Бизнес-план: «Разведение карпов»

 

Рисунок 9 - Нагульный садок для рыб, поедающих корм в толще воды

а) общий вид; б) схема раскроя и посадки нагульного садка

Для рыб, поедающих корм со дна, нагульные садки изготавливаются из комбинированного капронового материала: стенки — из дели с ячеей 3,6—5,5 мм, дно из сита 7—10 (Рисунок 10). Дно садка делают с небольшим уклоном к центру, где имеется вставка («окно») размером 2 × 2 м из капроновой дели 3,6—6,5 мм. Во всех перечисленных садках рама может иметь различные модификации. Она может быть выполнена из дерева, полиэтиленовых, дюралюминиевых труб и других материалов (Рисунок 11).

Рисунок 10 - Нагульный садок для донных рыб (осетровых)  

1 - груз; 2 - дно из сита; 3 - окно; 4 - вставка из дели; 5 - стенка садка

 

Рисунок 11 - Нагульный садок с рамой из полиэтиленовых труб  

а) общий вид; б) раскрой садка

 

Для рыб, которым нужен воздух для наполнения плавательного пузыря, используют полупогруженные садки, а для рыб, которым не нужно подниматься к поверхности воды,  садки с плоскими рамами. В полупогруженных нагульных садках на поверхности воды находится лишь небольшого размера круглая рама (диаметром 1—1,5 м) из полиэтиленовых или дюралюминиевых труб или квадратная деревянная размером 1,5 × 1,5 м (Рисунок 12). Сверху садок закрывают крышкой из капроновой дели. Форма полупогруженного садка достигается за счет крепления сторон садка к находящейся под водой раме из перфорированной полиэтиленовой трубы диаметром 50—60 мм. К этому же типу садков относятся и зимние садки с вентиляционными устройствами, в которых также можно производить выращивание рыбы и которые устойчивы к волне.

Рисунок 12 - Полупогружаемый нагульный садок

В садках с плоскими рамами, плавающими на поверхности воды (Рисунок 13), раму изготавливают из деревянных реек, (крепленных по углам металлическими угольниками. Размер рамы может быть различным, но не превышать 6 × 6 м. Сами садки имеют делевую крышку с рукавом, глубина их определяется глубиной водоемов и может достигать 6—10 м. Корм вносится на крышку садка, с тем чтобы он проваливался через мелкоячеистую дель, или дают корм через рукав.

Рисунок 13 - Закрытый нагульный садок на плоской раме

1 - рукав; 2 - рама; 3 - угольник; 4 - груз

Выростные садки по конструкции и размерам сходны с нагульными, отличаясь лишь более частой делью (3,6—4 мм). Мальковые садки предназначены для подращивания мальков массой 200—250 мг до пересадки в выростные садки (масса 4—5 г), выполнены они из капроновой дели З,6—4,0 мм (или капронового сита №7, 12 и 16). Мальковые садки, как правило, не больше по размерам, что связано с необходимостью профилактики ряда паразитарных заболеваний, а наиболее эффективным при этом способом является периодическое осушение садков (без пересадки рыбы), что проще осуществлять в небольших садках. Обычно садкам на деревянных и металлических рамах придают форму прямоугольника со сторонами размером 2 × 6 м. В садках с периодическим осушением рама размещается на двух полиэтиленовых трубах (длиной по 6 м и диаметром 210 мм) и не касается воды. Трубы герметично закрывают и подвижно (чтобы они могли вращаться вокруг своей оси) закрепляют под рамой. Осушают трубы (попеременно верхнюю и нижнюю части) путем вращения их вокруг общей оси. Сетную часть садка осушают по частям без переноса рыбы (Рисунок 14).

Рисунок 14 - Осушаемый садок для радужной форели  

1- рама; 2 - долевая часть садка; 3 - вращающиеся трубы; 4 - груз

Круглые мальковые садки с рамой из полиэтиленовых труб должны иметь диаметр не более 3—4 м, раму осушают путем подкладывания под нее на воду листов пенопласта, садок — вытаскиванием полотна на стойки.

Для сиговых периодически осушаемый мальковый садок может быть устроен по типу зимовального садка на объемной раме (Рисунок 15). Размеры садка не должны превышать З × 1 × 1 м, в воде находится лишь половина садка. При вращении садка на 180 градусов просушенная часть погружается в воду.

Рисунок 15 - Осушаемый садок для сиговых рыб  

1 - установка садка в водоеме; 2 - лечебная обработка рыбы непосредственно в садке; АБ - положение садка до осушении; БА - после осушения

Мальковые садки могут быть оборудованы рядом приспособлений для привлечения зоопланктона, воздушных насекомых (применяют электролампы, размещенные над водой или в воде и работающие от напряжения 12—36 В); для проведения антипаразитарных обработок к торцевой стойке прямоугольного садка с наружной стороны подшивают полизтилеминую пленку — заболевшую молодь концентрируют в этой части садка и обрабатывают химическими препаратами. Подводят также отрезок полиэтиленовой пленки под часть садка, где концентрируется рыба. В образовавшейся таким образом «ванне» проводят обработку молоди рыб.

Рисунок 16 - Личиночный садок

1 - воздуховод; 2 - эрлифтное приспособление

Личиночные садки (Рисунок 16) предназначены для выращивания рыб от стадии личинок по мальков массой 200—250 мг, когда они удерживаются капроновой делью 3,6—4 мм. Изготавливают личиночные садки из капронового сита (7—17), рекомендуемый размер прямоугольных рам 2—6 м, с принудительным водообменом или без него. При отсутствии принудительного водообмена из-за быстрого заиления и покрытия биологическими обрастаниями капронового сита в условиях водообмена личинок и мальков рыб выращивают при разреженной посадке — 100—200 шт/м³. В садках с принудительным водообменом (создающимся за счет эрлифта), которые могут иметь меньшие размеры (рама 2 × 2 м), плотность посадки личинок и мальков может достигать 20 тыс. шт/м³.

Личиночные садки могут быть оборудованы: устройства ми для периодического осушения с целью борьбы с парази тарными заболеваниями, специальными приспособлениями для лечения мелких личинок рыб, обладающих положительным фототаксисом, — плавучими ящиками с лечебным препара том и световыми лампами (Рисунок 17).

Рисунок 17 - Саетовая ванна для профилактической обработки личинок рыб в садке

Для рыб, которые периодически всплывают на поверхность воды для заглатывания воздуха, применяют зимние садки с вентиляционными устройствами (так называемыми фонарями). Подледные сад и без фонарей располагают на объемней или плоской раме. По конструкции более просты садки на плоской раме - размер рамы не должен превышать 3 × 3 м, глубина садка может быть различной и определяется глубиной водоема л кислородным режимом в нем (Рисунок 20). Подледный садок на объемней раме представляет собой жесткий каркас из деревянных реек и дюралюминиевых угольников, внутри которого туго натянута капроновая дель (Рисунок 20, б). Наиболее рациональный размер садка З × З × 1 м.

Рисунок 18 - Нерестовый садок для карпа

Рисунок 19 - Нерестовый седок для судака

Зарыбление, облавливание и кормление рыбы в подледных садках осуществляется через рукав из капроновой дели.

Рисунок 20 - Зимний садок с фонарем

Зимние садки с фонарями могут иметь квадратные дерепчаные или пластмассовые круглые формы последних. Рама также может быть круглой и квадратной, последняя, в свою очередь, может быть плоской и объемной.

2.3 Описание продукции

Карп — он же сазан, вернее, его одомашненный вид - рыба семейства карповых со сложным латинским названием Cyprinus carpio carpio.Различают несколько видов карпов — карп золотой, карп чешуйчатый, карп голый, карп рамчатый, и самый красивый из всех карпов — зеркальный карп.

Рыба довольно крупная — в среднем карп весит порядка двух килограммов. Иногда встречаются особи с намного большим весом и размером. Но лучшие карпы — как раз двух- трехкилограммовые.

Как и у всех других рыб, химический состав мяса карпа - это белок, жир, вода и зола, витамины и минералы, соотношение которых зависит от условий выращивания, вида, возраста и питания рыбы. Но у карпов есть отличительная особенность — довольно высокое содержание жира. Наилучшие показатели по составу принадлежат карпу амурскому, то есть гибриду карпа с амурским сазаном. В зависимости от условий выращивания количество жира в теле карпа варьируется от 3 до 20 %. Большое количество жира достигается, как правило, при разведении карпов в неволе и при кормлении их специальными кормами.

Мясо карпа содержит практически весь спектр витаминов группы В, а также витамин Е, РР, С и бетакаротин. Из минералов можно отметить такие, как йод, железо, цинк, кобальт, никель, хром, фтор, медь, фосфор, калий, хлор, сера, натрий, кальций.

Рыба — необычайно полезный продукт для человеческого организма. В рыбе содержатся почти все необходимые микроэлементы. Мясо рыбы — это готовый строительный материал для костей, мышц, тканей организма. Употребление рыбы улучшает состав крови, лимфы, регулирует обмен веществ, предупреждает возникновение эндокринных нарушений за счет содержания йода. Рыба снабжает полезными веществами клетки головного мозга, в частности, фосфором. Для эластичности сосудов необходимы жирные кислоты, содержащиеся в рыбе в общем, и в мясе карпа в частности.

Несмотря на наличие жира, рыба является диетическим и низкокалорийным продуктом, хорошо усваивается организмом, дает чувство насыщения. Среди сторонников похудения и организации диет по группе крове есть мнение, что карп идеально подходит для диетического питания людям, имеющим вторую и третью группу, способствует разгону обмена веществ, сжиганию жира и укреплению костной и мышечной тканей. Карп — рыба очень вкусная.

Карп в сметане — традиционное праздничное блюдо старинной русской кухни. Карпов жарят, запекают, отваривают, маринуют. Из карпов получается прекрасная уха и наваристые рыбные супы. Особый деликатес — это жареный карп, предварительно вымоченный в молоке с перцем, солью и пряными травами. Также очень вкусное и нежное мясо у карпа, отваренного целиком. Целого карпа весом до двух килограммов можно сварить примерно за час.

 

 

 

Рисунок 21 – Карп

Карп имеет толстое, умеренно удлиненное тело. Оно покрыто крупной, гладкой, золотисто-бурой плотно сидящей чешуей. Голова большая, рот нижний, губы хорошо развиты. На верхней губе имеется две пары хорошо развитых коротких усиков. Спинной плавник длинный с небольшой выемкой, анальный - короткий. В спинном и анальном плавниках имеется по зазубренному колючему лучу ("пилке"). Бока золотистого цвета, спина темноватая. В зависимости от место обитания цвет тела карпа может изменяться. Например, в Днепровско-Бугском лимане и в низовьях Дуная обитают карпы, различающиеся по окраске, темноокрашенный, обитающий в тростниковых зарослях, и светлоокрашенный, избегающий зарослевых участков водоемов.

По образу жизни это озерно-речная пресноводная рыба, которая, однако, не избегает и солоноватых вод. Карп может жить в спокойных речных заливах, преимущественно мелководных, хорошо прогреваемых солнцем. Но предпочитает стоячие или медленно текущие воды с илистым дном. На зиму карп залегает в глубокие ямы, его тело покрывается толстым слоем слизи, он прекращает питаться, замедляется его дыхание. С наступлением весеннего паводка покидает ямы и выходит в пойму. Производители подходят к нерестилищам, где скапливаются на глубинах до 1,5-2 м среди зарослей растений, за три-четыре недели до нереста при прогреве воды выше, чем до температуры 10°. При температуре воды 18-20° карп начинает нереститься. Местами нереста служат преимущественно самые мелководные свежезалитые прибрежные участки глубиной до 40-50 см среди зарослей прибрежной водной и надводной растительности. Течения в таких местах обычно нет или оно очень слабое. В поймах рек нерестилища представляют собой задернованные участки с развитой луговой растительностью. В водохранилищах карп откладывает икру и на жесткие растения, и на нитчатые водоросли, так как задернованных нерестилищ в водохранилищах, как правило, почти нет. В связи с недостатком нерестовых площадей одни и те же нерестилища используются производителями многократно. Нерест у карпа групповой. Каждая группа состоит, как правило, из самки и сопровождающих ее двух-пяти самцов, но часто их количество не превышает трех. На одной и той же площади одновременно может нереститься большое количество производителей. Нерест протекает бурно. Он сопровождается большим шумом, частыми всплесками воды. Производители в это время могут выходить к берегам и на поверхность воды, в результате чего хорошо видны их плавники и спины. Сам нерест карпа часто начинается вскоре после захода солнца, может длиться в течение всей ночи и продолжаться до 9-10 утра. Нерест прерывается лишь при снижении температуры воды ниже 17-16° и при повышении ее выше 24°. Производители тогда уходят с нерестилищ в более глубокие места. Как правило, нерест карпа начинается в тихую, безветренную погоду, зачастую он порционный.

В водохранилищах Днепра половая зрелость у самцов карпа наступает в двух-, трехгодовалом возрасте при длине тела от 29 до 36 см, у самок - в трех-, пятигодовалом возрасте при длине от 34 до 43 см. Большинство самцов созревают на третьем, а самок - на четвертом году жизни. Среди рыб одного поколения раньше других на год-два созревают наиболее крупные, хорошо растущие особи. Среди двухгодовалых рыб половозрелые особи встречаются только у самцов. Среди трехгодовалых рыб самцы все половозрелые, но большая часть самок в этом возрасте еще неполовозрелы. В четырехгодовалом возрасте почти все самки половозрелые. В молодом возрасте преобладают самцы, в старшем - самки. В нижнем течении Днепра карп в массе созревает в более старшем возрасте и при несколько меньших размерах, чем в Днепровских водохранилищах. Так, в низовьях и в дельте Днепра, а также в Днепровском лимане производители карпа в двухгодовалом возрасте не встречались. Наименьшая длина половозрелого самца составляла 23,5 см, а половозрелой самки - 32 см. Плодовитость самок карпа возрастает с увеличением их размеров и возраста. Например, в Кременчугском водохранилище у рыб длиной 36-40 см насчитывалось от 62 до 151 тыс. икринок, а у особей длиной 66-70 см - от 1104 до 1579 тыс. штук; у четырехгодовалых самок количество икринок в среднем составляло 91 тыс., а у восьмигодовалых - 1310 тыс. штук.

Длительность развития зародышей в икринках зависит от температуры воды. При температуре 19-20° эмбрионы выклевываются из икринок через неделю после икрометания. Длина только что выклюнувшихся личинок не более 5 мм. После выклева личинки прикрепляются к растениям при помощи клейкого органа. В этот период они питаются за счет содержимого желточного мешка. Переход на внешнее питание осуществляется через 7-10 дней после выклева из икры. Первое время личинки, а затем мальки держатся среди растений вблизи нерестилищ, а со снижением уровня воды они частично скатываются в реки, озера и водохранилища. Однако после спада воды много молоди остается в мелких водоемах, где она обречена на гибель, если не будет пересажена в большие водоемы. Здесь большое поле для деятельности голубых патрулей и рыболовов-любителей. Растет карп быстро. В годовалом возрасте он может достигать, например в Кременчугском водохранилище, 18-19, в пятигодовалом - до 51 см. Десятигодовалые особи достигают длины 67-70 см и веса до 7 кг. В низовье Днепра добыта 13-годовалая самка карпа длиной 87 см. Следует отметить, что самцы карпа растут несколько медленнее самок. Правда, различие в длине тела самцов и самок одного возраста менее значительно, чем в их весе, и этот разрыв в весе увеличивается с увеличением возраста рыб. Личинки карпа питаются коловратками, мелкими рачками и другими организмами толщи воды; мальки с двухнедельного возраста - личинками комаров, которые живут среди зарослей, а затем организмами, которые обитают в иле, а также рачками из толщи воды. Организмами дна питаются и взрослые карпы, используя как пищу червей, моллюсков, личинок и куколок насекомых, других животных дна, а также семена водных растений. В пище преобладают те организмы, которые в тот или иной период года обильнее представлены в водоеме.