Анализ себестоимости молока

     Бухгалтерский  учет  ведется  в  соответствии  с  Законом  «О  бухгалтерском  учете»,  Положением  по  ведению  бухгалтерского  учета  и бухгалтерской  отчетности  в  РФ,  Планом  счетов  бухгалтерского  учета  финансово-хозяйственной  деятельности  организации  и  Инструкцией  по  его  применению,  утвержденным  приказом  Минфина  РФ  от  31  октября  2000 года  № 94н.

     Применяется  журнально-ордерная  форма  учета  с  использованием автоматизированной  компьютерной  системы.

     Бухгалтерский  учет  ведется  непрерывно  с  момента  регистрации организации  в  качестве  юридического  лица  в  порядке,  установленном законодательством  РФ.

     Бухгалтерский  учет  в  хозяйстве  осуществляется  бухгалтерией,  численностью  3  человека,  возглавляемой  главным  бухгалтером,  который  обеспечивает  систематический  контроль  за  рациональным,  экономным  использованием  материальных,  трудовых  и  финансовых  ресурсов.  Бухгалтерская  служба  на  предприятии  осуществляет  контроль  на стадии  оформления  и  приемки  первичных  документов,  а  также  их  отражение  в  регистрах.  В  бухгалтерии  распределение  служебных  обязанностей  строится  по  отраслевому  принципу:  растениеводство,  подсобные  промышленные  и  вспомогательные  производства;  животноводство,  материальный  учет;  заработная  плата  и  другие.

     Экономическая  ответственность  коллектива  за  развитие  производства  дополняется  материальным  стимулированием  всех  работников в  зависимости  от  итогов  деятельности  предприятия.  Процесс  воспроизводства  представляет  собой  единство  финансовой  и  натурально-вещественной  сторон.  Практика  показывает,  что  воспроизводство  можно  нормально  осуществлять  лишь  в  случае,  если  имеющиеся  на  сельскохозяйственных  предприятиях  финансовые  средства  обеспечены техникой,  строительным  материалом,  другими  материально-техническими  ресурсами,  обеспечивающие  деятельность  хозяйственного  расчета  во  всех  звеньях  экономики  этого  важного  сектора  народного  хозяйства. 

      Размеры сельхозпредприятий и производства – один из факторов повышения эффективности сельхозпроизводства.

      В ходе анализа размера предприятия  рассматривают прямые и косвенные  показатели.

      Прямой  показатель размера сельхозпредприятия и производства – сумма валовой продукции в стоимостном выражении.

      Косвенные показатели включают площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, среднегодовую численность  работников, стоимость основных производственных фондов и т.д. Наиболее устойчивым показателем  являются площадь сельхоз. угодий, площадь пашни.

      Для характеристики размера отдельных  отраслей и специализированных хозяйств применяют также натуральные показатели – производство важнейших видов продукции в натуральном выражении (тоннах, центнерах, штуках и т.д.).

    Таблица 1

Размер  хозяйства и размер производства

      Как видно по данным таблицы хозяйство  имеет средние размеры. Основным показателем является валовая продукция, которая уменьшилась в 2005 году по сравнению с 2004 годом на 17,2 %, это объясняется тем, что хозяйство резко уменьшило объем производства зерна и незначительно увеличило объем производства молока и прироста КРС, в связи с этим денежная выручка от реализации уменьшилась на 8 % по отношению к 2004 году.

      Стоимость основных производственных фондов в 2005 году по сравнению с 2004 годом увеличилась  на 23,4 %, так как хозяйство закупило в 2005 году основные средства.

      Среднесписочная численность уменьшилась на 2,8 %, так как в настоящее время происходит отток населения из села в город из-за низкой оплаты и сложных условий труда.

      Площадь сельхоз. угодий в течение двух лет  осталась неизменной, а площадь пашни  увеличилась на 5,5 %. 

      В каждом хозяйстве необходимо возделывать  такие культуры и развивать те отрасли животноводства, которые  соответствуют его природным  и экономическим условиям. Специализацию хозяйства характеризует состав производимой в хозяйстве продукции. Для специализации характерно преимущественное развитие отдельных отраслей, что ведет к обособлению производства различных видов продукции. В результате достигается максимальное увеличение производства при наименьших затратах труда и средств, обеспечивается высокая производительность труда и низкие затраты материальных ресурсов на единицу продукции.

      Производственную  специализацию предприятия определяют по основным товарным отраслям и продуктам, обеспечивающим наибольшую выручку  от реализации. Прямой показатель, характеризующий специализацию хозяйства, - структура товарной продукции. Для анализа специализации используют и косвенные показатели.  
 
 
 
 

    Таблица 2

    Размер  и структура товарной продукции

      Как видно по данным таблицы в целом  предприятие имеет животноводческое направление. Главными отраслями в  хозяйстве является мясное и молочное скотоводство, а также в 2004 году зернопроизводство, но в 2005 году предприятие снизило  зеонопроизводство на 19,08 %, поэтому оно перешло в дополнительные отрасли. Также к дополнительным отраслям относятся продукции собственного производства, реализованная в переработанном виде и кормопроизводство.

      Следовательно, специализация предприятия мясо-молочная. В 2005 году наблюдались изменения в структуре товарной продукции, увеличился удельный вес молочного и мясного скотоводства, а также продукции собственного производства, реализованная в переработанном виде. Одновременно произошло сокращение зернопроизводства. Вследствие плохих климатических условий в 2005 году. Данное хозяйство имеет среднюю степень специализации, так как коэффициент специализации равен 0,334. 

    1.3. Производственные и экономические показатели деятельности предприятия

      Производственный  потенциал предприятия определенного производственного типа и уровня интенсивности – совокупность организационно и технологически сбалансированных ресурсов, обладающих способностью производить продукцию.

      Экономический потенциал предприятия – совокупность ресурсного потенциала и элементов социальной инфраструктуры. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Таблица 3

    Производственные  и экономические показатели деятельности хозяйства

      Анализируя  данные таблицы можно сделать  следующие выводы.

      Урожайность основных сельскохозяйственных культур, то есть зерновых и зернобобовых в 2005 году по сравнению с 2004 годом уменьшилась на 3,3 центнера с гектара, на что повлияли неблагоприятные климатические условия.

      Среднегодовой надой на одну корову увеличился на 198,71 кг за счет замены предприятием старого скота на более продуктивный. Также увеличился среднесуточный привес молодняка КРС на 58,6 г за счет правильного соблюдения рациона.

      Уровень производства на 100 га сельхозугодий  молока увеличился на 5,18 ц вследствие увеличения среднегодового надоя молока, также произошло увеличение прироста КРС в живом весе на 0,46 ц за счет увеличения среднесуточного привеса. Уровень производства валовой продукции уменьшился на 27,01 тыс. руб. вследствие того, что урожайность зерновых и зернобобовых уменьшилась, также уменьшился уровень производства товарной продукции на 8,53 тыс. руб. в связи с уменьшением валовой продукции. Уровень производства зерна на 100 га пашни уменьшился на 159,74 ц в связи с тем, что снизилась урожайность зерновых и зернобобовых.

      Производство валовой продукции на одного среднегодового работника уменьшилась на 11,29 тыс. руб. вследствие снижения уровня производства валовой продукции, в тоже время произошло повышение оплаты труда одного работника в год на 9,73 тыс. руб.

      Себестоимость одного центнера зерна уменьшилась на 110,89 руб., молока на 15,33 руб., что объясняется снижением урожайности зерновых, снижением затрат на производство 1 ц молока, себестоимость же 1 ц прироста КРС увеличился на 207,46 рублей.

      Прибыль всего по хозяйству увеличилась на 134 тыс. руб., на 100 га сельхозугодий увеличилась на 3,41 тыс. руб., на одного работника также увеличилась на 1,85 тыс. руб., что можно объяснить тем, что цены на сельхозпродукцию в 2005 году возросли.

      Уровень рентабельности в растениеводстве  уменьшилась на 47,19% за счет снижения товарной продукции зерновых, в животноводстве уровень рентабельности увеличился на 16,03 % за счет увеличения товарной продукции. В целом по хозяйству уровень рентабельности увеличился на 4,9%. 

      Таким образом, хозяйство специализируется на молочном и мясном скотоводстве и имеет среднюю степень специализации, а значит, предприятие рационально сочетает отрасли и получает от них выручку, поэтому предприятию не нужно менять специализацию.