Технология возделывания картофеля

Загрузка картофеля в бурты, его правильная укладка – очень  ответственный процесс, от качества исполнения которого во многом зависит результат хранения. Формировать бурт надо аккуратно в виде двускатной крыши без седловины. Засыпают картофель с одного конца и сразу доводят высоту насыпи до необходимой величины. Картофель, засыпанный в котлован бурта, не оставляют на ночь открытым, его сразу же закрывают слоем соломы на случай понижения температуры воздуха. Одновременно с оформлением бурта устанавливают вытяжные трубы. При обычных размерах буртов до 12-

15 м их устанавливать не нужно.  При устройстве буртов большой длины вытяжные трубы размещают через каждые 4-5 м. для вытяжной вентиляции из досок сбивают деревянные четырехгранные трубы размером 30 х 30 см. Верхняя часть трубы, выходящая за пределы укрытия бурта, состоит из сплошныx досок с двускатным козырьком сверху для стока воды, а та часть, которая находится в массе клубней, - из решеток, представляющих деревянные планки, прибитые гвоздями на каркас вдоль дины трубы или поперек нее. Трубы делают укороченными и ставят их в гребне бурта.

Обычно в центре Нечерноземной  зоны толщина укрытия у основания бурта 120 см (60 см соломы в уплотненном состоянии + - 60 см земли), по гребню 55-80 см (30-40 см соломы + 25-40 см земли). Лучший материал для укрытия буртов – сухая солома озимых культур. Укрывают бурты не сразу, а в два-три приема. Сначала бурты укрывают только соломой. Укрытый бурт необходимо зачернить небольшим слоем земли (10-15 см), чтобы солому не сдувало ветром. Гребень бурта(10-15 см) землей не укрывают до устойчивых морозов. Полное укрытие землей проводится после того, как температура в буртах понизится до 4-5 °С. 

До наступления заморозков приточные  вентиляционные каналы и вытяжные трубы оставляют открытыми для циркуляции воздуха, пока температура в слое картофеля не снизится до 3°С . В случае заморозков приточные трубы на ночь закладывают плотными пучками соломы, а днем их снова открывают. С наступлением морозов приточные вентиляционные трубы плотно закрывают соломой, засыпают землей и утрамбовывают. При сильном похолодании вытяжные трубы также забивают соломой.  

 

3.11.Технологическая схема возделывания  картофеля. 

Предшественник: чистый пар 

Фон почвенного плодородия: содержание гумуса-4.2%, N-5 мг/100г, P-8 мг/100г, K-8.4 мг/100г, кислотность-5.0           

  

Таблица 12                       

  Технологическая схема возделывания картофеля.

Операция		Состав агрегата					Срок  проведения		Технологические требования
		тракторы или автомобили			машины и орудия
Осенняя обработка почвы
Внесение фосфорно- калийных удобрений		Т-25		НРУ -0,5		Осенью, под вспашку			Р-236 т/га К-317 кг/га, ДАФ, калимагнезия
		МТ3-80 T-150K		РУМ-5 РУМ-8
Внесение органических удобрений		МТ3-80 Т-150К		РОУ -5 ПРТ-I0		Осенью, под вспашку			60. ..80 т/га
Отвальная вспашка зяби с заделкой удобрений		T-150K Т -150К  ДТ-75М		ПЛН-5-35 ПЛН-6-35 ПН-4-35А		I декада сентября			Вспашка на глубину 30-35 см
Культивация		МТЗ-80 МТЗ-80		КОН-2,8 КРН-4,2		По мере отрастания сорняков			На глубину 16-18 см
Весенняя обработка почвы
Ранневесенняя культивация (закрытие влаги)	МТЗ-80, Т-150К  МТЗ-80				КПЭ-3,8 + БЗСС- 1 (4 шт.), СП-11 + + КПС-4 (8шт.) СП-11 + БЗСС- 1 (12 шт.)	По мере поспевания  почвы		Культивация на глубину 10...12 см.
Глубокое рыхление	Т-150				КЧ-5,1	По мере поспевания почвы		Глубина рыхления 22...25 см
Внесение азотных удобрений	М'ГЗ-80 Т-150К				1РМГ-4 РУМ-5, РУМ-8	Под культивацию		N – 149 кг/га, Аммиачная селитра
Предпосевная культивация  и заделка  минеральных удобрений	М'ГЗ-80 Т-150К Т-150К				КПС-4 + БЗСС- 1 (4 шт.) КШП-8 СП-11 + + КПС-4 (2 шт.)+ + БЗСС- 1 (8 шт.)	Перед посадкой		Глубина рыхления 10...12 см
Предпосадочная нарезка гребней	МТЗ-80				КОН-2,8ПМ	За 3...4 дня до посадки		Высота гребней 16-18 см, ширина междурядий 70 см
Калибрование семенного материала	Электродвигатель КПС-15Б				КПС-5Б КПС-25	За 1-2 месяца до посадки		Удаление больных и дефектных  клубней, выделение семенной       фракции клубней массой 50...80 г
Предварительное проращивание	На специальных стеллажах или  ящиках					Перед посадкой в течение 25-45 суток		Влажность 85-90%,  температура 9-10°С, пока не образуются ростки 0.5-2 см
Протравливание семенных клубней	Электро-двигатель КПС-15Б		«Гуматокс  С».			За 1-2 недели до посадки		Поликарбацин 80% с.п – 2,6-2,7 кг/т; ТМТД 80% с.п 2,1-2,5 кг/т; Хомицин 80% с.п – 0,25-0,5 кг/т Цинеб 80% с.п . Расход рабочей жидкости 70 л на 1 т семян
Посадка	МТЗ-80 МТЗ-80 ДТ-75М		СН-4Б-l СН-4Б-2 КСМ-4, КСМ-6			II декада мая		Густота посадки 50-55 тыс. кустов на 1 га. Глубина посадки 6...10 см
Довсходовые обработки междурядий	МТЗ-80 МТЗ-80		КОН-2,8П + + БСО-4А КРН-4,2 + + БСО-4А			Через 6-8 суток после посадки  и далее через каждые 5...7 дней		Глубина обработки 8...12 см
Обработка гербицидами	МТЗ-80		ОПШ-15, ОПМ-630			За 3...5дней до появления всходов		зенкор (д.в. метрибузин) – 1,4-2,1; тарга-супер (д.в. хизалофоп-П-этил) – 2,0-4,0; кг/га
Послевсходовое боронование	МТЗ-80 МТЗ-80		КОН-2,8ПМ КРН-4,2Г			10-15 июня		Глубина обработки 8...16 см в зависимости от влажности почвы
Окучивание	МТЗ-80		КРН-4,2А			При высоте ботвы 20 и 30-35 см		На глубину 10-12 см. Ширина защитной зоны при первой обработке 10-12 см, при  второй 10-16 см
Обработка против колорадского жука	МТЗ-80 МТЗ-80		ОПШ-15 ПОМ-630			При массовом появлении личинок пepвого- второго возраста		фастак (д. в. альфа-циперметрин)0,07-0,1; каратэ (д. в. лямбда-цигалотрин) - 0,1 л/га
Обработка против фитофтороза	МТЗ-80 МТЗ-80		ОПШ-15 ПОМ-630			Первая обработка в фазе бутонизации		дитан М-45 (д. в. манкоцеб), норма расхода 1,2-1,6 кг/га; акробат МЦ (д.в. манкоцеб+ + диметоморф) - 2,0 кг/га
Удаление ботвы	МТЗ-80		КИР-I,5Б			За 2...7 дней до уборки урожая		Высота скашивания 18-20 см
Рыхление почвы	Т-150		КЧ-5,1			За 1-2 суток до уборки		Используют долотообразные лапы. Глубина 12-14 см
Уборка урожая	МТЗ-80 МТЗ- 80 МТЗ-82		ККУ-2А Е-684 Е-665				II декада августа	Потери не должны превышать 3%, количество поврежденных клубней 8-10, засоренность примесями-10%
Послеуборочная переборка и сортирование            клубней	Электро- мотор		КСП-15Б, КСП-25				Одновременно с уборкой	Сортирование на фракции массой менее 50,50...80 и более 80 г

4. Требования, предъявляемые к качеству  получаемой продукции. 

Качество картофеля, предназначенного для продовольственных целей, определяется стандартом. К показателям качества относятся форма клубней, их величина, окраска, наличие дефектов. Клубни должны быть целыми, сухими, непроросшими, незагрязненными.  

Качество картофеля для перерабатывающей промышленности также регламентируется стандартом. При переработке на спирт  и крахмал устанавливается базисная крахмалистость. Более высокие требования устанавливают при производстве из картофеля продуктов питания (чипсов, сухого картофельного пюре и др.). Диаметр клубней должен быть не менее 50 мм, содержание сухого вещества - не менее 20 %. Клубней с повреждениями должно быть не более 2 %. 

По степени размножения семенной картофель делят на элитный и  репродукционный. Партия семенного  картофеля должна содержать клубни одного ботанического сорта и  одной степени размножения, зрелые, целые, здоровые, чистые. Форма и окраска клубней должна соотвeтcтвовать сортовым признакам. Примесь клубней других ботанических сортов в элите не допускается, а в сортовом материале - не более 0,2 % по массе. Ограничивается наличие клубней деформированных (не более 3 %) , с сухим загниванием (не более 1 %) и др. 

Показатели питательной ценности картофеля определяются содержанием отдельных химических соединений, которые могут применяться в зависимости от сорта, условий возделывания, уборки и хранения. Около 80 % сухой массы клубней составляет крахмал. Содержание крахмала зависит от сорта. Наименьшее количество его в клубнях раннеспелых сортов - 12...14 %, наибольшее у поздних - 20...23 %. Максимальное содержание крахмала отмечается у ранних сортов на 90-й день после посадки, у среднеспелых - на 100-й, у поздних - на 120...130-й день. Больше крахмала накапливается в клубнях, выращенных на легкосуглинистых почвах, чем на супесях и торфяниках. Обычно в средних по размеру клубнях (60.. .100 г) процент крахмала выше, чем в крупных, особенно у позднеспелых сортов. 

Содержание крахмала снижается  при несбалансированном питании. При  избыточном внесении азотных удобрений  удлиняеся срок вегетации картофеля, снижается содержание крахмала в клубнях, ухудшаются их вкус и лежкость. Положительно влияют на накопление крахмала фосфорные и бесхлорные Калийные удобрения, а также магний, кальций, сера, микроэлементы; отрицательно влияют хлористые формы калийных удобрений. При недостатке влаги в период бутонизации и цветения содержание крахмала резко снижается. У здоровых безвирусных растений крахмалистость выше, чем у пораженных. Хранение картофеля при низкой (около 0°С) температуре вызывает перевод части крахмала в сахар, клубни становятся сладкими.  

В клубнях могут содержаться  нитраты - вредные для организма соединения. Предельно допустимая концентрация (ПДК) нитратов составляет для столового картофеля 80 мг на 1 кг сырых клубней (или 8 мг%), для кормового - 300 мг на 1 кг сырых клубней (30 мг%). Содержание нитратов контролируют лаборатории, санэпидстанции и учреждения агрохимической службы. Накопление нитратов в клубнях увеличивается во влажные и прохладные годы с недостаточной освещенностью.

Выводы и предложения. 

В данном случае применяется интенсивная  технология возделывания картофеля. Применяется большое количество удобрений, для борьбы с сорняками используются гербициды. Такие методы эффективны для получения высокого урожая. 

В качестве предшественника выбран чистый пар, который является одним  хорошим предшественником для картофеля. После него можно получить значительные прибавки урожая. Из минеральных удобрений применялись: аммиачная селитра, ДАФ и калимагнезия, которая является наилучшим калийным удобрением для картофеля. Нейтрализация отрицательного действия азота (снижение крахмалистости, устойчивости к механическим повреждениям, лежкости, накопление нитратов, удлинение вегетации) производилась путем внесения больших доз фосфора (236 кг/га). Азот вносился в количестве 150 кг/га, калий-317 кг/га. Органические удобрения вносились осенью под вспашку в количестве 60 т/га, что способствовало повышению плодородия почвы, улучшению ее физических свойств, что важно для формирования клубней. Вносить органические удобрения эффективно осенью, для того чтобы к весне они успели разложиться. Посадка производилось с предварительной нарезкой гребней, что способствовало рыхлению почвы, более быстрому ее прогреванию, улучшению условий посадки и уборки. Посадка проводилась предварительно пророщенными клубнями, это повышает урожай на 15-30 % и позволяет маневрировать сроками посадки в холодные весны, высаживать клубни в менее прогретую почву не в ущерб всходам и урожаю. В процессе вегетации проводилась борьба с сорняками и болезнями с помощью обработки химическими препаратами. Перед уборкой применялось удаление ботвы. Это благоприятно влияет на быстроту созревания клубней, а также способствует лучшей работы уборочной техники. Для данного типа почв отличающегося переувлажненностью был выбран наиболее эффективный раздельный (двухфазный) способ уборки. При этом производительность комбайна повышается более чем в 2 раза.  

Предложения: 

Для повышения урожайности и  качества клубней целесообразно  выращивание картофеля в наиболее оптимальных условиях. В качестве почв для картофеля подходят супесчаные и суглинистые черноземы, окультуренные дерново-подзолистые почвы легкого механического состава. Для повышения содержания гумуса можно применять сидеральные удобрения. Рекомендуемые предшественники: озимые зерновые и зернобобовые культуры. 

Общепринятым приемом улучшения  урожайных качеств клубней картофеля является также его культура на осушенных торфяниках и пойменных почвах. Эти почвы обычно достаточно плодородные, влажные и рыхлые, в них не бывает резких перепадов температуры. Температура почвы редко поднимается выше 18-20 °С. Клубни образуются в более благоприятных условиях, чем на минеральных почвах. Клубни, выращенные на торфянистой почве, дают затем на минеральной (подзолистой) почве урожайность на 3,5-5,0 т/га больше, чем клубни, выращенные на подзолистой почве.

Можно применять также бестарно-поточную технологию посадки картофеля. Клубни из хранилища выгружают непосредственно в бункер сортировальных пунктов КСП-15Б, ПКСП-25 с помощью транспортера-подборщика картофеля ТПК-30. После разделения на фракции и отбора больных клубней семенной материал транспортерами доставляется в бункера-накопители, которые состоят из шести секций вместимостью 2-2,5 т каждый. Отсюда картофель самотеком поступает в автосамосвалы с подъемным кузовом(САЗ-3502), которые в поле загружают клубни в картофелесажалка. Загрузка вместе с подъездом автосамосвала к посадочному агрегату продолжается 2-2,5 мин. 

В настоящее время при усиливающемся  антропогенном воздействии на агросистемы  все большее значение приобретают  приемы биологизации замледелия, включая рациональное применение навоза и других органических удобрений. Возрастает интерес к альтернативным системам, основанным на внесении одних органических удобрений и полном отказе от минеральных. Главный довод при этом – возможность получения чистой продукции и защите от загрязнения окружающей среды. В последнее время наметилось снижение объемов применения минеральных удобрений в ряде стран Европы, США, Японии. Но в этих странах даже 50% снижение их потребления сохраняет применение в расчете на гектар 200-300 кг NPK. В связи с этим актуальна объективная характеристика различных систем: органической, минеральной и органоминеральной – при сравнительном изучении их влияния на урожайность, качество продукции, параметры почвенного плодородия, а также на экологические показатели. 

Наиболее эффективным путём  повышения продуктивности картофеля  является внедрение в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным почвенно-климатическим условиям Рязанской области. Такими сортами являются: Романо (урожайность 214 ц/га), Марфона (224 ц/га), Ромула (165 ц/га).

Список использованной литературы.

1. Агрономическая тетрадь. Возделывание  картофеля по интенсивной технологии/ Под ред. Хлевного Б.Ф. – М.: Россельхозиздат, 1996.-96 с.

2. Картофель/ Под ред. Арнаутова  В.В.- М.:Главиздат, 1993,-567 с.

3. Картофель/ Под ред. С. Н.  Бацанова.-М.: Колос, 1970.-376с.

4. Картофель/Под ред. Чморы Н.  Я., Арнаутова В.В.-М.: Главиздат,1953.-567с.

5. Картофель: история, применение, употребление/ Вольпер И. М., Магидов Я. И.- М.: Колос, 1988.-285 с.

6. Картофель и его культура/ Аверкиева  Е. Г.-М.: Колос, 1988.-253с.

7. Книга о картофеле/ Писарев  Б.А.-М.: Колос, 1987.-232 с.

8. Об истории картофеля/ Черкасов  В.Н. – М.: Колос, 1995.-242 с.

9. Овощеводство/ Марков В. М.-М.:Колос, 1977.-512 с.

10. Овощеводство и плодоводство/ Под ред. Симонова А.С. –  М.: Агропромиздат, 1986.-398 с.

11. Производство картофеля: возделывание, уборка, послеуборочная доработка,  хранение. Справочник/ Писарев Б.А.- М.: Росагропромиздат, 1990.-221 с.

12. Растениеводство/ Посыпанов Г.С. - М.: Колос,1997,-448 с.

13. Справочник картофелевода/ Под  ред. Замотаева А.И.-М.: Агропромиздат,1987.-351с.

14. Справочник картофелевода/ Под  ред Карманова С.И.-М.: Россельхозиздат, 1988.-206 с.

15. Технология производства продукции  растениеводства/ Гатаулина Г.Г.- М.: Колос, 1995.-448 с.

16. Технология растениеводства/ Фирсов  И.П. – М.: КолосС, 2005.-472 с.