Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

Описание: Цели и задачи производственной практики:
1. Ознакомление с предприятием общественного питания в целом и с особенностями работы цехов;
2. Приобретение практических навыков работы на рабочих местах по механической кулинарной обработке сырья, изготовления полуфабрикатов, приготовление сложных горячих блюд;
3. Изучение правил техники безопасности, соблюдение личной и производственной санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания;
4. Изучение действующей нормативно-технической документации на предприятиях общественного питания;
Реферат содержит 1 файл: 

Отчет.docx

69.41 Кб | Файл microsoft Word  открыть 
Не получается скачать реферат Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции? - Техническая поддержка
Поиск по сайту

Предметы