Совершенствование качества услуг на примере гостиницы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2012 в 15:49, дипломная работа

Описание работы

Актуальность дипломной работы обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.

Файлы: 1 файл

диплом 2.docx

— 183.02 Кб (Скачать файл)

- Факт прибытия и убытия

- Распорядок дня

- Посетители и телефонные абоненты

  1. Информация, обрабатываемая с применением клиентом оргтехники (электронная книжка, ПК, электронная почта, факс).
  2. Информация, обсуждаемая во время совещания с применением технических средств, в специально выделенных помещениях.

 

Условия сохранения конфиденциальности  информации

 

  1. В трудовой договор вносятся условия допуска к коммерческой тайне.
  2. Знание сотрудниками гостиницы, какая информации является коммерческой тайной.
  3. Обеспечение сотрудниками защиты этой информации.

Если эти условия не выполняются – угостинице нет законного основания для привлечения сотрудников к административной ответственности и правовой ответственности.

Допуск сотрудника к коммерческой тайне осуществляется с его согласия.

Сотрудник подписывает индивидуальное письменное обязательство (договор) о неразглашении коммерческой тайны, которая содержит следующие условия:

- соблюдать требования по защите коммерческой тайны;

- не использовать сведения, составляющие коммерческую тайну без согласия владельца;

- не иметь никаких обязательств перед другими лицами или предприятиями.

 

 

5.8 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПОМЕЩЕНИЯМ ГОСТИНИЦЫ

 

При эксплуатации гостиниц необходимо соблюдать требования пожарной безопасности.

1. В гостинице должна быть разработана инструкция о мерах пожарной безопасности.

2. В номерах гостиниц должны быть вывешены планы эвакуации на случай пожара.

3. Все прибывающие в гостиницу граждане должны быть ознакомлены (под роспись) с правилами пожарной безопасности. ППБ 01-03 п. 126.

4. В гостиницах,  предназначенных  для проживания иностранных граждан,  памятки о мерах пожарной безопасности  должны выполняться на нескольких  языках.

5. Во всех помещениях  на видных местах должны быть  вывешены таблички с указанием номера телефона вызова пожарной охраны.

6. В гостинице распорядительным  документом должен быть установлен  соответствующий противопожарный  режим, в том числе:

- определены и оборудованы места для курения;

- определены места и допустимое количество единовременно находящихся в помещениях сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- установлен порядок уборки горючих отходов и пыли;

- определен порядок обесточивания электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня;

- порядок проведения временных огневых и других пожароопасных работ;

- порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы;

- действия работников при обнаружении пожара;

- определен порядок и сроки прохождения противопожарного инструктажа и занятий по пожарно-техническому минимуму, а также назначены ответственные за их проведение.

7. Курение в не отведенных  для этих целей местах запрещено.

8. В зданиях и сооружениях  гостиниц при единовременном  нахождении на этаже более  10 человек должны быть разработаны  и на видных местах вывешены  планы (схемы) эвакуации людей  в случае пожара, а также предусмотрена  система (установка) оповещения  людей о пожаре.

9. Все работники гостиницы  должны допускаться к работе  только после прохождения противопожарного  инструктажа, а при изменении  специфики работы проходить дополнительное обучение по предупреждению и тушению возможных пожаров в порядке, установленном руководителем.

10. Обслуживающий персонал  зданий для проживания должен  быть обеспечен индивидуальными средствами фильтрующего действия для защиты органов дыхания, которые должны храниться непосредственно на рабочем месте обслуживающего персонала. Кроме этого, указанные здания высотой 5 и более этажей должны быть обеспечены индивидуальными спасательными устройствами (комплектом спасательного снаряжения или лестницей навесной спасательной) из расчета одно устройство на каждые 30 человек, находящихся на этаже здания. Индивидуальные спасательные устройства должны храниться в доступном для каждого человека на этаже месте, имеющем соответствующее обозначение указательным знаком пожарной безопасности. Каждое индивидуальное спасательное устройство должно быть снабжено биркой с указанием двух ближайших помещений, оборудованных приспособлениями для крепления устройств.

11. Территория гостиницы  в пределах противопожарных расстояний  между зданиями, сооружениями, а также участки, прилегающие к иным постройкам, должны своевременно очищаться от горючих отходов, мусора, тары, опавших листьев, сухой травы и т. п.

12. Противопожарные системы  и установки (противодымная защита, средства пожарной автоматики, системы противопожарного водоснабжения, противопожарные двери, клапаны, другие защитные устройства в противопожарных стенах и перекрытиях и т. п.) помещений, зданий и сооружений должны постоянно содержаться в исправном рабочем состоянии.

13. В зданиях, сооружениях гостиницы запрещается:

- хранение и применение в подвалах и цокольных этажах ЛВЖ и ГЖ, пороха, взрывчатых веществ, баллонов с газами, товаров в аэрозольной упаковке, целлулоида и других взрывопожароопасных веществ и материалов;

- использовать чердаки, технические этажи, венткамеры и другие технические помещения для организации производственных участков, мастерских, а также хранения продукции, оборудования, мебели и других предметов;

- размещать в лифтовых холлах кладовые, киоски, ларьки и т. п.;

- устраивать склады горючих материалов и мастерские, размещать иные хозяйственные помещения в подвалах и цокольных этажах, если вход в них не изолирован от общих лестничных клеток;

- снимать предусмотренные проектом двери эвакуационных выходов из поэтажных коридоров, холлов, фойе, тамбуров и лестничных клеток, другие двери, препятствующие распространению опасных факторов пожара на путях эвакуации;

- загромождать мебелью, оборудованием и другими предметами двери, люки на балконах и лоджиях, переходы в смежные секции и выходы на наружные эвакуационные лестницы;

- устанавливать глухие решетки на окнах и приямках у окон подвалов;

Информация о работе Совершенствование качества услуг на примере гостиницы