Влияние качества выпускаемой продукции на рост ее конкурентоспособности на ЗАО «Данковский мясокомбинат»

 
 

     Глава 3. Совершенствование качества продукции  и ее влияние на конкурентоспособность 

3.1 Анализ качества  произведенной продукции 

Важным показателем  деятельности промышленных предприятий  является качество продукции. Его повышение – одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции способствует повышению спроса на продукцию и увеличению суммы прибыли не только за счет объема продаж, но и за счет более высоких цен.

Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.

Обобщающие показатели характеризуют качество всей произведенной  продукции независимо от ее вида и  назначения:

а) удельный вес  новой продукции в общем ее выпуске;

б) удельный вес  продукции высшей категории качества;

в) средневзвешенный балл продукции;

г) средний коэффициент  сортности;

д) удельный вес  аттестованной и не аттестованной  продукции;

е) удельный вес  сертифицированной продукции;

ж) удельный вес  продукции, соответствующей мировым  стандартам;

з) удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели продукции характеризуют  одно из ее свойств:

- полезность (жирность  молока, содержание белка в продуктах  питания и др.);

– надежность (долговечность, безотказность в работе);

– технологичность, т.е. эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);

– эстетичность изделий.

Косвенные показатели – это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили рекламации от покупателей, потери от брака и др.

Первая задача анализа – изучить динамику перечисленных  показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и  дать оценку работы предприятия по уровню качества продукции.

По продукции, качество которой характеризуются  сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства, средний  коэффициент сортности, средневзвешенная цена изделия в сопоставимых условиях. При оценке выполнения плана по первому показателю фактическую долю каждого сорта в общем объеме производства сравнивают с плановой, а для изучения динамики качества – с данными прошлых периодов.  

Анализ обобщающих показателей качества продукции

Таблица 30

 

     Из  таблицы видно, что за отчетный год  на ЗАО «Данковском мясоперерабатывающем заводе» проделана определенная работа по улучшению качества продукции  и повышения ее конкурентоспособности. Об этом свидетельствует увеличение удельного веса продукции высшей категории качества на 2,4 % по сравнению с прошлым годом. Уменьшение забракованной продукции также говорит об увеличении качества. Следовательно, на предприятии были проведены соответствующие мероприятия, благодаря которым количество бракованной продукции снизилось. Это удалось достигнуть еще и потому, что контроль за качеством проводится сразу на рабочих местах и забракованная продукция, если этот брак незначителен, отправляется в переработку, что уменьшает не только расходы на его исправление, но и помогает комбинату снизить до минимума количество поступивших от покупателей рекламаций.

     Средний коэффициент сортности можно  определить отношением стоимости продукции  всех сортов к возможной стоимости  продукции по цене I сорта.  

Ксорт = å(VВПi х Цi)

VВПобщ х ЦIс 

В общем выпуске  колбасных изделий на ЗАО «Данковском  мясоперерабатывающем заводе» выделяют следующие сорта продукции:

- высший;

– первый;

– второй;

– бессортный.

В 2009 году процентное соотношение сортов в общем объеме выпуска

было следующим: высший – 84%, первый – 6,5 %, второй – 2%, бессортный – 7,5 %, а в 2008 году – 82%, 5,0%, 2%, 11% соответственно.

     Анализ  качества продукции

     Таблица 31

 

Отсюда коэффициент  сортности: 

В 2008 году – Ксорт = 594837,5 / 462728,5 = 1,2855

В 2009 году – Ксорт = 721580,8 / 564452,7 = 1,27837

1,2855 / 1,27837 = 1,0 

Индекс роста  качества продукции – 0,949 / 0,856 = 1,1

Вторая задача анализа – определение влияния  качества продукции на стоимостные  показатели работы предприятия: выпуск товарной продукции (∆ТП), выручку от реализации продукции (∆В) и прибыль (∆П). Расчет производится следующим образом: 

∆ТП = (Ц 1 – Ц о) х VВП 1,

∆В = (Ц 1 – Ц о) х VРП 1,

∆П = [(Ц 1 – Ц о) х VРП 1] – [(С 1 – С о) х VРП 1], 

где Ц 1 и Ц  о – соответственно цена изделия  до и после изменения качества;

С 1 и С о  – соответственно уровень себестоимости изделия до и после изменения качества;

VВП 1 – количество  произведенной продукции повышенного  качества;

VРП 1 – объем  реализации продукции повышенного  качества.

Если предприятие  выпускает продукцию по сортам и  произошло изменение сортового состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам определить влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку и прибыль от ее реализации. На рассматриваемом в данной дипломной работе

ЗАО «Данковском  мясоперерабатывающем заводе» таких  изменений не произошло.

Расчет влияния  сортового состава продукции  на объем ее производства в стоимостном  выражении можно произвести одним способом абсолютных разниц: изменение удельного веса по каждому сорту (∆Уdi) нужно умножить на цену соответствующего сорта (∆Цi), результаты сложить. Полученное изменение среднего уровня цены надо умножить на общий фактический выпуск данного вида продукции в натуральном выражении (VВПобщ1)  

∆Цсорт = å (∆Уdi х ∆Цi);

∆ВПсорт = ∆Цсорт х VВПобщ1 

Влияние сортового  состава продукции на объем выпуска  вареных колбас в процентном выражении

Таблица 32

     Как видно из таблицы, в связи с  улучшением качества продукции (увеличением  доли продукции высшего сорта  и 1 сорта и уменьшением соответственно бессортовой) средняя цена реализации 1 тонны вареной колбасы в 2009 выше на 10,5 тыс. руб.

     Аналогичным способом определяют изменение среднего уровня себестоимости изделия за счет изменения сортового состава (∆С copт):  

∆С сорт = å (∆Удi х Сiо)  

После этого  можно определить влияние изменение  сортового состава на сумму прибыли:  

∆Псорт =(∆Цсорт-∆Ссорт)Х VВПобщ1  

где ∆Цсорт –  изменение среднего уровня цены за счет сортового состава;

∆С сорт – изменение среднего уровня себестоимости изделия за счет сортового состава;

VВПобщ1 –  фактический объем реализации  продукции отчетного периода  в натуральном выражении. 

Подобные расчеты  могут делаться по всем видам продукции, по которым установлены сорта. После  чего результаты обобщаются.

Косвенным показателем  качества продукции является брак. Он делится на исправимый и неисправимый, внутренний (выявленный на предприятии) и внешний (выявленный потребителями). Выпуск брака ведет к повышению  себестоимости продукции, уменьшению объема товарной и реализованной продукции, снижению прибыли и рентабельности.

В процессе анализа  изучают динамику брака по абсолютной сумме и удельному весу в общем  выпуске товарной продукции; определяют потери от  брака. Так как на ЗАО  «Данковском мясоперерабатывающем заводе» продукция с выявленным браком сразу пускается обратно в производство и перерабатывается, то количество забракованной продукции невелико. 

тыс.руб.

     1. Себестоимость забракованной продукции  2009 г    50,0

2. Расходы по  исправлению брака       20,0

3. Стоимость  брака по цене возможного использования  30,0

4. Сумма удержаний  с виновных лиц      5,0

5. Потери от  брака (п.1+п.2-п.З-п.4)      35,0 

Для определения  потерь товарной продукции необходимо знать фактический уровень рентабельности. В нашем случае стоимость товарной продукции в действующих ценах составляет в 2008 г. – 594837,5 в 2009 г. – 721580,8, а ее себестоимость в 2008 г. – 481818,4, в 2009 г. – 581920. Отсюда фактический уровень рентабельности равен: