Витамины

Яйцо куриное, желток 30 Сардины 24

Баранина 2-2,7 Сельдь 4

Говядина 5 Палтус 8

Говяжья печень 200 Тунец 4

Говяжье сердце 8-50   
 

Витамин К (синтетический  фитоменадион) 

зеленые томаты,

плоды шиповника.

листья шпината,

капуста (брюссельская и цветная),

крапива,

хвоя,

овес,

соя,

рожь,

пшеница. 

Травы, богатые  витамином К: люцерна, зеленый чай, ламинария, крапива, овес и пастушья сумка. 

Значительно меньше содержится витамина К в корнеплодах  и фруктах. 

Из пищевых  продуктов наиболее богатое содержание этого витамина в печени свиньи, яйцах. 

Витамин К синтезируется  также микрофлорой в кишечнике  человека. Следует помнить, что несмотря на то, что витамин К находится  в широком спектре овощной  пищи, тем не менее, поскольку витамин является жирорастворимым, для того, чтобы его усвоение осуществлялось нормально (неважно, является ли он продуктом деятельности бактерий или получен с пищей), в кишечнике должно быть немного жира.

Витамин К также  играет важную роль в формировании и восстановлении костей, обеспечивает синтез остеокальцина - белка костной такни, на котором кристаллизуется кальций. Он способствует предупреждению остеопороза, участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме. 

Витамин PP (никотиновая кислота, ниацин; никотинамид (nicotinamidum) 

Говяжья печень, дрожжи, брокколи, морковь, сыр, кукурузная мука, листья одуванчика, финики, яйца, рыба, молоко, арахис, свинина, картофель, помидоры, проростки пшеницы, продукты из цельных злаков. 

Травы, богатые витамином PP: люцерна, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, ромашка, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, женьшень, хмель, хвощ, коровяк, крапива, овес, петрушка, мята перечная, листья малины, красный клевер, плоды шиповника, шалфей, щавель.

Никотиновая кислота  

Ниацин - это  единственный витамин, который традиционная медицина считает лекарством. Возможно, что он фактически является самым  эффективным "лекарством", нормализующим  содержание холестерина в крови, из всех существующих. 

Витамин РР - компонент  В-комплекса, имеющий решающее значение для выработки энергии и поддержания  благополучия на многих уровнях, особенно для здоровья сердца и оптимального кровообращения. Он участвует более  чем в полусотне реакций, в  ходе которых сахар и жир превращаются в энергию. Он также необходим для обмена аминокислот и участвует в превращении жиров в вещества, именуемые эйкозаноидами, - гормоноподобные агенты, управляющие метаболическими путями нашего организма. 

Ниацин - витамин, не знающий равных в контроле холестерина. У людей, уже переживших инфаркт миокарда, ниацин повышает шансы остаться в живых в большей степени, нежели фармацевтические препараты. Таков был вывод исследования под названием "Проект Коронарное лекарство", в котором ниацин сопоставляли с двумя антихолестериновыми препаратами, чтобы определить, что лучше всего сдерживает несмертельный сердечный приступ и надолго продлевает жизнь после инфаркта миокарда. Даже спустя несколько лет после прекращения лечения частота смертных случаев была ниже только среди тех, кто принимал ниацин.