Кормление дойных коров

     Стремление  ориентироваться в основном на концентрированные корма неэффективно. Продуктивность коров при увеличении дачи концентратов повышается, но экономичность рациона низкая. Опыт передовых хозяйств показывает, что производство молока, основанное на скармливании преимущественно концентратов, даже при условии высокой продуктивности животных, — нерентабельно.

     На  потребление сухого вещества объемистого  корма влияет на только содержание воды или сухого вещества, но и количество питательных веществ в корме. Если содержание переваримых питательных веществ в зрелом или перезрелом корме ниже, чем в хорошей молодой траве, то дойные коровы потребляют сухого вещества из первого корма меньше, чем из второго. Это объясняется тем, что у жвачных потребление корма обусловливается не принятым количеством энергии или питательных веществ в нем, а так называемым механическим чувством сытости. Эту механическую сытость обусловливает задержка корма в рубце. Высокоценные, легкопереваримые корма проходят через пищеварительные органы быстрее, что позволяет потреблять их в большом количестве.

     Богатые клетчаткой корма медленно и не полностью обрабатываются и дольше остаются в рубце. В результате снижается потребление корма.

     Уровень суточной и годовой продуктивности дойных коров зависит от концентрации питательных веществ в рационе. На основании результатов научно-хозяйственных и балансовых опытов следует, что суточного удоя в 10 кг молока можно достигнуть при включении в рацион животных объемистых кормов высокого качества. При более высокой продуктивности добавка концентрированных кормов безусловно необходима. Потребность дойной коровы в энергии снижается с повышением концентрации энергии в объемистых кормах.

     Балансовые  эксперименты и практический опыт подтверждают, что дойные коровы с продуктивностью  4000—6000 кг молока в год в среднем потребляют в сутки 9—11 кг сухого вещества объемистых кормов. Правда, потребление сухого вещества изменяется в зависимости от вида, качества и поедаемости кормов. Наибольшее количество сухого вещества поступает в организм дойных коров из высококачественных зеленых кормов, кормовой и сахарной свеклы, хороших сенажа и сена. Относительно меньше сухого вещества животные получают из влажных силосов, плохого сена. При скармливании соломы потребляется наименьшее количество сухого вещества. Однако при скармливании соломы с мочевиной и силосом из свекольных обрезков, свекловичного жома и кукурузы потребление сухого вещества повышается приблизительно на 50%. Различия в потреблении сухого вещества из объемистых кормов указывают на тесную взаимосвязь между составом рационов и переваримостью органического вещества в рубце.

     На  величину потребления сухого вещества из объемистых кормов положительно влияют концентраты. Результаты многих опытов подтверждают, что с повышением продуктивности дойных коров до 4000—5000 кг молока в год увеличивается и потребление высококачественных объемистых кормов. Однако статистически установлено, что при очень высоком уровне продуктивности коэффициент регрессии низкий.

     Правда, продуктивность коров зависит не только от принятого количества сухого вещества, но и от концентрации энергии в потребленных кормах. Это означает, что с увеличением продуктивности дойных коров повышается и потребление сухого вещества, причем одновременно должна повышаться концентрация энергии на единицу потребленного сухого вещества.

     Поскольку 9—11 кг сухого вещества, необходимых  животному, нельзя обеспечить только за счет объемистых кормов, требуется  добавка концентратов.

     Потребление концентрированных кормов на продукцию 1 кг молока колеблется в пределах 250—300 г в зависимости от содержания клетчатки в объемистых кормах и их качества. 

     3.2. Гранулированные корма

     Гранулированные корма приготовляют из искусственно высушенных луговых растений и полевых культур, соломы, сухих остатков пищевой промышленности, сухого свекольного жома, свекольных обрезков (верхушки), мелассы, концентрированных кормов, мочевины, минеральных премиксов и биологически активных веществ. Соотношение этих кормов регулируется по питательной ценности, необходимой для получения планируемой продуктивности коров, других групп скота или овец и т. д.

     Исследованиями  установлено, что в гранулированных объемистых кормах переваримость клетчатки и азотистых веществ снижается. Это снижение у грубостебельчатых растений отчетливее, чем у люцерны. Переваримость клетчатки снижается с увеличением в рационе доли гранулированного корма и повышением степени его измельчения. По вопросу о переваримости сухого и органического вещества гранулированного корма большинство    исследователей    приходят

     к следующим выводам :

     а) существенно снижается переваримость сухого и органического вещества, клетчатки;

     б) умеренно снижается переваримость азотистых веществ;

     в) умеренно снижается или умеренно повышается перевари мость безазотистых экстрактивных веществ.

     Некоторые исследователи (Визер и Венк) указывают, что ценность нетто-энергии гранулированного сена изменяется незначительно, поскольку снижение переваримости небольшое. Малая потеря энергии объясняется меньшим образованием метана и понижением теплоприращения в организме.

     Гранулированные корма животные потребляют в меньших  количествах, но чаще (15—20 раз в сутки), меньше их жуют. При этом в рубцовой жидкости повышается доля пропионовой кислоты, снижается секреция слюны и величина рН в рубце. Гранулированные корма со слишком высокой долей мелких частиц (длина до 8 мм) неблагоприятно действуют на моторику рубца.

     На  основании результатов балансовых опытов можно сделать следующие  заключения (Болдт, Ролланд и Зауш).

     1. Рационы, полностью состоящие из гранулированных кормов и богатые концентратами, неприемлемы для дойных коров.

     2. Частичное или полное гранулирование объемистых кормов 
при концентратных рационах для дойных коров:

     а) снижает молочную продуктивность;

     б) ухудшает переваримость всех питательных веществ рациона 
и особенно клетчатки;

     в) может вызывать физиологические отклонения в рубце;

     г) создает предпосылки для ацидоза и кетоза.

     3. В рационы с высоким удельным весом концентратов (для высокопродуктивных коров) следует включать корма, усиливающие моторику рубца, в количестве не менее 60%, в том числе половина их должна иметь длину частиц более 8 мм. Основное преимущество гранулированных кормов с точки зрения питания животных заключается в однородности рационов, они больше отвечают зоотехническим требованиям. С совершенствованием техники гранулирования этот способ подготовки кормов к скармливанию найдет применение в гораздо большем объеме. 
 
 

     4. КОРМЛЕНИЕ ДОЙНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ КРУПНЫХ ХОЗЯЙСТВ

     Кормление дойных коров в настоящее время в условиях организации и развития крупных специализированных ферм, а также вследствие глубокого и обширного изучения биохимических процессов в рубце и обмена веществ в организме дойных коров претерпевает изменения. Кормление дойных коров может быть:

1. пастбищное;
2. на основе использования зеленой массы в помещении;
3. зимнее в помещениях — на рационах с силосом, свеклой и сеном;
4. на основе кукурузного силоса, люцернового сена и концентратов;
5. на основе многолетних кормовых культур.

     4.1. Пастбищное кормление

     Правильный  выпас коров на высокоурожайных  пастбищах позволяет получать от них высокую продуктивность. Пастбищный травостой с низким содержанием клетчатки лучше отвечает потребностям организма животных, чем зеленые корма, скармливаемые в коровнике, в которых, как правило, удельный вес клетчатки довольно высок.

     Правда, продуктивная эффективность пастбищных растений в течение вегетации  сильно меняется. Это касается и  количества травяной массы, и содержания питательных веществ в ней. Весной трава растет очень быстро, коровы не успевают ее поедать, со временем растения стареют, теряют ценность, неполное стравливание травостоя ведет к большим потерям. Если на лишних площадях траву не убрать на сено, то летом и осенью она отрастает весьма медленно, урожайность падает, вследствие чего снижается продуктивность коров. Изучением возможности свести к минимуму дис пропорцию между ростом зеленой массы и потребностью животных в ней занимались многие исследователи в различных экологических и производственных условиях. Из результатов проведенных работ следует, что путем комбинации доз минеральных удобрений после каждого стравливания можно добиться непрерывного роста травостоя.

     Корове  с суточным удоем 20 кг молока по норме необходимо 1,40 кг переваримых азотистых веществ и 8,2 к ЭКЕ_Кр_С. Для удовлетворения своей потребности в переваримых азотистых веществах и ЭКЕкрс она должна съедать 75 кг подножного корма в сутки. Если бы в корме содержалось менее 10,0ЭКЕ_Кр_С, то корове надо было бы потребить большее количество пастбищного травостоя или получить добавку зерновой муки или соответствующей кормовой смеси. В производственных условиях потребление коровой 50—60 кг зеленого корма обеспечивает относительно низкую ее продуктивность.

     На  пастбище коровы делают больше движений, подвергаются воздействию погодных условий, а следовательно, и затраты  энергии у них выше по сравнению с животными, содержащимися в помещении. Если же пастбище удалено от скотного двора более чем на 2 км и имеет уклон с разницей в высоте, равной 200—400 м, то при 6—8-часовой пастьбе в сутки расход энергии на поддержание жизни у коровы возрастает на 20—25%. Эта потеря энергии частично покрывается более высокой переваримостью пастбищного корма в сравнении с зеленой массой, скармливаемой в коровниках. Коровы на пастбище выбирают части растений с более низким содержанием клетчатки.

     Потребление пастбищного корма зависит от погодных условий. В дождливые дни  коровы съедают травы меньше.

     Одним из преимуществ пастбищного содержания считают благоприятное влияние движения животных на их состояние. Однако убедительных доказательств в пользу пастбищного содержания дойных коров пока нет.

     Высокопродуктивным  коровам целесообразно устраивать порционную пастьбу. Необходимую площадь определяют по урожаю травы с помощью метода квадрата. Урожай травы на 1 м² хорошего пастбища в среднем составляет 1,5—1,7 кг. При порционной пастьбе дойные коровы стравливают травостой самое большее на 75%. Эту потерю при расчете нужной площади следует учитывать. Учтенный урожай травы на 1 м² необходимо умножить на 0,75.  

     4.2. Кормление дойных коров на основе кукурузного силоса, сена и концентратов

     Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что высокопродуктивным дойным коровам можно давать в течение многих лет кукурузный силос без ущерба для их здоровья, молочной продуктивности, воспроизводительных способностей. Следует, однако, считаться с тем, что потребление кукурузного силоса относительно низкое, но достаточное для того, чтобы одним видом корма удовлетворить потребность животных в питательных веществах на поддержание 
жизни и на продуцирование приблизительно 5 кг молока. 

     При правильном балансировании азотистых  веществ, кальция,  фосфора и витаминов  годовая продукция молока на корову может достигать 3000 кг. При больших дачах концентратов высокой биологической ценности можно достичь более   высоких   удоев.   

     Применение  унифицированного рациона в течение  длительного периода позволяет  лучше сбалансировать его, дополнять  белковым кормом, минеральными веществами и витаминами. В качестве таких добавок к кукурузному силосу пригодны высококачественные сено и сенаж зимой и зеленые корма с высоким содержанием белков, каротина, кальция и фосфора летом.

     Низкое  содержание переваримых азотистых веществ в кукурузном силосе можно повысить добавками 0,5% мочевины. Силос с мочевиной лучше используется при высоком содержании в нем молочной кислоты и низком — уксусной. При добавке мочевины концентратная смесь должна содержать по крайней мере 20% высокобелкового корма. В минеральной подкормке обязателен йод, так как в кукурузном силосе его мало. Кроме того, рацион необходимо обогащать витамином А, поскольку кукуруза в стадии молочно-восковой спелости бедна каротином (в среднем содержится только 10 мг/кг сухого вещества). В замороженной кукурузе на корню практически нет каротина.