Организационная структура управления гостиничным комплексом

     При выходе на рынок в формате мини-отеля  дела обстоят несколько проще:

1. Не нужно строить собственного здания;
2. Требуются гораздо меньшие капиталовложения;
3. Сокращается срок строительства;
4. Сокращается срок окупаемости объекта;
5. Упрощается поиск инвесторов;
6. Облегчается система налогообложения.

     Кроме того, вхождение в отрасль облегчается  еще и верной государственной  политикой, основы которой зафиксированы законе Нижегородской области «О туристской деятельности на территории Нижегородской области» и  программе «Развитие въездного и в программе внутреннего туризма в Нижегородской области в 2007—2011 годах» (о которых говорилось выше).

     Подводя итоги анализа отрасли, выделим факторы привлекательности и непривлекательности рынка гостиничных услуг: 

     Факторы привлекательности отрасли:

1. Средний уровень конкуренции, наличие свободных ниш;
2. Государственная поддержка отрасли;
3. Активная внешнеэкономическая политика России (заявившая о своей интеграции в европейские структуры, Россия постепенно становится для европейцев (в данном случае - европейских туристов) понятнее, а значит, и привлекательнее), что в будущем может привести к значительному росту числа туристов в Н.Новгород;
4. Большой потенциал Нижегородской области, как туристического центра (статус промышленного центра, выгодное географическое положение, неудаленность от Москвы, огромное число объектов культурного наследия, большое число красивейших, с древней историей, монастырей)
5. Высокая рентабельность бизнеса после окупаемости;
6. Большая возможность для творчества (легко выделиться среди конкурентов);
7. Отсутствие сильной зависимости от поставщиков и покупателей;
8. Возможность длительного срока эксплуатации без дальнейшего вложения значительного кол-ва денежных средств.

 

     Факторы непривлекательности отрасли: 

     

1. Кризис  в стране и в мире в целом;
2. Наличие сильных конкурентов, успевших зарекомендовать себя;
3. Снижение деловой активности во всем мире и, как следствие, снижение количества командировок и числа бизнес туристов, составляющих 75% всего турпотока в Н.Новгород;
4. Необходимость больших финансовых вложений при строительстве;
5. Трудность нахождения инвестора;
6. Большой срок окупаемости;
7. Высокая стоимость земли и недвижимости;
8. Длительный срок запуска объекта в эксплуатацию;
9. Высокие тарифы за подключение к любым естественным и неестественным монополиям — свет, газ, тепло;
10. Сложность с землеотводом;
11. Необходимость большого количества согласований;

     10)  Высокие налоги. 
 

2.2 Внешняя среда организации 

    Организация работы с поставщиками:

   У ГК «Ока» множество поставщиков, так как эта организация имеет  большие размеры и сочетает в  себе различные виды деятельности.

• поставку продуктов для ресторана гостиницы осуществляет компания «Сладкая жизнь». Поставка скоропортящихся продуктов происходит ежедневно, поставка продуктов с длительным сроком хранения осуществляется раз в месяц;
• поставку постельного белья, полотенец, скатертей и т.д. осуществляет компания «Регион Текстиль». Поставка осуществляется по мере поступления запроса, оплата производится по безналичному расчету на условии предоплаты;
• поставка парфюмерии осуществляется компанией «Гранд Комфорт». На основании договора поставка осуществляется раз в квартал по уточненному запросу.
• поставку канцелярских товаров осуществляет компания «Колокол». Заказ канцелярских товаров осуществляется 15 числа каждого месяца, доставка производится в течение 10 дней после заказа. Оплата производится по безналичному расчету в течение 3-х дней после предоставления продукции.

     ОАО ГК «Ока» сотрудничает еще с множеством различных компаний:

        Коммунальные услуги

1. МУП «Теплоэнерго»

     Адрес: г. Н.Новгород, бульвар Мира, 14

     Доля  в общем объеме поставок – 100 %

2. МУП «Водоканал»

     Адрес: г. Н.Новгород, ул. Керченская, 15

     Доля  в общем объеме поставок – 100 %

3. ОАО «Нижегородская сбытовая компания», городское отделение

     Адрес: г. Н.Новгород, ул. Бекетова, 3В

     Доля  в общем объеме поставок – 100 %

4. ОАО «ВолгаТелеком»

     Адрес: г. Н.Новгород, ул. Горького, «Дом связи»

     Доля  в общем объеме поставок – 50 %

     5. ОАО «Эквант»

     Адрес: г. Москва, ул. Тверская, д. 7, подъезд 7

     Доля  в общем объеме поставок – 50 % 

     Синтетические моющие средства

1. ООО «НижегородСпецКомплект»

     Адрес: г. Н.Новгород, ул. Переходникова, д. 1Б

     Доля  в общем объеме поставок – 70 %

2. ООО ТПК «ЮММАКС»

       Адрес:115 432 г. Москва, 2-й Южнопортовый  проезд, д.10, стр. 43

     Доля  в общем объеме поставок – 20 %

     3. ООО «СИМОНА-СЕРВИС»

     Адрес: г. Н.Новгород, Сормовское шоссе, д.15 А

     Доля  в общем объеме поставок – 10 %

       Стоит отметить, что со всеми  партнерами гостиница заключает  долгосрочные договора на выгодных  условиях. Благодаря этому у гостиницы  сложились прочные, надежные отношения  с поставщиками, что, несомненно, помогает компании полноценно осуществлять свою деятельность.  

    Система конкурентов:

    На  данный момент гостиничный бизнес Нижнего  Новгорода представлен более  чем 40 гостиницами с номерным фондом более 2000 единиц.

    Около 70% рынка поделено между 8 гостиницами города:

• Гостиница «Центральная» – 23,6%
• Гостиница «Волна» – 10,4%
• Гостиница «Ока» - 9,5%
• Гостиница «Нижегородская» – 7,9
• Гостиница «Октябрьская» – 7,8%
• Гостиница «Заречная» – 4,7%
• Гостиница «Александровский сад» - 4%

    Практически все гостиницы города позиционируют себя гостиницами класса «Премиум» (3-4 звезды). Происходит интенсивное обновление номерного фонда и инфраструктуры крупных гостиничных комплексов (ГК «Ока», ГК «Нижегородский», Отель «Центральный»). Однако осталось немало гостиниц (в основном это бывшие ведомственные гостиницы или гостиницы, несертифицированные на звезды), в которых состояния номерного фонда, развитие внутренней инфраструктуры и комплекса дополнительных сервисных услуг остается на прежнем «советском» уровне.

    Таким образом, сегодня нижегородский рынок гостиничного хозяйства представлен следующим основными сегментами:

1. Гостиницы класса «Эконом»

    Количество  номеров в этих гостиницах не превышает 70. Такие гостиницы предлагают услуги проживания по невысоким ценам, уровень  сервиса и обслуживания соответственно тоже очень невысок. Гостиницы класса «Эконом» особенно  востребованы среди менеджеров среднего и низшего звена (в основном государственных предприятий, ведомственных структур) приезжающих в Нижний Новгород в командировку.

2. Средние и малые гостиницы класса «Премиум»

    Количество  номеров не  превышает 30 («Жук Жак», «На Ильинке», «Николо Хаус»). Состояние  номерного фонда,  уровень предоставляемого сервиса и дополнительных услуг  в этих гостиницах очень высок, стоимость  предлагаемых услуг соответственно тоже высока. Основными клиентами таких гостиниц являются представители крупного и среднего бизнеса, топ-менеджеры высшего звена. Но вследствие своих небольших площадей такие гостиницы не могут удовлетворить все потребности, возникающие у клиентов: ограниченные площади не позволяют построить конференц-залы, бизнес-центры, комнаты для переговоров, а так же оздоровительные центры, спортивные комплексы, тренажерные залы и пр.

3. Крупные гостиничные комплексы

          Представителями этой группы являются следующие гостиницы:  «Волна» (4*), «Октябрьская» (3*), «Александровский сад» (4*), «Ока» (3*), «Центральная» (2*), «Нижегородская» (2*), «Волжский откос» (2*), «Заречная» (1*). Количество номеров в этих гостиницах превышает 50. Важным преимуществом этих гостиниц является развитая инфраструктура - гостиницы могут предложить не только основные  услуги по проживанию, но и целый комплекс прочих дополнительных услуг: услуги конференц-залов, бизнес-центров (ПК, Интернет, электронная почта, пр.), услуги развлекательных и оздоровительных центров.  Этот сегмент является неоднородным, т.к. гостиничные комплексы города предлагают услуги разного уровня  - от класса «Премиум» с высоким уровнем сервиса и соответствующими ценами («Волна» (4*), «Александровский сад» (4*)) до класса «Эконом» с низким уровнем сервиса и обслуживания, но и соответственно невысокой стоимостью проживание («Заречная» (1*)). В той или иной степени в каждой гостинице этого сегмента происходит обновление номерного фонда и развитие дополнительных сервисных услуг.  

    ГК  «Ока» имеет официальный статус 3*, именно поэтому основными конкурентами гостиницы являются компании, работающие в том же сегменте – это такие гостиницы, как «Октябрьская», «Центральная», «Нижегородская». Причины, по которым эти гостиницы можно выделить в один сегмент следующие:

• Тип клиентов, которые обслуживают эти гостиницы;
• Уровень цен на проживание;
• Уровень номерного фонда;
• Уровень развития сервисных услуг и внутренней инфраструктуры.

 

    Гостиница «Октябрьская»

    Это одна из лучших гостиниц города, расположенная в историческом центре Нижнего Новгорода на Верхне–Волжской набережной. Отель располагает комфортабельным номерным фондом, развитым сектором дополнительным сервисных услуг, рестораном с хорошей кухней. Номерной фонд составляет 75 номеров. В настоящее время разработан проект и выделен земельный участок для строительства еще одного корпуса гостиницы, который будет соединяться с уже существующим наземным переходом. В 2006 году гостиница «Октябрьская» вошла в сеть отелей «Интурист» 

    Отель «Центральный»

    Отель расположен в заречной части города, недалеко от Московского вокзала  и Нижегородской Ярмарки. Номерной фонд -  444 номера. В 2005 году закончен ремонт холла, открыт новый ночной клуб, казино и ресторан, начал действовать  новый конференц-зал на 100 мест. В настоящий момент происходит обновление номерного фонда, планируется реконструкция нескольких этажей под номера нового типа (класса «Бизнес» и апартаменты), происходит активное  развитие сектора дополнительных сервисных услуг.  

    ГК  «Нижегородский»

    Происходит  реконструкция номерного фонда  - отремонтированы 4 этажа. Номерной фонд - 165 номеров. В ближайшее время  планируется полная реконструкция  гостиницы, ремонт холла и фасада здания, развитие сектора сервисных  услуг, строительство большого конференц–зала, вместимостью до 150 человек (на сегодняшний день в гостинице для проведения семинаров и конференций используется помещение кафе вместимостью до 250 человек). Гостиница планирует сертифицироваться на категорию 3 звезды. 

    Доля  рынка ГК «Ока» составляет 9,5 %. Средняя заполняемость  - 50%  (выше, чем средняя заполняемость по рынку). В настоящее время гостиничный комплекс «Ока» – это 283 номера различных категорий.

    Основными конкурентными преимуществами  ГК «Ока» являются:

2. Наличие современного номерного фонда при конкурентоспособных ценах;
3. Сеть конференц-залов (вместимостью от 30 до 128 посадочных мест), оснащенных современным оборудованием;
4. Широкий спектр дополнительный сервисных услуг, предлагаемых гостиницей;
5. Качественное обслуживание;
6. Профессионально подготовленный персонал.