина содержит намного меньше. Хорошие источники протеина — жмыхи, шроты, рыбная и мясная мука, дрожжи.

Жиры (липиды). Энергию овца получает из углеводов и жиров, содержащихся в рационе. В растениях по мере их созревания количество клетчатки увеличивается, а энергии — уменьшается. Да и поедаемость таких кормов овцами значительно снижается.

Жиры расщепляются в основном в тонком отделе кишечника на глицерин и жирные кислоты. Жир всасывается в систему лимфатических сосудов и только частично в кровь воротной вены, которая приносит его в печень. Там он может задерживаться и накапливаться. Значительная часть жира откладывается в подкожной клетчатке, в сальниках, в тканях, окружающих почки, и т.д. Организм животного использует не только жир, поступающий из желудочно-кишечного тракта, но может и сам его синтезировать из углеводов и белков.

Такие корма, как сено, трава, силос, корнеплоды, содержат мало жира. Сравнительно больше его в овсе, кукурузе (5-6%) и жмыхе (5-10%). Содержание жира в теле овцы колеблется от 3 до 60%. Запасы жира имеют важное значение во время зимовки.

Углеводы. Углеводы всасываются в кровь из желудочно-кишечного тракта в виде моносахаридов. В рубце и толстом отделе кишечника большая часть углеводов корма превращается в летучие жирные кислоты (уксусная, пропионовая и масляная), которые всасываются в кровь, и за счет их обмена организм овцы покрывает 40-60% затраченной энергии.

Углеводами богаты растительные корма. Среди углеводов различают клетчатку, крахмал, сахар и др. Из углеводов корма в организме животного образуются жир и энергия, затрачиваемые на передвижение, поддержание постоянной температуры тела и на работу внутренних органов. Клетчатка — главная составная часть оболочек растительных клеток. Много ее в соломе (40-45%). Сено содержит 20-30% клетчатки. Мало ее в зерновых кормах (2-10%) и еще меньше в корнеклубнеплодах. У молодых растений клеточные оболочки тонкие и хорошо перевариваются. С возрастом стенки клеток растений утолщаются, пропитываются особым веществом (лигнином) и деревенеют. Такие клетки в желудке овец плохо перевариваются, поэтому чем больше клетчатки в корме, тем ниже его питательность. Крахмал и сахар хорошо усваиваются животными. Крахмалом богаты зерна, семена и клубни. Сахара много в свекле, моркови, тыкве и т. п.

Минеральные вещества. Кальций и фосфор являются важными минеральными веществами, которые особенно необходимы для лактирующих животных. К числу важнейших физиологических функций, которые страдают от дефицита этих элементов, относятся формирование костей и зубов, функции многих тканей, включая нервную, а также образование молока. Идеальное сочетание Са:Р в рационе находится в пределах 1,5:1. Допустимы колебания от 1,2:1 до 3:1. Избыток одного элемента может привести к снижению усвояемости другого.

Витамины. Витамины играют большую роль в жизнедеятельности организма. Хотя они и не используются животными как энергетические или пластические вещества, но принимают активное участие в регуляции многих физиологических функций. Заболевания, связанные с отсутствием витаминов в кормах или нарушением процесса их всасывания, называются авитаминозами.

Витамины хотя и содержатся в небольшом количестве, но играют очень большую роль в жизнедеятельности организма. При недостатке витаминов в корме функциональная деятельность организма нарушается, ухудшается аппетит, задерживается рост молодняка. Наибольшее значение в кормлении овец имеют витамины А и D. В растительных кормах витамина А нет, но они содержат каротин, из которого в организме овец образуется витамин А. Много каротина в моркови, зеленых растениях, силосе из зеленой травы, хорошем сене. Зерновые корма, солома, кормовая свекла каротина содержат мало.