Экономика производства молока в агрофирме «Луговская»

 

    По  структуре наблюдается сокращение численности работников. В 2007 сокращение имеет большие масштабы, в основном за счет постоянных работников и служащих. Хотя структура остается на том же уровне. 
 
 

    Таблица 2.6

    Производительность  труда по предприятию

 

    В целом по периоду анализа производительность можем наблюдать ее повышение. Но в тоже время уровень производительности труда заметно уменьшился за три года. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

3.   Организация производства  молока

    3.1. Место отрасли в экономике хозяйства. 

    Так как задачей данной курсовой работы является анализ эффективности производства молока, поэтому рассмотрим, какое  место занимает этот продукт в  хозяйстве. 

    3.2 Анализ валового надоя молока. 

    Молочная  продуктивность является основным показателем               продуктивности коров молочного стада, т.е. коров,                   предназначенных для получения молока, и вспомогательным                   показателям продуктивности коров мясного направления,                   используемых для подсосного выращивания телят. Естественно,                   что при исчислении показателей молочной продуктивности                   смешение этих двух показателей нецелесообразно. Поэтому в                   практике статистики сельского хозяйства при определении                   средней молочной продуктивности из общего числа коров в                   хозяйствах исключают коров специализированных мясных стад с                   подсосным содержанием телят, а также коров, фактически                   используемых для группового подсосного содержания телят, и                   коров выбракованных для откорма и забоя. Разумеется, в этом                   случае из общего надоя молока следует исключить ту часть,                   которая была получена во время поддоя указанных групп коров.

      К показателям уровня молочной  продуктивности относят: 

       1) средний годовой удой на фуражную  корову;

       2) средний годовой удой на дойную корову;

       3) средний удой на дойную корову  за период лактации.

    Известно, что объем производства продукции  животноводства,                  зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности                   скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности                   животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность                   животных оказывают непосредственное влияние на объем                   производства и находятся с ним в функциональной зависимости.                   Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

    Таблица 3.1

    Анализ  валового надоя молока.

 

    Анализируя  данную таблицу, видим, что поголовье продуктивного скота немного возросло, и составляет 102,96% к базисному году, в связи с увеличением поголовья увеличился валовой удой молока и в данный момент он составляет 105,26% к базисному году.

    3.3 Значение производства молока в экономике хозяйства

 

    Молочное  скотоводство – одна из главных  животноводческих отраслей сельского  хозяйства, продукцией, которой является на только молоко, но и, в качестве сопряженной  продукции приплод.

    Рассмотрим, какое место на предприятии занимает производство молока. 
 
 
 
 
 

 Таблица  3.2

    Значение  производства молока в хозяйстве.

 

     Как видно удельный вес выручки, полученной от молока, достаточно большой по хозяйству, и тем более по животноводству. Из этого можно сделать вывод о молочной направленности хозяйства, об этом также свидетельствует и стабильность производства молока  и его реализации. Такая специализация типична для данного местоположения предприятия. В близи городов, наиболее приемлема овощная или молочная специализация. 

    3.4 Анализ производительности труда работников животноводства. 

    Для оценки уровня производительности труда  в сельском                   хозяйстве используется система обобщающих, частных, и                   вспомогательных показателей.

      К обобщающим показателям производительности  труда относятся:                   производство валовой продукции  сельскохозяйственного                   назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел. -день и 1 чел. -час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.

      Эти показатели рассчитываются и анализируются по                   растениеводству и животноводству в целом. В процессе анализа                   необходимо изучить динамику данных показателей, выполнение                   плана по их уровню, провести межхозяйственный сравнительный                   анализ и выяснить причины их изменения.

      В обязательном порядке анализируется  изменение среднечасовой                   выработки как одного из основных  показателей                  производительности труда и фактора,  от которого зависит                   среднедневная и среднегодовая  выработка рабочих. Величина                   этого показателя зависит от многих факторов: степени                   механизации производственных процессов, квалификации рабочих,                   их трудового стажа и возраста, организации труда, техники и                   технологии производства, природно-климатических и                   экономических условий хозяйствования.

      Частные показатели уровня производительности труда - это                  данные о прямых затратах труда на производство единицы                   продукции (зерна, картофеля, мяса, молока и т. д.) или количество полученной продукции за единицу рабочего времени.   Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. - часах) на объем производства продукции, вторые - делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно, а в растениеводстве - в конце года на основании сводных данных                   прямых затратах труда и объеме полученной продукции. Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на  две группы:

      а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические,                   от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности                   животных;

      б) организационно-технические, которые содействуют сокращению                  затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных.   Следовательно, трудоемкость продукции в растениеводстве можно                   представить в виде частного от деления затрат труда на 1 га                   посевов на урожайность культур, а в животноводстве - затрат                   труда на содержание 1 головы на продуктивность животных. Для оперативного контроля за уровнем производительности труда, на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу  рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные. Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел. -часов на 1 га вспашки, уборки и т. д.). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы.

    Суммарные показатели состоят из индивидуальных, например                   затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие                   показатели используются при планировании потребности в рабочей                   силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях.

    Косвенные показатели производительности труда характеризуют                   соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора                   производительности труда. Например, размер посевной площади на                   1 работника растениеводства, поголовье животных на 1 работника                   животноводства. Эти показатели позволяют учитывать и измерять                   влияние механизации производства на уровень производительности                   труда. В заключении анализа должны быть подсчитаны резервы роста                  производительности труда по каждому виду продукции и в целом                   по хозяйству. Основными источниками резервов роста производительности труда  являются:

• использование возможностей увеличения объема производства                  продукции;
• сокращение затрат труда на производство продукции за счет                  повышения уровня механизации производства, совершенствования                   организации, повышение уровня интенсивности труда и т. д.