Технология возделывания огурца в условиях Якутии

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение профессионального высшего образования

Якутская государственная сельскохозяйственная академия Агротехнологический факультет

Кафедра агрономии

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему « Технология возделывания огурца в условиях Якутии»

 

 

 

 

Исполнитель: Прокопьева Светлана Ильинична

Студент группы Тех – 13

Руководитель:  Сивцева Валентина Ивановна

 

 

 

 

Якутск 2016

Содержание

1. Введение……………………………………………………………………. 3

2. Биологические особенности огурца. Сорта…….….…………..…………4

3. Отношение к факторам внешней среды…………………………………..7

 

4. Особенности формирования вегетативных и генеративных органов. Биология цветения и плодоношения. Биология развития семян огурца…………………………………………………………………………..9

5. Документация на семена овощных культур……………………………..12

6. Выращивание рассады………………………………………………………14

7. Выращивание огурца в пленочных теплицах……………………………16

8. Список использованной литературы………………………………………19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Одной из важных отраслей сельского хозяйства является овощеводство. В настоящее время в нашей стране возделывается более 170 видов овощных культур. Овощи содержат значительное количество воды — от 65% (чеснок) до 95%(огурцы). В них находится от 1 до 3% белка, в сухом остатке — сахара, крахмал, клетчатка, зольные элементы и др. Именно с овощами в организм людей поступает значительное количество кальция, железа, фосфора, а также витаминов, провитаминов, минеральных солей. Многие овощи содержат вещества, возбуждающие аппетит и специфические ароматические соединения. Овощи, из-за их объемной массы и большого содержания клетчатки, являются регуляторами перистальтики кишечника, они нейтрализуют кислые эквиваленты мяса, хлеба и жиров.

Среди ассортимента овощей, выращиваемых в нашей стране, особое место занимают огурцы, площадь под которыми ежегодно составляет более 12% посевных площадей овощей. Широкое распространение этой овощной культуры объясняется, прежде всего, традиционными особенностями питания народа, высокими вкусовыми качествами плодов, идущих в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

Пищевое значение огурца не в его питательности, а содержании ферментов и минеральных солей необходимых для лучшего усвоения другой пищи. Свежие и переработанные огурцы рекомендуют при повешенной кислотности желудочного сока, а также при заболеваниях зоба, печени, почек.

Приятный, освежающий вкус огурцов зависит от наличия в них свободных органических кислот, а характерный запах обуславливается присутствием в плодах эфирного масла.

 

 

 

 

 

 

 

Биологические особенности огурца.

Огурец – одна из наиболее теплолюбивых культур. Семена начинают прорастать лишь при температуре почвы 15-18 С. Оптимальная температура воздуха для роста и развития огурца -25-30  С, а почвы 20-25  С ( в защищенном грунте), ночью -16-20  С. При температуре ниже 10  С рост прекращается.

Повышенные требования огурец предъявляет к влажности воздуха и почвы. При недостаточной влажности почвы ( менее 70%) рост растений прекращается. Избыточная влажность почвы ( выше 85/%) также вредна. При чрезмерном увлажнении снижается рост и деятельность корней из-за недостатка воздуха в почые, что отрицательно отражается на продуктивность растений. Для огурцов оптимальна относительная влажность воздуха 90-95%, а снижение ее до 50% вызывает увядание листьев. Огурец является единственным представителем из семейства тыквенных растений, который может плодоносить при ослабленном освещении, но активно реагирует на улучшение условий освещения.

Огурцы требовательны к плодородию почвы, однако, очень чувствительны к повышенной концентрации почвенного раствора, поэтому дозировки при их подкормках должны строго соблюдаться. В начальный период развития большое значение имеет фосфор, который положительно влияет на рост корневой системы, ускоряет цветение и плодоношение. Во время роста листьев и плодоношения необходимо усиленное азотное питание. Повышенные дозы калия нужны растениям во время роста плодов, особенно при слабом освещении в защищенном грунте.

Сорта. В приусадебных теплицах целесообразнее выращивать районированные в Якутии партенокарпические высокопродуктивные гибриды огурца Апрельский, Зозуля и Кукарача.

Гибрид Апрельский (ТСХА-98) выведен овощной опытной станцией ТСХА. Характеризуется быстрыми темпами формирования листьев, образованием большого количества женских цветков, скороспелостью и урожайностью. Цветение наступает на 33-35-й, плодоношение на 40-45-й день после появления массовых всходов. Растение партенокарпично, но положительно реагирует на опыление в первый месяц плодоношения. При опылении завязываемость плодов увеличивается на 13%, товарность плодов при этом не снижается. Относительно устойчив к пониженным температурам. Урожайность за первый месяц плодоношения составляет 4,7-10,4 кг/кв. м зеленцов. Зеленец крупнобугорчатый, нежелтеющий, зеленой или темнозеленой окраски, длиной 13-22 см и массой 150-210г. Вкусовая оценка свежих плодов хорошая. Пригоден для выращивания в комнатных условиях и на балконах. Засолочного назначения, с коротким сроком хранения консервированных огурцов (до января - февраля).

Гибрид Зозуля (ТСХА-77) выведен овощной опытной станцией ТСХА. Характеризуется быстрыми темпами нарастания ассимиляционного аппарата, образованием большого количества женских цветков и очень незначительных мужских, а иногда и полным отсутствием последних, массированным формированием урожая. Гибрид скороспелый. Период от массовых всходов до цветения 33-35 дней, до первого сбора – 40-45 дней. Пригоден для выращивания в комнатных  условиях и на балконах. Растения обладают способностью к партенокарпическому образованию плодов, но для улучшения плодообразования целесообразно опыление в первый месяц плодоношения. При опылении повышается завязываемость плодов примерно на 13%, товарность плода и форма сорта не ухудшаются. Салатный, но плоды пригодны для засола с коротким сроком хранения. Урожайность гибридов в обогреваемых пленочных теплицах Якутии за первый месяц плодоношения составляет 5-10 кг/кв. м. Зеленец цилиндрический со слабобугорчатой поверхностью, длиной 14-23 см и массой 160-290г. Вкусовая оценка хорошая.

Гибрид Кукарача (ТСХА-761) выведен овощной опытной станцией ТСХА. Характеризуется способностью наращивать мощный ассимиляционный аппарат, имеет крупные листья, достигающие в поперечнике 50 см, отличается высокой насыщенностью женскими цветами, дружным интенсивным плодоношением в первый период вегетации и высокой продуктивностью. Цветение начинается на 35-36-й день, первый сбор урожая – на 47-49-й день после появления массовых всходов. Урожайность на первый месяц плодоношения 5,5 – 8,0 кг/кв. м. Гибрид способен образовать плоды без опыления, коэффициент партенокарпии более высокий, чем у гибридов Зозуля и Апрельский. Опыление повышает завязываемость плодов примерно на 10%, но при этом товарность плодов ухудшается. Зеленец белощипый, нежелтеющий светло-зеленой окраски, длиной 17-25 см, массой 150-300г. Плотность посадки 1,8-2 растения на 1 кв.м.

Для выращивания в парниках и под пленочными укрытиями районированы в Якутии раннеспелые сорта Алтайский ранний 166, Муромский 36, Вязниковский 37 и можно рекомендовать новый самоопыляющийся гибрид Парус и гибрид Корнюшон Патти.

Алтайский ранний 166. Выведен на Западно - Сибирской овощной опытной станции НИИОХ. Скороспелый, салатный, пчелоопыляемый сорт открытого грунта. В плодоношение вступает на 37-38-й день от всходов. Урожайность 2,2-6,2 кг/кв. м. Растение короткоплетистое, сильно облиственное. Плод эллипсовидный, мелкобугорчатый, светло-зеленый длиной 6-9 см, массой 70-80г, средних вкусовых качеств. Сравнительно устойчив к временным понижениям температуры воздуха и почвы. Устойчив к грибным заболеваниям.

Вязниковский 37. Выведен на Грибовской овощной селекционной опытной станции. Старинный русский сорт открытого грунта, парников и пленочных укрытий. Раннеспелый, засолочный, пчелоопяляемый. В плодоношение вступает на 40-55-й день от всходов. Плети средней длины. Плод эллипсовидный, мелкобугорчатый, черношипый, светло-зеленый, длиной 8-11 см, массой 70-140г, хорошего вкуса, сочный, ароматный. Устойчив к кратковременному похолоданию, но слабоустойчив к засухе. Грибными, вирусными и бактериальными болезнями поражается сильно.

Муромский 36. Выведен на Грибовской овощной селекционной опытной станции. Старинный русский сорт открытого грунта. Раннеспелый. В плодоношение вступает на 32-40-й день от всходов, массовая уборка – на 50-60-й день. Урожайность 3,2-3,7 кг/кв. м. Пригоден для засола. Плети короткие, тонкие, сильно облиственные. Большая часть завязей образуется на главной плети. Плод удлиненно-яйцевидный, почти округлый, длиной 5-8 см, диаметром 4-4,5 см, массой 60-120г., плотный, хрустящий, сочный, с сильным ароматом огурца, с широкими белыми полосками до 3/ 4 его длины, с белым пятном на вершине. Сорт требует ежедневных сборов. При опоздании с уборкой плоды быстро желтеют. Сорт неустойчив к высоким температурам и засухе, требователен к плодородию и влажности почвы. На бедных, сухих почвах плоды мельчают и принимают округлую форму. Сорт среднеустойчив к заболеваниям.

Парус F1. Среднеспелый партенокарпический гибрид открытого грунта, универсального назначения. Урожайность 5-6 кг/кв. м. В плодоношение всупает на 52-55-й день от массовых всходов. Плод мелкий, редко-бугорчатый, черношипый, длиной 8-9 см, массой 60-80г, без горечи, высоких вкусовых и засолочных качеств. Устойчив к мучнистой и ложно-мучнистой росе. Не образует деформаций плода при пчелоопылении.

Отношение к факторам внешней среды.

 

Огурец относится к группе теплолюбивых культур, отличается высокой теплотребовательностью и не переносит заморозков. Нижний температурный предел для прорастания семян находится на уровне 12... 13° С. Наиболее быстро (через 4...7 дней) всходы появляются при температуре почвы 25...30° С. При среднесуточной температуре воздуха 11…27° С появление всходов растягивается на 7...16 дней. Сумма температур воздуха выше 10° С, необходимая для появления всходов, по разным сортам колеблется от 140 до 245° С.

Оптимальная дневная температура в период всходы — цветение находится в пределах 24...28° С в ясную и 18...22 °С в пасмурную погоду. Желательно, чтобы ночная температура в это время была не ниже 12...15 °С.

Плодообразование интенсивнее всего идет при дневной температуре 24...30° С и ночной — выше 16° С. При температуре воздуха днем 12...15° С ослабевает рост, ухудшается образование пыльцы, уменьшаются размеры листьев. Дальнейшее снижение температуры в зависимости от продолжительности ведет к повреждению органов и гибели растений.

Для огурца нежелательны резкие переходы от высокой к пониженной температуре и, наоборот, от низкой к высокой, что часто приводит к гибели посевов. Большое значение имеет температура почвы. Если она падает ниже 16° С, задерживается появление всходов, ослабевает поглощение воды и элементов минерального питания, активизируется патогенная микрофлора (Pythium и др.), что приводит к гибели проростков и растений. При благоприятной температуре почвы растения огурца значительно лучше переносят понижения температуры воздуха. На севере европейской части России, в Республике Саха (Якутия) и в других районах Сибири местное население издавна практиковало выращивание огурца на теплых паровых грядах, где ниже 20-сантиметрового слоя почвы укладывали слой навоза толщиной 30...40 см.

Сорта различаются по отношению к теплу, что связано с их реакцией на экстремальную температуру, колебания температуры и продолжительность вегетационного периода. Дальневосточные сорта обладают более высокой, чем европейские и американские, способностью адаптироваться к понижениям и резким колебаниям температуры.

Температурные условия вегетационного периода — основные факторы урожайности культуры. Особенно велико значение температуры у северных границ зоны возделывания огурца. Косвенное влияние температуры проявляется в интенсивности поражения растений грибными и вирусными болезнями. Растения, пораженные вирусом огуречной мозаики ВОМ-1, утрачивают холодостойкость и погибают при снижении температуры до 15° С.

Свет не является лимитирующим фактором при культуре огурца в открытом грунте. Недостаток света наблюдается лишь при очень загущенных посевах. Огурец — растение короткого дня. Однако резко выраженной фотопериодической реакцией обладают лишь сорта тропического и субтропического происхождения, не образующие при летнем выращивании в средних широтах не только женских, но часто и мужских цветков. Они могут появиться лишь при температуре ниже 16° С. Селекцией созданы весенне-летние сорта огурца для открытого грунта и тепличной культуры, обильно плодоносящие в условиях длинного дня, в том числе почти круглосуточного в северных районах. Особенность сортов — интенсивное использование высокого количества солнечной радиации летнего сезона. У представителей этой экологической группы сортов могут наблюдаться небольшие смещения в проявлении пола в мужскую сторону в условиях длинного дня и высокой температуры, не имеющие практического значения в товарном овощеводстве, но важные в гибридном семеноводстве.

Огурец требователен к влажности почвы и относительной влажности воздуха (оптимальная влажность почвы около 80 % ПВ и относительная влажность воздуха около 90 %). Недостаток влаги в почве приостанавливает рост, ведет к потере тургора в дневное время, способствует смещению пола в мужскую сторону и появлению горечи в плодах. Переувлажнение почвы приводит к гибели корней. Огурец — культура, очень сильно реагирующая даже на кратковременное затопление.

Существенно влияет на продуктивность фотосинтеза и рост относительная влажность воздуха. В условиях перегревов и низкой относительной влажности воздуха эффективны освежительные поливы дождеванием (50 м3 /га).

С урожаем огурцов выносится сравнительно небольшое количество питательных элементов, однако темпы потребления их растениями очень высоки, что находится в соответствии с ходом нарастания всей массы растения. К особенностям питания огурца следует отнести его чувствительность к концентрации почвенного раствора и реакции почвы (оптимальное значение рН 6...6,5). Весьма эффективно внесение под огурец наряду с минеральными органических удобрений в высоких дозах. Они не только улучшают режим минерального питания, но и оптимизируют физические свойства почвы, ее тепловой режим, активизируют почвенную микрофлору, значительно увеличивают выделение СО2.