Качество продукции как фактор конкурентоспособности предприятия

 

 

 

 

 

 

 

 

 

             

 

 

 

Рис 4 - Организационная структура ООО «21Век»

Таким образом, можно сделать вывод, что организационная структура ООО «21 Век» является иерархической линейной структурой управления, что обычно

характерно для малых предприятий. В ООО «21Век» отсутствует материальное стимулирование работников. Существует также проблема текучести кадров, в частности среди работников массовых профессий (повара, пекари и продавцы) ввиду сравнительно невысокой оплаты труда. Несмотря на это, нельзя сказать, что мотивация на предприятии отсутствует совсем. Благодаря малому количеству персонала генеральный директор имеет личный контакт со всеми работниками и является для них авторитетом, что следует считать мотивационным фактором. Также стоит отметить, что работа, выполняемая работниками предприятия, не однообразна и требует различных навыков и знаний, что повышает их самооценку. Это можно считать моральным фактором, повышающим результативность труда работников.

Для предприятия характерны неофициальные отношения «запросто» между всеми работниками, включая и руководителей среднего звена. В качестве недостатка подобного положения вещей можно указать, что такие отношения нередко приводят к отсутствию субординации, что может снизить эффективность деятельности предприятия.

Производство. Благодаря тому, что с предприятиями - поставщиками установлены благоприятные и долгосрочные связи ООО «21Век» приобретает сырьё по доступным ценам. На большинство продовольственных товаров организации предоставляются скидки от 10 до 15%. Технолог постоянно отслеживает наличие материалов на складе и в случае приближения к установленному резерву, формирует заявки, направляет их товароведу, а он направляет общую заявку  поставщикам для пополнения запасов.

Предприятие располагается  по адресу: г. Сенгилей, ул.Чапаева д.12. Здесь расположены: мини-пекарня, две комнаты офисного типа, одна из которых приспособлена под хранение запасов (площадь 20м.кв.), другая занята под офис (17м.кв), кондитерский цех совмещён с производственным помещением кафе, размер которого составляет 18 м.кв. Ранее ООО «21Век» для размещения производственного цеха арендовало помещение, что отрицательно сказывалось на финансово-хозяйственной деятельности предприятия, так как увеличивались издержки производства, повышалась себестоимость хлеба и соответственно цена. В 2012году руководством ООО «21Век» было принято решение о строительстве собственной мини-пекарни и приобретении для неё нового технологического оборудования.

Технологии. Руководство ООО«21Век» постоянно отслеживает появление новых технологий в производстве продуктов питания (хлебобулочных изделий), с этой целью генеральный директор  постоянно выписывает специальную литературу и посещает тематические выставки и семинары. На сегодняшний день можно сказать, что организация «идёт в ногу» с теми разработками, от которых зависит её успешная деятельность.

Маркетинг. ООО «21Век» проводит умеренную рекламную компанию. Активно участвует в районных выставках «Покупаем ульяновское»,  в областных и районных  ярмарках. Это позволяет активнее информировать население о производимой продукции, ассортименте и новых видах, изучить потребности и предпочтения покупателей.

Конкурентными преимуществами ООО«21Век» можно считать выпуск продукции на высококачественном и высокопроизводительном оборудовании, а также всестороннюю информационную поддержку со стороны персонала.

Вместе с тем, ООО «21Век» недостаточно  рекламирует свою продукцию через средства массовой информации: газету «Волжские зори» и местное радио «Запад». У предприятия отсутствует фирменная этикетка на производимую продукцию. Внедрение информационных технологий положительно повлияло бы на повышение спроса населения и увеличение объёмов реализации  продукции ООО «21Век».

2.2 Анализ внутренней и внешней среды ООО «21Век»

Проведём SWOT-анализ, который позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны ООО "21 Век", а также потенциальные возможности и угрозы (Таблица 3).

 

 

Таблица 3-SWOT- анализ  ООО «21Век»

Сильные стороны (Strengths) ООО «21Век»	Рыночные возможности (Opportunities) ООО «21 Век»
-сплочённый коллектив   - накопленный многолетний  опыт работы - современное высокопроизводительное  технологи-ческое оборудование (в 2012 году завершена рекон-струкция хлебопекарни и приобретено новое обору-дование» - известный производитель  хлебобулочных и кулинарных изделий на рынке; - хорошая репутация у  потребителей (покупателей) - преимущества в области  конкуренции ( имеет сеть собственных магазинов и предприятий общепита, где реализует собственную продукцию по ценам ниже, чем у конкурентов) - возможность получения  экономии от роста объёма производства (за счёт расширения ассортимента производимой продукции и  повышения качества); - наличие собственного  транспорта, осуществляю-щего доставку продукции. - хорошие деловые связи  с поставщиками сырья и продуктов  для производства и с потребителями – торговыми предприятиями района; - удобное месторасположение  предприятия;	- спрос на хлебобулочные и кулинарные изделия постоянен  и имеет тенденцию к увеличению (особенно в весенне-летний период); - сложившийся имидж ООО  «21Век» у потребителей продукции (покупателей); - небольшое количество  достаточно сильных конкурентов; - расширение ассортимента за счёт внедрения новых видов продукции; - расширение рынка сбыта  продукции за счёт заключения договоров поставки с торговыми предприятиями г.Ульяновска и п.Криуши.
Слабые стороны (Weaknesses) ООО «21 Век»	Рыночные угрозы (Threats)
- неспособность финансировать необходимые изменения в стратегии - отсутствие работников  ключевой квалификации и компетентности (менеджер по продажам,  технолог, пекари); - плохое отслеживание  процесса выполнения стратегии; - очень узкая производственная  линия;	- появление сильных конкурентов - изменение тенденции  спроса - сбои в поставках сырья  и продуктов  для производства; - изменение налогового  законодатель-ства - неблагоприятная политика  Правитель-ства - возрастающее конкурентное  давление;   - неблагоприятные демографические изменения (сокращение численности населения)

 

 

Проведённый SWOT - анализ позволил сравнить внутренние силы и слабости ООО «21Век» с его возможностями на рынке, определить в каком направлении предприятие должно развивать свой бизнес и в конечном  итоге определить распределение ресурсов по сегментам.

Анализ факторов внутренней среды, основных угроз и возможностей представлен в таблице 4.

Таблица 4 - Анализ факторов внутренней среды предприятия

Факторы внутренней среды	Оценка качества					Важность
	5	4	3	2	1
1. МАРКЕТИНГ:
1.1. Известность компании на рынке	+					0,04
1.2. Доля рынка			+			0,04
1.3. Репутация в отношении качества			+			0,05
1.4. Репутация в отношении обслуживания			+			0,05
1.5. Реклама				+		0,06
1.6. Эффективность продаж			+			0,04
1.7. Эффективность НИОКР					+	0,03
1.8. Месторасположение			+			0,02
2. ФИНАНСЫ:
2.1. Стоимость капитала					+	0,05
2.2. Доступность капитальных ресурсов				+		0,02
2.3. Доходность капитала			+			0,03
2.4. Финансовая стабильность			+			0,05
3. ПРОИЗВОДСТВО:
3.1. Современное оборудование		+				0,04
3.2. Удовлетворение покупательского  спроса					+	0,05
3.3. Соблюдение сроков предоставления  услуг		+				0,04
3.4. Ассортимент продукции					+	0,05
3.5. Затраты на сервис				+		0,02
3.6. Технический уровень ремонтной  службы			+			0,03
4. ОРГАНИЗАЦИЯ:
4.1. Квалификация руководства			+			0,04
4.2. Малый штат сотрудников					+	0,04
4.3. Квалификация и способности менеджеров				+		0,05
4.4. Реакция на изменение рыночной  ситуации				+		0,04
4.5. Преданность работе сотрудников				+		0,03
4.6. Инициативность руководства		+				0,04
4.7. Оперативность принятия решений			+			0,05

 

Таким образом, проведённый анализ факторов внутренней среды общества с ограниченной ответственностью «21Век» позволяет выявить основные угрозы и возможности предприятия.

 

Таблица 5 - Матрица анализа сильных и слабых сторон ООО " 21 Век"

		Оценка качества
		Очень слабое	Слабое	Нейтральное	Сильное	Очень сильное
Важность	Высшая	3.2.	1.5.,	1.3., .	2.4.
	Средняя	2.1,3.4,4.2.	1.6., 4.3., 4.4.	1.2,1.4,1.6, 2.4, 4.1	3.1.,3.3, 4.6.	1.1.
	Низшая	1.7, 4.5	2.2., 3.5.	1.8, 2.3.,3.6., 4.5.

 

Таким образом, как видно из матрицы анализа слабых и сильных сторон ООО «21Век», сильные  стороны предприятия преобладают над слабыми. Надо отметить, что самыми проблемными факторами являются те, которые расположены в верхнем левом углу матрицы – проблемной области, это – 1.7, 2.1, 3.2, 3.4., 4.2, 4.5. Как видно из таблицы 5, у ООО «21Век» в сфере маркетинга есть сильные стороны (репутация в отношении качества, репутация в отношении обслуживания, эффективность продаж, месторасположение предприятия, качественное обслуживание покупателей и др) и слабые стороны (недостаточная реклама продукции, в производственном процессе, возникающие вопросы по качеству хлебобулочных изделий, узкий ассортимент производимой продукции, это приводит к тому, что предприятие не может полностью удовлетворить покупательский спрос). Желательно скорейшее изменение сложившейся ситуации.

Сильные стороны финансового фактора несколько превосходят слабые, необходимо отметить, что к преимуществам сильных сторон относится финансовая стабильность предприятия. Положительную роль в улучшении финансового положения ООО«21Век» сыграло то, что общество в рамках районной целевой программы МО «Сенгилеевский район»  по развитию малого и среднего бизнеса на 2009-2012годы получило в 27 декабря 2012года субсидию (грант) в сумме  300000 рублей.

Предприятие работает прибыльно, своевременно выплачивает заработную плату и перечисляет налоги во все уровни бюджетов. Отсутствует кредиторская задолженность. Итоги анализа  внутренней среды ООО «21Век» представлены в таблице  6.

Таблица 6- Итоги анализа внутренней среды ООО " 21 Век"

Факторы	Сильные стороны	Слабые стороны	Последствия
МАРКЕТИНГ	Известность пред-приятия на рынке, занимает долю рынка среди местных производителей (25%) Удобное для поку-пателя местораспо-ложение предприятия, гибкая ценовая политика.	Средний уровень обслуживания,  невы-сокая репутация в отношении качества, средняя эффектив-ность продаж,  недостаточная реклама	Падение уровня продаж, возможно, потеря клиентов
ФИНАНСЫ	Высокая доходность капитала, финансовая стабильность	Невысокая стоимость капитала доступность капитальных ресурсов	Благополучное финансовое состояние предприятия
ПРОИЗВОДСТВО	Высокотехнологичное современное оборудо-вание, своевременная поставка услуг.	Узкий ассортимент хлебобулочных изде-лий, большие затраты на производство, невысокая степень удовлетворения поку-пательского спроса	Потеря клиентов, увели-чение стоимости продук-ции.
ОРГАНИЗАЦИЯ	Инициативное квали-фицированное руко-водство, оператив-ность принятия реше-ний.	Недостаточная квали-фикация менеджеров низкая реакция на изменение рыночной ситуации, недостаточ-ная численность ра-ботников, невысокая заработная плата, не достаточно преданные предприятию работ-ники	Нескоординированная работа предприятия, текучесть кадров.

 

 

Существенным минусом организационного фактора является недостаточная квалификация менеджера, технолога предприятия. Необходимо на предприятии внедрять плановое повышение квалификации специалистов. Следующий фактор- это малый штат работников и невысокая заработная плата. Для того, чтобы ООО «21Век» решило свою стратегическую цель - расширение рынков сбыта, необходимо  увеличить объёмы производства продукции. Это можно, только увеличив численность работников. А повышение заработной платы приведёт к тому, что на предприятие придут квалифицированные работники.