МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И
НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ-УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
КОМПЛЕКС»
Кафедра «Технология и организация питания,
гостиничного хозяйства и туризма»
Реферат на тему: « Оборудование
спортивных залов в гостинице».
Подготовила студентка гр.41-ГД
Зуева Диана
Проверила преподаватель
Новицкая Е.А.
Орел 2014
Содержание
Введение………………………………………………………………………….3
1 Спортивный зал как
часть гостиницы……………………………..…………..4
2 Общие принципы оснащения
спортивного центра в гостинице…………….6
3 Правила комплектации
тренажерных залов…………………………………8
4 Классификация тренажерных
залов…………………………………………9
5 Зонирование тренажерного
зала…………………………………………….10
5.1 Кардиотренажеры………………………………………….……………11
5.2 Силовые тренажеры………………………………………………………20
5.3 Зона для разминки
и занятия аэробикой…………………………………29
6 Выбор оборудования…………………………………………………………32
7 Требования предъявляемые
к организации, помещениям, оборудованию
и персоналу фитнесс службы……………………………………………………35
8 Звуковое оборудование………………………………………………………39
9 Дизайн интерьера спортивного
зала…………………………………………42
Заключение………………………………………………………………………46
Введение
Сложно себе представить современную
элитную гостиницу без фитнес-центра или
тренажерного зала. Ее гости обычно предъявляют
высокие требования к сервису.
Наличие тренажерного зала
обусловлено не только пожеланиями клиентов,
но и многими международными стандартами
и рекомендациями Всемирной туристической
организации.
Актуальность темы данной работы,
заключается в том, что спектр сервиса
современных отелей имеет тенденцию к
расширению. С другой стороны, потребности
нашего современника - как среднего россиянина,
так и многих иностранных гостей - включают
в себя систематические занятия спортом
как часть образа жизни. Поэтому многие
люди желали бы продолжать занятия физической
культурой и находясь в поездке - туристической
или служебной.
В данной работе рассматриваются
как общие вопросы устройства и организации
спортивного зала в составе гостиничного
комплекса, так и некоторые детали, касающиеся
основной спортивной составляющей деятельности
оздоровительных подразделений гостиниц.
Объект исследования – спортивный
зал в составе гостиничного комплекса
с точки зрения его материально-технического
оснащения.
Цель исследования - рассмотреть
особенности организации спортивной зоны
в гостиницах.
Задачи исследования:
1 определить общие особенности
материально-технической
организации фитнес-центра;
2 рассмотреть критерии и правила
выбора специального оборудования и его
последующей установки;
3 рассмотреть виды оборудования
для фитнес-центров в гостиницах.
1 Спортивный зал как
часть гостиницы
Гостиница представляет собой
имущественный комплекс (здание, часть
здания, оборудование и иное имущество),
предназначенный для предоставления услуг.
В соответствии ГОСТ Р 50645 - 94
«Туристско-экскурсионное обслуживание.
Классификация гостиниц» под гостиницей
понимается предприятие, предназначенное
для временного проживания. Тем не менее,
кроме собственно временного проживания
- основной профильной услуги отеля - гостиничные
комплексы предоставляют и дополнительные
услуги, исходя и своих возможностей, а
также учитывая запросы и специфику своей
клиентуры.
Круг таких дополнительных
сервисов постоянно расширяется. Одним
из таких направлений является предоставление
услуг фитнес-центров - специальных спортивно-оздоровительных
комплексов.
Жители мегаполисов не забывают
о здоровом образе жизни даже во время
отпуска и бизнес-поездок. Для современного
путешественника при выборе отеля не последним
условием является наличие в списке услуг
фитнес-центра или тренажерного зала.
Сегодня такие услуги могут предложить
многие отели, начиная от объектов уровня
3 "звезды", не говоря уже о гостиницах
более высокого ценового сегмента, где
присутствие тренажерного зала является
обязательным условием.
Практически в каждом современном
отеле категории 4 "звезды" и выше
имеются свой тренажерный зал, а также
бассейн, сауна, солярий, что обусловлено
рекомендациями Всемирной туристической
организации. Ведь фитнес-центр — это не
только дополнительная услуга, но и новый
сервис, который является одним из факторов,
позволяющих увеличить заполняемость
отеля. Именно поэтому даже некоторые
гостиницы уровня 3 "звезды" оборудуют
тренажерные залы, хотя для них это и не
является обязательным условием сертификации
на "звездность".
Преимущественно гостиничные
тренажерные залы формируются с расчетом
на клиентов отеля, следовательно, их отличает
небольшая проходимость. Но маленькая
площадь не означает маленьких затрат.
Не стоит инвестировать в тренажеры непрофессионального
уровня лишь из-за более низкой их стоимости.
Ведущие отельеры прекрасно понимают,
что экономия на спортивном оборудовании
негативно отразится на имидже гостиницы,
так как домашние тренажеры не рассчитаны
на многочасовое использование и отличаются
более низким качеством материалов и меньшей
износостойкостью.
Выбор марок оборудования для
тренажерного зала определяется уровнем
гостиницы, финансовыми возможностями,
а для сетевых отелей — требованиями бренда.
Крупные гостиничные сети обычно имеют
утвержденные списки фирм-производителей
спортивного оборудования, а в некоторых
случаях — точный список тренажеров, которые
должны быть использованы в тренажерном
зале. В частности, подобные спецификации
есть в сети отелей Hilton или Marriott. Наличие
спецификаций обусловлено не только предпочтениями
отельера, но и имиджевой составляющей.
Крупные гостиничные сети делают выбор
в пользу зарекомендовавших себя производителей
спортивного оборудования, таких, например,
как торговые марки Precor или Hoist.
Отличительная особенность
тренажерных залов при гостиницах — относительно
небольшая площадь, которая и определяет
количество и тип тренажеров. В гостиничных
комплексах наибольшей популярностью
пользуется кардиооборудование (беговые
дорожки, AMT, эллиптические и гребные тренажеры
и т. д.). Кардиотренажеры занимают относительно
немного места и удобны для использования
даже в небольших спортивных залах.
Силовые тренажеры пользуются
меньшей популярностью, но также необходимы.
При их подборе следует учитывать, что
есть несколько групп мышц, которым клиент
клуба (независимо от того, мужчина это
или женщина) уделяет особое внимание, —
это мышцы пресса, задней и передней поверхности
бедра, а также ягодичные. Оптимальный
вариант для небольшого зала — мультистанции,
занимающие минимум места, но позволяющие
выполнять большое число упражнений. Преимуществом
мультистанций является то, что сразу
несколько человек могут одновременно
использовать тренажер. Нелишним будет
также оснащение зала свободными весами
(гантельный ряд) и скамьей.
Не стоит забывать о том, что
в тренажерном зале обязательно должен
присутствовать дежурный инструктор,
который сможет дать профессиональные
рекомендации с учетом физиологии клиента.
Также при оснащении зала стоит
помнить о том, что туристическая поездка
или командировка — неподходящее время
для наращивания мышечной массы. Постояльцам
отеля намного важнее иметь возможность
расслабиться после насыщенного дня и
размять мышцы, поэтому оборудовать тренажерный
зал гостиницы полным спектром тренажеров,
представленных в крупном фитнес-клубе,
не имеет смысла.
2 Общие принципы оснащения
спортивного центра в гостинице.
"Четырех", пятизвездочные
отели должны иметь фитнес-зону согласно
требованиям стандартов. Все дополнительные
услуги, предоставляемые гостиницей, должны
соответствовать нормативным инженерно-техническим
параметрам и стандартам качества обслуживания
той категории гостиницы, которая заявлена
для размещения гостей.
Какие основные принципы обустройства
спорт-зала? Вентиляция, хорошее освещение,
электрическая проводка для оборудования
должна быть убрана, прорезиненное покрытие
пола, 1 зеркальная стена. Тренажеры должны
иметь сертификаты соответствия с указанными
сроками эксплуатации и период проведения
профилактических работ.
Для строительства гостиницы
на 100-200 номеров с бассейном и тренажерным
залом алгоритм действий должен быть следующим:
исходя из МГСН 4.16-98, определяют требования
к помещениям, в которых будут расположены
соответственно бассейн и тренажерный
зал (минимальные площади, инженерию: системы
водоснабжения, канализации, кондиционирования,
вентиляции, освещения и т.д.), затем к этому
списку добавляют требования, касающиеся
санитарных норм и пожарной безопасности.
Таким образом, формируется пакет технических
требований, норм и правил, который можно
определить как технические стандарты.
Следующий шаг - проектирование и согласование
в соответствующих инстанциях, получение
разрешения на строительство и эксплуатацию
спортивно-оздоровительного центра (СОЦ).
Далее необходимо увязать инженерно-технические
требования с качеством предоставления
данной услуги. Для этого рассмотрим варианты,
связанные с эксплуатацией СОЦ:
1 спортивно-оздоровительный
центр входит в состав общей структуры
управления гостиничного комплекса, тогда
весь обслуживающий персонал подчиняется
требованиям и стандартам качества обслуживания,
принятым в гостинице;
2 гостиница выступает в роли
арендодателя - предоставляет площади
СОЦ для выполнения данной услуги, тогда
владелец (или управляющая компания) договариваются
с арендатором (владельцем или компанией,
управляющей СОЦ) о соблюдении правил
внутреннего распорядка гостиницы и необходимых
требований к качеству обслуживания клиентов.
3 Правила комплектации спорт-залов.
Оборудование тренажерного
зала в средстве размещения - задача непростая.
В действующих отелях она осложняется
тем, что при проектировании старых зданий
не предполагалось наличие фитнес-зоны,
поэтому ее надо «вписывать» в имеющиеся
помещения. В новых гостиницах теперь
уже на стадии проектирования предусматривается
тренажерный зал, рассчитываются площади
и дополнительные нагрузки. При планировании
этой зоны необходимо учитывать вес тренажеров,
смогут ли перекрытия здания выдержать
их. В среднем кардиотренажер весит более
100 кг, силовой тренажер - еще больше, поэтому
такой зал обычно находится в цокольном
этаже гостиницы, дополнительное внимание
в этом случае нужно уделить вентиляции
и освещению. Иногда в некоторых гостиницах
под тренажерный зал и даже бассейн отдают
верхние этажи. При таком варианте придется
израсходовать существенные суммы на
укрепление перекрытий.
Первоначально специалисты
проводят зонирование площади, для более
рационального и продуманного размещения
оборудования. Как правило, предусматривается
несколько зон:
1 кардио;
2 силовая;
3 зона для проведения разминки / заминки
и растяжки.
В зависимости от пространственных
ограничений, подбирается оптимальная
комплектация. Для небольших залов лучше
остановиться на нескольких видах кардиооборудования
и силовых тренажеров универсального
назначения.
Если планируется сформировать
при отеле большой фитнес-клуб, то ассортимент
оборудования соответственно расширяется.
Можно добавить специализированные тренажеры,
в том числе со свободными весами, увеличить
гантельный ряд, поставить дополнительные
единицы кардиооборудования.
Все дополнительные услуги
и качество их предоставления регулируются
профильными нормативными документами.
Например, требования к фитнес-центрам,
бассейнам и другим спортивным объектам
содержатся в нормативных документах,
регулирующих создание и функционирование
спортивных сооружений. И совершенно не
важно, какой категории отель - "трех",
"четырех" или "пяти" - звездный,
требования к бассейну и его инженерно-техническому
оснащению будут абсолютно одинаковыми.
В целом, требования к дополнительным
услугам формируются на основании:
1 инженерно-технических требований
к помещению, где эта услуга оказывается;
2 санитарных правил и норм;
3 требований ГПН;
4 требований к качеству предоставляемых
услуг - стандартов качества обслуживания.
4 Классификация тренажерных
залов
Фитнес-зоны при гостиницах
условно можно разделить на три типа:
1 Тренажерный зал, рассчитанный
исключительно на постояльцев. Особенность
подобных залов - небольшая проходимость
и соответственно маленькая площадь, примерно
60-80 кв. м, как в гостинице "Hilton Ленинградская"
(Москва). Из таких залов не извлекают коммерческую
прибыль, услуга обычно включена в стоимость
проживания.
2 Фитнес-центры, ориентированные
не только на гостей, но и на клиентов с
улицы. Это приносит дополнительный доход
и дает возможность пройти сертификацию
на категорию четыре звезды.
3 Коммерческий тренажерный
зал. Иногда гостиницы сдают в аренду свою
площадь сторонним организациям, которые
и обустраивают тренажерные залы. Это
полноценные фитнес-центры с несколькими
залами (тренажерный, для групповых занятий,
йоги и пилатеса, зоны СПА и др.) и штатом
профессиональных инструкторов. Фактически
получается полностью оборудованный и
укомплектованный самостоятельный фитнес-центр
на территории отеля (например, в столичной
гостинице "Украина" работает подобный
платный фитнес-центр ).