Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2012 в 05:38, курсовая работа
Если в йогурт добавлена еще какая-нибудь культура бифидобактерий помимо стандартной закваски, так как пробиотики обладают высокой губительной активностью против возбудителей желудочно-кишечных заболеваний, и придают продукту повышенную биологическую активность. Йогурты бывают всевозможных видов: молочные, сливочные, фруктовые, диетические, для диабетиков. Стандартно к ферментированному молоку добавляются фрукты, ягоды, мед или различные злаки. Однако надо знать, что свежие фрукты не добавляют в йогурт, поскольку кисломолочная среда их просто не терпит, вместо них используются кусочки консервированных плодов, сироп, в худшем случае - пищевые ароматизаторы.
Министерство
образования и науки Российской
Федерации
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Юго-Западный государственный университет»
Кафедра
ЗАДАНИЕ
НА КУРСОВУЮ РАБОТУ (ПРОЕКТ)
Студент (слушатель) _____________________ шифр _________ группа _______
(фамилия, инициалы)
1. Тема
______________________________
______________________________
______________________________
2. Срок представления работы (проекта) к защите «_____» ___________ 20 ___ г.
3. Исходные данные (для проектирования, для научного исследования):
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
4. Содержание пояснительной записки курсовой работы (проекта):
4.1.__________________________
4.2.__________________________
4.3.__________________________
4.4.__________________________
4.5.__________________________
4.6.__________________________
4.7.__________________________
5. Перечень графического
материала:____________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
______________________________
Руководитель
работы (проекта) ____________________ ____________________ (
Задание принял к исполнению ____________________________
(подпись, дата)