Оценка качества сельскохозяйственной продукции и её сертификация

      Признавая большое значение перечисленных  определений в совершенствовании  понятий качества, следует отметить, что все же они недостаточно раскрывают социально — экономическое содержание категории. Например, определение, предложенное М.И. Житеровым, лишает качество продукции объективного содержания, так как ставит его сущность в зависимость от стандарта. Следовательно, ориентироваться на стандарты при обосновании качества нельзя. Наоборот, при разработке стандартов следует исходить из научно обоснованных понятий потребительной стоимости и качества продукции, их единства и различий.

      В данном контексте следует отметить, что существуют разные точки зрения ученых — экономистов на связь категории качества продукции и

      потребительной  стоимости.

      Например, Н.В. Войтоловский считает, что «... если потребительная стоимость характеризует  способность продукта удовлетворять  определенные потребности, качество есть мера или степень удовлетворения данной вещью, данной потребительной стоимостью этих потребностей».

      Противоположной точки зрения придерживается С.Ф. Васильева: «Представляется ошибочным определение  качества как степени удовлетворения конкретной потребности. Степень или уровень удовлетворения потребности всегда должны быть выражены количественно».

      Сторонником подхода к определению качества продукции является также А.В. Щербинин: «Экономическое содержание качества продукции, как категории полезности, при определении потребности выражается в повышении степени, меры удовлетворения определенной потребности и издержками, обусловливающими удовлетворение данной потребности». Такая формулировка определения категории качества продукции является, по нашему мнению, более полной, так как отражает проявление закона возвышения потребностей.

      В связи с тем, что многие авторы рассматривают экономическое содержание категории «качество продукции» с точки зрения повышения содержания полезного эффекта и затрат, обеспечивающих удовлетворение потребности, возникает необходимость формулировки понятия «общественно - нормальный уровень качества продукции». 

      С.Ф. Васильева считает, что «общественно - нормальный уровень качества, это  тот уровень, которому соответствует общественная норма потребительной стоимости и общественно — необходимые затраты труда на ее достижение, который удовлетворяет общественную потребность в данной , совокупности свойств продукта при существующем в обществе уровне развития производительных сил». Я разделяю точку зрения автора. Именно с категорией «общественно - нормальный уровень качества» связано развитие стандартизации и сертификации, повышение требований к безопасности продукции и условиям ее изготовления.

      Подходя к оценке качества товара, потребитель обращает внимание прежде всего, соответствует ли его качество общественно - нормальному уровню, может ли данный товар удовлетворить потребность, с какой целью он производился. В результате признания общественной потребительной v стоимости товара затраты на его производство считаются общественно — необходимыми, и стоимость принимается равной этим затратам.

      Подход  к определению категории «качество  продукции» через общественную норму  потребительной стоимости и общественно -необходимые затраты можно встретить также у Ахметовой Т.А.: «Качество продукции есть конкретное выражение общественной полезности, характеризующей степень ее пригодности для удовлетворения определенной потребности при общественно — необходимых затратах».

      Если  дать детальную характеристику экономической (рыночной) категории качества сельскохозяйственной продукции, то можно выделить следующие ее черты:

       - категория качества выражает  общественные связи между 

      производителями и потребителями продукции предприятий  АПК и является формой проявления конечного результата;

      - качество сельскохозяйственной  продукции - это такая постоянная  связь между производителем и  потребителем, при которой потребитель  определяет (или подтверждает) уровень  качества продукции с помощью  собственных оценок в стоимостной форме или непосредственных оценок свойств продукта;

      - качество сельскохозяйственной  продукции выступает мерой степени  удовлетворения общественной потребности,  если затраты в расчете на Y - единицу полезного эффекта являются  общественно - необходимыми при существующем в обществе уровне развития производительных сил.

      Таким образом, экономическое качество сельскохозяйственной продукции - это совокупность свойств  продукта, обладающих полезностью, которые  являются проявлением общественной потребительной стоимости и взаимосвязаны с уровнем общественно-необходимых затрат на их достижение.

      В условиях перехода сельскохозяйственного  производства к рыночным отношениям наиболее важной для повышения качества продукции является проблема повышения  качества работы, связанная с эффективным использованием живого труда и средств производства.

 

3. Методы оценки качества сельскохозяйственной продукции.  

      Показатели  назначения характеризуют те свойства продукции, которые определяют область  ее применения и назначения (классификационные, функциональной и технической эффективности, конструктивные, показатели состава и структуры и др.). 

      Показатели  надежности характеризуют свойство объекта сохранять во времени  в установленных пределах значения всех параметров, характеризующих способность выполнять требуемые функции в заданных режимах и условиях применения, технического обслуживания, ремонтов, хранения и транспортирования. 

      Надежность - комплексный показатель, включающий безотказность, долговечность (сохраняемость), и др. 

      В области надежности действуют государственные  стандарты системы "Надежность в  технике". Основные термины и определения  в области надежности регламентированы ГОСТ 27.002-83. 

      Эргономические  показатели характеризуют удобство и комфорт потребления (эксплуатации) изделия на этапах функционального процесса в системе "человек - изделие - среда использования" и включают гигиенические, антропометрические, физиологические, психофизиологические и психологические показатели. 

      Эстетические  показатели характеризуют эстетические свойства продукции: информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения и др. 

      Показатели  технологичности характеризуют  свойства продукции, обуславливающие  оптимальное распределение затрат материалов, средств труда и времени на всех стадиях жизни продукции (показатели трудоемкости, материалоемкости, себестоимости, использования материала, комплексного использования сырья и продуктов переработки и др.). 

      Показатели  стандартизации и унификации характеризуют степень использования в продукции стандартных и унифицированных составных частей, а также уровень ее унификации по сравнению с другими изделиями. 

      Патентно-правовые показатели характеризуют степень  патентной защиты и патентной чистоты продукции и являются существенными при определении ее конкурентоспособности. 

Экологические показатели характеризуют уровень  вредных воздействий на окружающую среду, возникающих при производстве, эксплуатации или потреблении продукции. 

Показатели безопасности характеризуют особенности производства, обеспечивающие безопасность работ. 

Показатели  транспортабельности характеризуют  степень приспособленности продукции  к транспортированию, то есть к перемещению  в пространстве, не сопровождающемуся  ее использованием или потреблением.

 

5. Сертификация сельскохозяйственной продукции.

 
 

Сертификацию  сельскохозяйственной продукции я бы хотел рассмотреть  на примере сертификации зерна и продуктов  его переработки.

    1.. Перечень показателей, подлежащих  подтверждению при обязательной сертификации зерна и продуктов его переработки, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в таблицах приложения 1.1.

    2. При реализации зерна и маслосемян, пораженных болезнями, а также самосогревшегося, дефектного и в состоянии, нестойком при хранении, сертификация продукции проводится по определенной схеме: при этом испытания в целях сертификации должны быть проведены не ранее чем за 3 дня до реализации. Сертификат соответствия на такую продукцию выдается на минимально короткий срок.

    В случае неполной реализации партии за время, установленное сроком действия сертификата на данную партию, проводятся повторные испытания.

    3. При реализации крупной партии  сертифицированной продукции, поступающей с одного и того же поля, организации или транспортной единицы (при импорте продукции) поэтапно, в нескольких транспортных средствах сертификат, в том числе и оформленный на основе декларации о соответствии, может выдаваться на всю партию один раз.

    При неполной реализации партии или длительном перерыве в реализации орган по сертификации проводит инспекционный контроль. При  положительном результате инспекционного контроля проводится реализация.

    4. Порядок и периодичность инспекционного  контроля определяется органом по сертификации в соответствии с действующими методическими документами, утвержденными в установленном порядке.

    5. При выпуске зерна и продуктов  его переработки из длительного  хранения сертификационные испытания  проводятся по проверке содержания микотоксинов, в случае использования пестицидов в процессе хранения для борьбы с вредителями - по проверке содержания пестицидов и на зараженность вредителями.

    6. Отбор проб зерна и продуктов  его переработки для целей  сертификации проводится в соответствии с ГОСТ 13586.3-83, ГОСТ 27668-88, 10852-86, 26312.1-84. 
 
 
 
 
 
 

Список  литературы: 

1. Ярандайкин, Р. С. Сертификация экологически чистой

сельскохозяйственной  продукции.//Журнал российского права. -1999. - № 3/4. - С. 61 – 65

2. http://www.law.edu.ru

3. http://www.mirrabot.com

4. http://www.gks.ru

5. http://referats.net.ua

6. Агроэкология; Черников В.А., Чекерес А.И.; Колос; 2000 г