Ассортимент и экспертиза виноградных вин

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Марта 2015 в 13:43, курсовая работа

Описание работы

По цвету вина классифицируют следующим образом: белые — получают сбраживанием сусла из светлых сортов винограда;
розовые — вырабатывают из белых и красных сортов винограда или получают смешиванием белых и красных вин (купаж);
красные — производят из красных сортов винограда, сбраживают вместе с кожицей и косточками, поэтому красящий пигмент, дубильные вещества переходят в сусло, что объясняет терпкий вяжущий вкус красного вина.

Содержание работы

Введение
Глава 1. Классификация и ассортимента вин
.1 Ассортимент вин
.2 Факторы формирующие качество
.3 Изменение, ухудшения качества вина
.4 Условия и сроки хранения транспортирования

Глава 2 . Порядок проведения экспертизы качества вина
2.1 Отбор проб и подготовка к анализу
2.2 Порядок и методы проведения экспертизы качества вина
2.3 Оформление результатов экспертизы

Глава3.Таможенное оформление
3.1. Перечень документов для таможенного оформления импортных виноматериалов.
3.2.Справка о товаре

Заключение

Файлы: 1 файл

Автономная некоммерческая образовательная организация.docx

— 80.56 Кб (Скачать файл)

При оформлении заключения эксперт должен указать наименование продуктов, дату и номер их утверждения, если в ходе экспертизы эти документы были использованы. Также эксперт должен проверить достоверность результатов лабораторных испытаний путем установления наличия у испытательной лаборатории аккредитации в конкретной сфере.

Протокол испытаний является неотъемлемой частью акта экспертизы.

Подписывается заключение только экспертом или группой экспертов, проводящих экспертизу.

К акту прилагаются: акты отбора образцов, протоколы испытаний, при необходимости фотографии, расчеты, эксплуатационные документы, контрольные образцы с характерными дефектами, копии документов о вызове поставщика и другие документы, подтверждающие достоверность экспертизы.

Эксперт составляет по результатам экспертизы один или несколько актов. Оформленный экспертом акт отправляется в экспертную организацию для регистрации не позднее следующего дня после его оформления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Маркировка и транспортировка  вин

Маркировка вин проводится в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя» (приложение Б) и в соответствии с ГОСТ Р 51149-98 «Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение». Маркировка импортных вин. Страны, входящие в 0^ (Международная организация виноградарства и виноделия), осуществляют маркировку виноградных вин в соответствии с требованиями к информации, принятыми в Париже в 1985г. Этих норм этикетиро-вания придерживаются все страны - производители вин, включая США, Японию, ЮАР и др. На этикетку наносятся следующие сведения: регион (ориентир при покупке вина), год урожая (указывает на время выдержки, качество продукции и цену), класс качества и место розлива (вина, разлитые в местах производства, и «негоцианские» - на заводах, расположенных в других регионах).

По законодательству стран ЕС маркировка тихих вин должна содержать две группы обозначений: обязательные и факультативные. Обязательная информация сосредоточена на этикетке и содержит объективные сведения о вине. Факультативная (дополнительная) информациячащепомещается на контрэтикетке и включает в себя сведения:

о качестве вина (окраска, особенности букета, аромата, вкуса);

способ изготовления; сорт винограда;

название виноградного хозяйства (карта местности, где произвели вино); торговая марка, адрес, печать и подпись владельца; рекомендации по потреблению;

специальный штриховой код для расшифровки происхождения и стоимости вина.

Содержание обязательной и факультативной информации зависит от категории качества вина. 6 винах высшей категории (У.О..Р.К.О.) обязательная информация включает:

район производства;

маркировку категории качества (А.О.С. или У.О.Ц.5. во Франции, Д.О.К. - в Италии, КаЫпеи, Ау51е$е - в Германии и т.д.);

номинальный объем (л, см3 или мл);

наименование лица, хозяйства или предприятия, осуществляющего розлив вина;

объемную долю спирта (% об);

название государства, производящего вино.

Упаковка Марочные, молодые и выдержанные вина поступают в торговую сеть в бутылках из темно-зеленого стекла по 0,1; 0,2; 0,25; 0,5; 0,75; 0,8 и 1,0 дм3, а также в фигурных и сувенирных бутылках, изготовленных из материалов, разрешенных органами Роспотребнадзора. Вина для экспорта, а также игристые и шампанские вина разливают в новые бутылки. Заполняют бутылки молодыми и без выдержки винами - по объему, марочными и игристыми винами - по уровню. Высота уровня для шампанских и игристых вин от верхнего края венчика бутылки должна составлять (8+1 ) см при 20° С. Также используется комбинированная упаковка на основе картона и полимеров. Укупоривают бутылки корковыми, комбинированными корковыми, полиэтиленовыми и кроненпробками. Поверх корковой или полиэтиленовой пробок, комбинированной корковой пробки на горлышко бутылки надевают алюминиевый или пластмассовый колпачок. На пробку с игристыми винами одевают мюзле, которое закрепляют за поясок горла бутылки, горлышко бутылки фольгируют год урожая. Слово «вино- не ставится. На французских винах группы У.О.Ц.Б. на этикетке располагается ярлык (1_аЬе1; марка) гарантии качества, выдаваемый на период от 3 до 6 месяцев. Факультативная информация: сорт винограда; окраска вина; способ изготовления; географическое место и название виноградного хозяйства; идентификационный номер партии и место розлива вина в бутылки, а также дополнительные характеристики, гарантирующие качество вина (исторические и традиционные сведения, специальные надписи и рисунки, имя владельца, контур его усадьбы, фамильный герб и т.д. Для категории столовых и местных вин обязательная информация должна содержать слово «вино», объемную долю спирта, номинальную вместимость бутылки, место розлива, название региона, страны и конкретного винодельческого хозяйства.

Факультативная информация сообщает окраску вина, сорт винограда, год уборки урожая, историю предприятия или вина, рекомендации по потреблению. На этикетке игристых вин импортного производства дополнительно наносится тип. Этикетка должна содержать информацию на одном или нескольких языках стран ЕС.

Условия и сроки хранения и транспортирования. Во время хранения вина должны находиться в горизонтальном положении, чтобы не усохли пробки и не нарушилась герметичность упаковки. В помещении для хранения важно поддерживать равномерную температуру 8—16 °С. При более низких температурах наблюдается выпадение осадка, помутнение. Свет также губителен для вина. Гарантийный срок хранения вин, предназначенных для экспорта и упакованных в бутылки, — 18 месяцев со дня проследования через государственную границу. Для остальных вин гарантийный срок хранения при температуре от +5 до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 85 % — 1 год с даты розлива.

Для внутригородских перевозок бутылки обертывают бумагой и устанавливают вертикально в специальные гнездовые ящики. При междугородных перевозках каждую бутылку заворачивают в гофрированный картон и укладывают горизонтально в закрытые ящики. Между бутылками прокладывают амортизирующий материал. Благодаря этому снижается бой бутылок при транспортировании. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Таможенное оформление

 

3.1.Перечень документов  для таможенного оформления импортных  виноматериалов.

 

1. Уставные документы:

  • Нотариально заверенный устав предприятия* и все решения, протоколы, приказы, изменения к нему;
  • Договор аренды или собственности на адрес расположения, либо другие документы подтверждающие местонахождение;
  • Нотариально заверенные свидетельства ИНН/КПП, ОГРН*;
  • Справка ГОСКОМСТАТ;
  • Выписка ЮГРЮЛ;
  • Справка банка об открытии счетов [1] [2];
  • Решение учредителей о назначении директора;
  • Копия паспорта и приказ о приеме на работу директора;
  • Карточка банка с образцом подписи директора;
  • Документы, подтверждающие оплату таможенных платежей [1] [2];

 

 

* - все документы предприятия, кроме  заверяемых нотариально, необходимо  заверить печатью предприятия  и подписью директора или глав. бухгалтера. 

 

2. Оригиналы следующих сопровождающих  сделку документов:

  • Контракт с приложениями, спецификациями, дополнениями;
  • Паспорт сделки (инструкция по заполнению);
  • Инвойс, упаковочный лист (в инвойсе должно быть указано: наименование товара, цена за единицу продукции, условия поставки, условия платежа, страна происхождения, производитель товара, реквизиты отправителя, порт отправки, порт назначения, реквизиты контракт, банковские реквизиты);
  • Документы, подтверждающие оплату за товар по контракту (заявления на перевод, ведомость банковского контроля [1] [2] [3] [4] (инструкция по заполнению);
  • Сертификат происхождения (информация);
  • Экспортная декларация;
  • Сертификаты (в зависимости от товара);
  • Страховой полис;
  • Договор перевозки морем;
  • Прайс-лист;
  • Подтверждение в ЕГАИС (Единой государственной автоматизированной информационной системе);
  • Лицензия на закупку, хранение и поставку спиртосодержащей продукции [1] [2].

 

 

Согласно ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» от 22.11.1995 № 171-ФЗ , ред. от 19.07.2007, выпуск для свободного обращения при ввозе виноградных виноматериалов с содержанием этилового спирта более 1,5 об.%, плодовых виноматериалов на таможенную территорию РФ происходит только при условии представления таможенным органам лицензии на осуществление импорта, хранения и поставок этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции*. Организация — владелец лицензии (разовой лицензии) должна представить ее оригинал для регистрации в таможню, где будет производиться таможенное оформление товаров, до фактического перемещения товаров через таможенную границу Российской Федерации*.

* Положения об особенностях таможенного  контроля за ввозом и вывозом  этилового спирта, алкогольной и  спиртосодержащей пищевой продукции, утв. приказом ГТК России от 21.08.2001 № 831, ред. от 19.01.2004

Также обращаем Ваше внимание на тот факт, что оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции без сопроводительных документов запрещается. Отметим, что виноматериалы, которые закуплены при полном или частичном отсутствии сопроводительных документов, считаются продукцией, находящейся в незаконном обороте. Перечень документов, сопровождающих оборот этилового спирта и спиртосодержащей продукции и удостоверяющих легальность их производства и оборота, установлен статьей 10.2 Федерального закона от 22.11.1995№ 171-ФЗ. К ним относятся: 1) товарно-транспортная накладная;  2) справка, прилагаемая к грузовой таможенной декларации (для импортированных этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.2.СПРАВКА О ТОВАРЕ

 

Код товара: Товарная подсубпозиция 2204 21 110 0  
Раздел IV Готовые пищевые продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его заменители 
Группа 22 Алкогольные и безалкогольные напитки и уксус 
Вина виноградные натуральные, включая крепленые; сусло виноградное, кроме указанного в товарной позиции 2009: 
вина прочие; виноградное сусло, брожение которого было предотвращено или приостановлено путем добавления спирта: 
в сосудах емкостью 2 л или менее: 
прочие: 
с фактической концентрацией спирта не более 13 об.%: 
высококачественные вина, произведенные в определенных регионах: 
белые: 
Эльзас 
Дополнительные единицы измерения:литр 
Страна происхождения товара/страна назначения: Не выбрана (Базовая став.) 
Импорт: 
Пошлина: Для данного товара при импорте из этой страны используется базовая ставка (режим наибольшего благоприятствования) 
20 % 
См.: Единый таможенный тариф таможенного союза 
Перечень товаров, при ввозе которых предоставляются тарифные преференции 
Перечень стран РНБ 
Акциз: При импорте товара акциз взимается 
Основная ставка - не облагается 
Вина натуральные, натуральные напитки с объемной долей этилового спирта не более 6 процентов объема готовой продукции, изготовленные из виноматериалов, произведенных без добавления этилового спирта, кроме игристых, газированных и шипучих вин - 3,5 руб. за литр 
Вина виноградные газированные, шипучие - 14 руб. за литр 
Алкогольная продукция крепостью свыше 1,5 процентов до 9 процентов включительно, кроме виноматериалов, вин натуральных, в том числе шампанских, игристых, газированных, шипучих, натуральных напитков с содержанием этилового спирта не более 6 процентов объема готовой продукции, изготовленных из виноматериалов, произведенных без добавления этилового спирта - 158 руб. за литр 100% этилового спирта 
Алкогольная продукция с объемной долей этилового спирта свыше 9 процентов, кроме виноматериалов, вин натуральных, в том числе шампанских, игристых, газированных, шипучих - 210 руб. за литр 100% этилового спирта 
См.: Федеральный закон № 282-ФЗ от 28.11.2009 
Приказ ФТС РФ № 201 от 04.02.2010 
Особые виды пошлин:  
Дополнительных пошлин нет. 
НДС: При импорте взимается НДС 
18 % 
См.: Приказ ГТК РФ № 131 от 07.02.2001 
Особые условия:  
Импорт этилового спирта и алкогольной продукции на территорию таможенного союза, осуществляется на основании лицензии, выдаваемой уполномоченным государственным органом государства-члена таможенного союза. 
См. Этиловый спирт и алкогольная продукция, ограниченные к перемещению при импорте 
Порядок ввоза этилового спирта и алкогольной продукции 
Постановление Правительства РФ № 261 от 21.04.2010. 
Требуется лицензия, выдаваемая Росалкогольрегулированием на осуществление закупки (в том числе импорта) алкогольной и спиртосодержащей продукции. 
См. Федеральный Закон № 171-ФЗ от 22.11.95 (в редакции Федерального закона № 18-ФЗ от 07.01.09) 
Постановление Правительства РФ № 154 от 24.02.2009 
Письмо ФТС РФ № 01-06/8909 от 21.03.2006 
Приказ ФТС РФ № 201 от 04.02.2010. 
Товар возможно попадает в Единый список продукции, подтверждение соответствия которой при помещении под таможенные режимы, предусматривающие возможность отчуждения или использования в соответствии с ее назначением на таможенной территории Российской Федередации, осуществляется в форме принятия ДЕКЛАРАЦИИ О СООТВЕТСТВИИ. Так как необходимо пользоваться как кодом, так и наименованием товара, рекомендуем использовать в работе 'Выборку позиций для данного кода'. 
См. Постановление Правительства РФ № 982 от 01.12.2009 
Единый список продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется декларацией о соответствии 
Дополнительная информация, подготовленная Ростехрегулированием 
Выборка позиций для данного кода. 
Товар попадает в раздел II Единого переченя товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза. Требуется предоставление свидетельства о государственной регистрации Таможенного союза, либо выданных до 01.07.2010 г. санитарно-эпидемиологических заключений, свидетельств о государственной регистрации (за исключением товаров, указанных в Разделе III к Единому перечню товаров). На продукцию, включенную в раздел III, представление свидетельства о государственной регистрации не требуется, но штамп "Ввоз разрешен" проставляется. Продукция, подлежащая государственной регистрации должна ОДНОВРЕМЕННО относиться к одной из перечисленных групп товаров и одной из позиций ТН ВЭД, указанных в Разделе II.. 
См. Раздел II. Перечень товаров, подлежащих государственной регистрации 
Раздел III. Перечень товаров, на которые не требуется представления свидетельства о государственной регистрации 
Письмо Роспотребнадзора № 01/9848-0-32 от 02.07.2010 
Письмо Роспотребнадзора № 01/10220-0-32 от 12.07.2010. 
При заполнении ГТД в графе 31 под номером 1 в обязательном порядке должны содержаться сведения о коде товара в соответствии с Общероссийским классификатором продукции (ОКП), если это товар, указанный в списках продукции (товаров), подлежащих обязательному подтверждению соответствия. 
См. Приказ ФТС России № 895 от 06.05.2010 
Единый список продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется декларацией о соответствии. 
Товар подлежит маркировке акцизными марками, если это вина виноградные натуральные, включая крепленые, с содержанием этилового спирта более 9% объема готовой продукции, кроме виноградного сусла и виноматериалов. 
См. Распоряжение ФТС РФ № 130-р от 10.04.2006. 
При таможенном оформлении предъявляются особые требования к описанию данного товара при декларировании (графа 31 ГТД), если это вина виноградные натуральные, включая крепленые. 
См. Приказ ФТС России № 895 от 06.05.2010 
Выборка из Перечня товаров, к описанию которых устанавливаются специальные требования. 
Прибытие на таможенную территорию РФ товаров, ввозимых автомобильным, воздушным, железнодорожным и морским (речным) транспортом, допускается только в пункты пропуска через государственную границу РФ, указанные в приложении к постановлению Правительства РФ № 743 от 09.12.2003 г., кроме случаев приведенных в пункте 2 данного постановления. 
См. Постановление Правительства РФ № 743 от 09.12.2003. 
Требуется представление сертификата о происхождении товара при ввозе на таможенную территорию РФ из государств - участников СНГ, за исключением Республики Белоруссия. 
См. Приказ ГТК РФ № 1587 от 31.12.2003. 
На товар, ввозимый на таможенную территорию Российской Федерации, установлен фиксированный размер обеспечения уплаты таможенных платежей, кроме виноматериалов и виноградного сусла. 
См. Приказ ФТС РФ № 663 от 13.04.2009. 
Запрещен ввоз товаров в таможенном режиме свободной таможенной зоны, действующем на территории Особой экономической зоны в Калининградской области, если это подакцизный товар. 
См. Федеральный закон № 16-ФЗ от 10.01.2006. 
Таможенные операции по данному товару осуществляются определенными таможенными органами. 
См. Приказ ФТС РФ № 931 от 25.05.2009. 
Организации, осуществляющие ввоз этилового спирта, спиртосодержащей продукции и алкогольной продукции, до ввоза таких товаров на таможенную территорию РФ, должны направить в таможенные органы заявку о фиксации в ЕГАИС. 
См. Письмо ФТС РФ № 01-06/25531 от 20.07.2006 
Письмо ФТС РФ № 01-06/28290 от 14.08.2006 
Приказ ФТС РФ № 1079 от 05.09.2007 
Приказ ФТС РФ № 201 от 04.02.2010. 
При таможенном оформлении вин виноградных натуральных, за исключением высококачественных, рекомендуется производить отбор проб и образцов для проведения идентификационной экспертизы в ЦЭКТУ ФТС России или его филиалах. 
См. Телеграмма ФТС РФ № ТФ-1963 от 25.08.2006. 
При реализации товара в России собственник товара обязан иметь копию справки, прилагаемой к ГТД. 
См. Постановление Правительства РФ № 872 от 31.12.2005. 
Товары, помещаемые под таможенный режим выпуска для внутреннего потребления, декларируются как один товар, только если товары имеют один товарный знак, марку, модель, артикул и обладают одинаковыми техническими и (или) коммерческими характеристиками. 
См. Приказ ФТС РФ № 1057 от 04.09.2007 (пункт 7 раздела II к Инструкции) 
Приказ ФТС РФ № 1114 от 10.09.2008. 
Местом декларирования алкогольной продукции, происходящей из Республики Молдова, является Боровский т/п Центральной акцизной таможни. 
См. Приказ ФТС РФ № 1388 от 09.11.2007. 
Товары, внесенные в Реестр объектов интеллектуальной собственности, декларируются отдельно от остальных товаров путем подачи по желанию декларанта отдельной ГТД, либо отдельного листа к основной ГТД. 
См. Реестр объектов интеллектуальной собственности 
Приказ ФТС РФ № 1199 от 27.10.2003. 
Двойное применение:  
Нет 
Особенности классификации:  
См. Письмо ФТС РФ № 01-06/14032 от 13.04.2007 
Письмо ФТС РФ № 01-06/21478 от 07.06.2007 (пункт 47) 
Предварительные решения по классификации товаров:  
Нет 
Ценовая информация:  
Нет 
Интеллектуальная собственность:  
Код товара попадает в Реестр объектов интеллектуальной собственности.

 

 

                                                                            

 


Информация о работе Ассортимент и экспертиза виноградных вин