Уборочные работы в отеле

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной курсовой работе была рассмотрена организация уборочных работ в номерах отеля. В первой главе рассматривались уборочные работы, технология выполнения различных видов уборочных работ, контроль качества уборки и содержание жилых номеров, уборочные машины и механизмы, санитарно – гигиенические требования к содержанию помещений отеля, подготовка горничной к работе. 

Во второй главе на примере теля «Садовое кольцо» г.Москва были рассмотрены особенности обслуживания клиентов. По окончанию, был сделан вывод, что в отеле обслуживание осуществляется на достаточно высоком уровне. Однако в ходе изучения данного вида деятельности отеля были выявлены проблемы по качественному обслуживанию клиентов:

• постельное белье часто не меняется по стандартам;
• не подметается пол перед его мытьем;
• не достаточно убирается санузел по правилам, остаются разводы не моется туалет;
• использование одной тряпки для всего;
• недостаточное мытье посуды от грязи;
• за состоянием мебели не достаточно следят;
• часто не протираются высокие и дальние полки;
• информационный материал не меняется, и не докладывают не достающий;
• не достаточно убирают санузел, не используют гигиенические средства;
• не моются потолки и стены;
• генеральная уборка проводится раз в 2-3 месяца;
• стол не протирается сухой тряпкой после влажной протирки;
• не до конца выводятся пятна.

Проанализировав причины возникновения проблем при уборке номерного фонда отеля «Садовое кольцо», были предложены рекомендации по их решению.

Увеличить контроль над работой горничной, проверку после уборки и повышать квалификацию горничной, предоставить новые моющие средства и улучшенное оборудование.

Обеспечение необходимого уровня чистоты и гигиены в гостиницах, наверно, одно из самых ответственных мероприятий в области клининговых работ. Современные гостиницы - это комплекс разнообразных помещений с различными гигиеническими и режимными требованиями. Их уборку можно условно разделить на два вида: уборка помещений индивидуального пользования (номеров) и уборка помещений общего пользования (холлы, коридоры, лифты, рестораны, бары, места для отдыха и развлечений, парикмахерские, косметические и массажные салоны и т. п.). Так же необходимо помнить о наружных частях здания и прилегающих территориях. 

Поставленные задачи в курсовой работе были выполнены, цели достигнуты.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ

 

1.	Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2011
2.	Бугатенко В.С., Каминский И.М.: «Техника обслуживания и культура работы в гостиницах»: Киров, 2007. - 256 с.
3.	Волков Ю.В. Технологии гостиничного обслуживания: учебник. – изд. 2-е. – Ростов н/Д: Феникс,2005. – 384с.
4.	Гостиничное хозяйство: Справочное пособие [Текст] -М.,2005.196 с.
5.	Журнал «Гостиничное дело», 2008-2012
6.	Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания ПрофОбрИздат, 2005
7.	Сенин В.С. Oрганизация международного туризма. – М., 2003 г. - 294с.
8.	Сорокина А.В Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах 2007 г. – 304 с.
9.	Тимохина Т.Л Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. М.: Вершина, 2008
10.	Технология уборки гостевых номеров -http://student.zoomru.ru/tehnolog/tehnologiya-uborki-gostevyh-nomerov/242708.1924845.s1.html
11.	Туризм и гостиничное хозяйство – http://www.oturbiznese.ru/41.html
12.	Официальный сайт отеля «Садовое кольцо» http://www.gardenringhotel.ru/