Технология приготовления молока

1. Барабанщиков Н.В., Шувариков А.С., Молочное дело. - М: МСХА, 2000. – 348с.
2. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов. – М: Колос, 2004. – 455с.
3. Методические указания к выполнению курсовой работы по технологии хранения и переработки  продукции животноводства/ Т.Г. Зубарева, Н.Ю. Смирнова – Ярославль: ЯГСХА, 2001. – 23с.
4. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. – М: Пищевая промышленность, 1980. – 272с.
5. Микробиология молока и молочных продуктов/ Полищук П.К.,  Дербинова Э.С., Казанцева Н.Н. – М: Пищевая промышленность, 1978. – 240с.
6. Патратий А.П., Аристова В.П. Справочник для работников лабораторий предприятий молочной промышленности. – М: Пищевая промышленность, 1980. – 240с.
7. Технология молока и молочных продуктов/  Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, Л.В. Чекулаева, Г.Г. Шилер. – М: Агропромиздат, 1991. – 463 с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов  высш. учеб. заведений).
8. Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию предприятий молочной промышленности. – М: Пищевая промышленность, 1972. – 545с.
9. ФЗ РФ №88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
10. ГОСТ Р 52054 – 2003 «Молоко коровье сырье»

11.Электронный ресурс. (http://ritchienevile.ru/moloko-slivki/13-tehnologija-pasterezovanyh-moloka-i-slivok.html, http://www.findpatent.ru/patent/226/2268597.html,

[Введите  текст]