Гранулированные и брикетированные корма в рационе молочных коров

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова»

Факультет ветеринарной медицины и биотехнологии

Кафедра кормления, зоогигиены и аквакультуры

КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: «Гранулированные и брикетированные корма в рационе молочных коров»

                                                                                                                             Выполнила:      

                                                                                                                             студентка факультета

                                                                                                                             ветеринарной медицины

                                                                                                                             и биотехнологии

                                                                                                                             3 курса группы ВТ-303

                                                                                                                            Кечина Ольга Леонидовна

                                                                                                                             Проверил: Попов А.Н.

Саратов 2011 г.

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………3

Глава I. Гранулированные и брикетированные корма……………………………………..4

1.1.   Гранулированные корма. Процесс гранулирования…………………………….4

1.2.   Брикетированные корма. Процесс брикетирования…………………………….6

1.3.   Опыт по изучению эффективности скармливания травяной резки в составе полнорационных кормосмесей……………………………………………………7

Глава II. Сравнительная оценка гранулированных и брикетированных кормов…………9

Выводы………………………………………………………………………………………..12

Расчетная часть………………………………………………………………………………..13

Список литературы……………………………………………………………………………19

Введение.

Использование кормов промышленного производства (гранулы, брикеты) имеет значительные преимущества перед традиционными типами кормления скота.

Ряд проблем, связанных с работой средств механизации и автоматизации на животноводческих комплексах и крупных фермах, может быть решен за счет использования полнорационных смесей в гранулированном и брикетированном виде. И как показали исследования многих ученых, гранулы и брикеты, в состав которых включены все необходимые компоненты рациона, могут быть весьма эффективно использованы в кормлении как лактирующих коров, так и выращиваемого и откормочного молодняка.

Эффективность использования брикетов и гранул в кормлении скота в значительной степени связана с их физическими свойствами. Качество травяных брикетов зависит от конструктивных особенностей прессующих агрегатов, влажности, вида и фазы развития растительного сырья.

Целью данной работы является теоретическое обоснование значения гранулированных и брикетированных кормов на физиологическое состояние и продуктивность молочных коров.

Глава I. Гранулированные и брикетированные корма.

1.1.   Гранулированные корма. Процесс гранулирования.

Одним из средств повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы считается производство комбикормов в виде гранул. Гранулированные корма приготовляют из искусственно высушенных луговых растений и полевых культур, соломы, сухих остатков пищевой промышленности, сухого свекольного жома, свекольных обрезков (верхушки), мелассы, концентрированных кормов, мочевины, минеральных премиксов и биологически активных веществ. Соотношение этих кормов регулируется по питательной ценности, необходимой для получения планируемой продуктивности коров, других групп скота или овец и т.д.

Исследованиями установлено, что в гранулированных объемистых кормах переваримость клетчатки и азотистых веществ снижается.

Гранулированные корма животные потребляют в меньших количествах, но чаще (15-20 раз в сутки), меньше их жуют. Гранулированные корма со слишком высокой долей мелких частиц неблагоприятно действуют на моторику рубца.

Гранулированные комбикорма имеют следующие преимущества перед рассыпными:

       в каждой грануле состав комбикорма одинаков, и при кормлении животные получают максимум питательных веществ;

       потерь комбикорма при кормлении гранулами нет;

       гранулированные комбикорма более транспортабельны, меньше подвергаются воздействию внешней среды, занимают меньший объём;

       при перемещении гранул нет самосортирования, уменьшается распыл продукта.

На основании результатов балансовых опытов можно сделать следующие заключения:

1)      рационы, полностью состоящие из гранулированных кормов и богатые концентратами, неприемлемы для дойных коров.

2)      Частичное или полное гранулирование объемистых кормов при концентратных рационах для дойных коров снижает молочную продуктивность, ухудшает переваримость всех питательных веществ рациона и особенно клетчатки, может вызвать физиологическое отклонение в рубце.

Основное преимущество гранулированных кормов с точки зрения питания животных заключается в однородности рационов, они больше отвечают зоотехническим требованиям. С совершенствованием техники гранулирования этот способ подготовки кормов к скармливанию найдет применение в гораздо большем объеме.

Комбикорма на заводах можно гранулировать двумя способами: сухим и влажным. При сухом гранулировании рассыпной комбикорм обрабатывают паром или смешивают с жидкими компонентами (мелассой, гидролом), а затем прессуют.

Рассыпной комбикорм после взвешивания на весах проходит через ситовой сепаратор и магнитное заграждение в надпрессовый бункер и на пресс-гранулятор. По выходе из пресса гранулы охлаждаются в охладительной колонке, просеиваются для отделения крошки и мучнистых частиц. Гранулы, вырабатываемые для цыплят, при выходе из охладительной колонки дробят на вальцовом станке и просеивают.

Пресс-гранулятор работает по следующей схеме. Подготовленный комбикорм поступает в питатель, являющийся одновременно регулятором производительности установки. В смесителе комбикорм подвергается обработке сухим паром при температуре 120—140°С. После перемешивания пропаренный комбикорм поступает в прессующую камеру. Влажность гранул по выходе из камеры 16—17%, температура 50—80°С. После охладительной колонки влажность гранул должна быть не более 14°С, а температура на 5—8°С выше окружающей среды. Гранулы вырабатываются диаметром 2,5; 3; 5; 8; 10; 12; 17 и 19мм.

В связи с тем, что изготовление мелких гранул связано с большими затратами, целесообразно вырабатывать крупные гранулы и после охлаждения дробить их в крупу с последующим отсеиванием чрезмерно измельчённых и мучнистых фракций.

Влажное гранулирование проводят на шнековых прессах. Для гранулирования надо использовать рассыпной комбикорм тонкого размола и без плёнок. Для контроля этого комбикорма используют сито с отверстиями диаметром не более 2 мм.

К просеянному комбикорму в месилке пресса добавляют горячую (70—80°С) воду с таким расчётом, чтобы довести влажность массы до 34—35%. Гранулы, получаемые после пресса, обдувают струёй воздуха для удаления поверхностной влаги, охлаждают, просеивают для удаления мучнистых частиц и направляют в склад готовой продукции.

1.2. Брикетированные корма. Процесс брикетирования.

              Брикетированные корма обладают практически всеми преимуществами  гранулированных кормов. В то же время они выгодно отличаются от последних тем, что своей структурой и формой более отвечают физиологическим потребностям жвачных животных, в первую очередь молочных коров.

Полнорационные брикетированные корма представляют собой полноценные в питательном отношении готовые смеси, содержащие все необходимые для нормального питания животных вещества (протеин, жир, углеводы, витамины и т. д.). При скармливании полнорационных комбикормов нет необходимости давать животным какие-либо другие корма.

Брикетированные комбинированные корма транспортабельны, мало подвергаются влиянию внешней среды и занимают меньший объём, чем рассыпные. Брикетированные корма упаковывают в тару, что уменьшает потери и исключает самосортирование при перевозках.

На качество брикетированных полнорационных кормосмесей с высоким содержанием зерновых кормов влияет множество факторов: соотношение концентрированных и грубых кормов, состав смеси концентратов, физическое состояние ингредиентов ( размол улучшает качество брикетов), длина волокон грубого корма (увеличение длины волокон улучшает качество брикетов, способствует сохранению жирности молока), влажность корма. Для получения хороших брикетов с содержанием более 40% концентратов необходимо добавлять связывающие вещества. Влияют на качество брикетов и погодные условия. Так, например, брикеты, приготовленные летом, лучше приготовленных зимой.

Большое влияние на поедаемость брикетов и гранул оказывает также и плотность и размеры. Существующее типы грануляторов обеспечивают получение гранул диаметром от4 до 22 мм, плотностью 0,75-1,3 г/см3 размер прямоугольных брикетов колеблется в более широких пределах – от25*25 до 70*50 мм. Диаметр круглых брикетов от 50 до 100 мм и более. Плотность таких брикетов составляет 0,7-1,2 г/см3. оптимальным размером брикетов для крупного рогатого скота считается 32*32 мм при плотности  0,800-1,00 г/см3. такой размер брикетов как по объему, так и по содержанию грубоволокнистых частиц наиболее полно удовлетворяет физиологические потребности жвачных животных.

В процессе приготовления брикетированных кормов входящие в их состав грубые компоненты дробят до нужной крупности. К грубому корму, состоящему из 82% соломы, стержней кукурузы и лузги, добавляют до 18% концентрированных минеральных кормов, мелассы и мочевины. Поэтому измельчение компонентов и добавки к ним создают благоприятные условия для переваривания этих кормов животными.

Комбикорма брикетируют в специальном цехе, в котором установлено оборудование для смешивания сухих компонентов (рассыпных концентратов, сена, соломы и др.) с мелассой, а также для брикетирования, упаковки и взвешивания.

Компоненты, включаемые в полнорационные брикетированные комбикорма, поступают в цех с линии дозирования и смешивания рассыпных комбикормов.

Такие виды сырья, как сено, солома, концентраты после подготовки и дозирования тщательно смешивают в смесителе с распылённой мелассой, а затем распределяют эту смесь на отдельные прессы через питатели и подпрессователи.

Для брикетирования комбикормов применяют штоковый пресс.
Прессованное сено после удаления проволочной обвязки разрыхляют в сеноразрыхлителе и волокушей направляют в молотковую дробилку. Измельчённое сено поступает на ленточные весы (для взвешивания сена в потоке), а затем в смеситель, куда также поступает комбикорм — концентрат и меласса. Комбикорм, пройдя через ленточный электромагнит, делителем распределяется между прессами, где и происходит брикетирование. При прессовании продукт сильно нагревается.

После прессов брикеты поступают на разборочные столы, где их просматривают, упаковывают в мешки, взвешивают и маркируют. Мешки с брикетами можно укладывать в штабеля только после полного охлаждения.

1.3. Опыт по изучению эффективности скармливания травяной резки в составе полнорационных кормосмесей.

А. Лисенков и В. Соколов на четырех группах молочных коров провели опыт по изучению эффективность скармливания травяной резки в составе полнорационных кормосмесей. Первая контрольная группа получала типовой сбалансированный рацион из натуральных кормов (сено, силос, кормовая свекла и комбикорм), вторая – кормовую смесь из травяной резки и комбикорма в рассыпном виде, третья – такую же кормосмесь в гранулах, четвертая – такую же кормосмесь в брикетах. Все кормосмеси по питательности состояли на 65,9% из травяной резки и на 34,1% - из комбикорма. Продолжительность опыта 139 дней стойлового периода. Самые высокие надои молока получили при скармливании полнорационных брикетов (1866,7 кг по сравнению с 1661,5 кг в контроле). Среднесуточный удой в этой группе также был выше (13,4 кг), чем в контроле (11,9 кг). Затраты корма на 1 кг 4%-ного молока при скармливании травяной резки в составе кормосмесей были ниже, чем на контрольных кормах, и составляли соответственно – 0,94; 0,91; 0,94; 1,03 корм.ед.

Данные о влиянии измельчения или гранулирования сена на удои коров довольно разноречивы. Большинство исследователей сходятся на том, что скармливание лактирующим коровам гранул с тониной помола 0,15 см приводит к снижению жира в молоке. Установлено, например, что жир молока коров, получавших гранулы из люцернового сена и зерна сорго(2:1), был ниже по калорийности и хуже сбивался в масло, чем жир из молока коров, в рационе которых были обычные корма.

Глава  II. Сравнительная оценка гранулированных и брикетированных                 кормов.

При сравнительной оценке современных технологий (брикетирование, гранулирование) отмечено, что выход питательных веществ в подавляющем большинстве выше при брикетировании. Так, в комплексном опыте по изучению эффективности приготовления брикетов и сенажа из целого растения ячменя в фазе молочно-восковой спелости установлено, что в среднем выход питательных веществ и продукции животноводства (молоко, мясо) при скармливании брикетов был выше на 17-18% по сравнению с сенажом. Это объясняется, с одной стороны, более высокими потерями питательных веществ при заготовке сенажа, с другой, более низкой их переваримостью.

С точки зрения физиологии пищеварения для жвачных большое значение имеет физическая форма корма. Установлена определенная закономерность переваримости и использования питательных веществ животными при скармливании им травяной муки и резки, сенажа, сена, силоса, брикетов и гранул. Брикетированный корм превосходил по показателям переваримости питательных веществ сено, приготовленное из аналогичного сырья (злаково-клеверная смесь) методом   активного вентилирования.

Переваримость органического вещества этих кормов составила 60,0 и 52,3%, протеина - 58,7 и 56,3%, клетчатки - 59,7 и 55,8%, БЭВ - 63,0 и 55,4% соответственно. Переваримость органического вещества и азота гранул в среднем была на 10% ниже, чем травяной резки (55,2 и 65,6%, 45,0 и 54,0%), при использовании одного и того же исходного сырья.

Гранулирование оказалось более эффективным по показателям переваримости питательных веществ, способом заготовки кормов, чем сенажирование. Однако полученные данные показывают, что для жвачных по показателям переваримости гранулирование кормов - менее эффективный технологический прием, чем брикетирование.

Гранулирование привело к снижению переваримости протеина, жира, БЭВ и особенно клетчатки.

Различие в переваримости и использовании питательных веществ гранулированных и брикетированных кормов объясняется, прежде всего, размером частиц грубого компонента. Размер частиц в составе гранул не превышает 6 мм, а в брикетах - 9-12 мм и более. Это существенным образом   отразилось на переваримости питательных веществ, физиологическом состоянии и продуктивности коров.

Переваримость питательных веществ изучаемых кормов зависела и от технологии их заготовки. Коэффициенты переваримости сухого и органического вещества силоса, сена, травы были близкими. Переваримость практически всех питательных веществ искусственно обезвоженных кормов изменялась в зависимости от их физической формы. В резке она была выше, чем в гранулах.

Определенное влияние на показатели переваримости оказывала величина частиц.

Технология заготовки оказывает существенное влияние на качество протеина кормов. В силосе сумма небелковых фракций была наиболее высокой (60,43%), а в исходной массе – лишь 16,41%. В искусственно высушенных кормах и сене уровень небелкового азота понизился до 10,14-12,63%.

В составе белка наиболее высокое содержание легкорастворимой фракции обнаружено в исходной зеленой массе (50,59%). В процессе технологии произошла значительная денатурация нативного белка. Количество легкорастворимых белков снизилось в сене до 21,8%, в силосе до 9,67, в искусственно обезвоженных кормах до 5,66-7,31%. Общая растворимость протеина в значительной степени зависела от технологии приготовления корма. В исходной массе и силосе она была на уровне 67-70%, в сене - 31,4%, в искусственно обезвоженных кормах-15,8-20,2%.

Распад протеина в рубце после 24-часовой экспозиции составил: в сене - 45,8%, силосе - 53,5, травяной резке - 48,11, гранулах - 43,4, в брикетах - 37,6 %.

Значительные изменения произошли и в аминокислотном составе протеина кормов, заготовленных по изучаемым технологиям.

По содержанию суммы аминокислот практически на одном уровне (153,94 -159,82 г/кг) были брикеты, резка и силос. В сене и гранулах количество их было ниже (140,54-146,41 г/кг) от обнаруженного в исходной массе на 13,15 и 9,72% соответственно. Наименьшее количество незаменимых аминокислот оказалось в протеине силоса - 33,74% (за счет лизина, гистидина, аргинина, треонина и метионина).

Различия в химическом составе кормов, особенно в качественных характеристиках протеина, оказали определенное влияние на превращение его в пищеварительном тракте. При самых высоких коэффициентах переваримости протеина силоса количество его, поступившее в тонкий кишечник (обменный протеин), оказалось самым низким. Этот факт свидетельствует о том, что и переваримость протеина для жвачных не является объективным показателем его качества, т. к. не учитывает особенностей превращения азота в преджелудках.

Наибольшее количество обменного протеина обнаружено в кормах искусственной сушки (221,6-250,7 г в 1 кг сухого вещества). Корма традиционной заготовки (сено, силос) содержат значительно меньше обменного протеина (133,4-179,5 г в 1 кг). Особенно низкое его содержание было в силосе, характеризующемся наиболее высокой растворимостью и распадом протеина в преджелудках. Это необходимо учитывать при разработке оптимальных технологий заготовки кормов, направленных на повышение эффективности использования протеина жвачными.

Выводы.

Итак, подведем итоги.

Преимущества гранулированных и брикетированных кормов в том, что они имеют постоянные физико-механические свойства, а их объемная масса в 3-4 раза больше, чем рассыпных кормосмесей. Соответственно этому уменьшается потребность в хранилищах и транспорте для и перевозки, упрощается дозирование и скармливание кормов.

              В прессованных кормах не происходит сепарации, расслоения компонентов, что важно при разработке рецептур смесей и внесении небольших, даже самых малых количеств минеральных и биологически активных веществ. При использовании таких кормов животные не могут проявить избирательной способности по отношению к отдельным кормам, поэтому все компоненты, даже маложелаемые для них, поедаются полностью.

              В процессе гранулирования и брикетирования в результате высокого давления и трения в прессовальных камерах корма подвергаются кратковременному разогреванию до 65-75̊С, происходит частичная их стерилизация, нарушении механической и внутримолекулярной структуры инертных веществ.

              Гранулирование кормов характеризуется и другими положительными свойствами: сокращаются потери, улучшаются вкусовые качества кормов и использование питательных веществ за счет более высокой их поедаемости.

              С помощью такого приема, как гранулирование и брикетирование, можно создавать любые полнорационные кормосмеси для длительного их использования с учетом уровня и направления продуктивности животных.

Исследования показывают, что использование гранулированных и брикетированных кормов, дает возможность увеличить интенсивность выращивания животных, существенно уменьшить расход кормов, особенно протеина на единицу массы. Такой тип кормления достаточно хорошо изучен и его можно рекомендовать для широкого внедрения в практику доращивания  и откорма молодняка крупного рогатого скота.

Но, известно также, что при использовании в кормлении скота гранулированных смесей нередко наблюдаются тимпании, атонии преджелудков, резкое снижение продуктивности, отказ от корма. В дальнейшем, если не будут приняты меры, возможна гибель животных. Для предотвращения этих нежелательных явлений к рациону из гранулированных кормов необходимо добавлять грубоизмельченное зерно, солому, сенаж, или другой грубый корм в количестве не менее 10% по массе от сухого вещества рациона.

РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ

Задание № 101.

Зона: Поволжье.

Годовой удой: 3300 кг.

Живая масса: 520 кг.

Среднесуточный удой: 10,2 кг.

Требуется на корову в год: 3600 кормовых единиц.

Требуется на кг молока: 1,22 кормовых единиц.

Структура годового рациона (%) :

Сено люцерновое – 8;

Сенаж клеверный – 16;

Силос кукурузный – 18;

Свёкла кормовая – 7;

Дёрть ячменная – 20;

Зелёный корм:

Житняк – 16;

Люцерна – 15.

Продолжительность периода скармливания:

Зима – 240 дней;

Лето – 125 дней.

Таблица 1. Расчет потребности в кормах на корову в год и в сутки на основе структуры годового рациона.

Таблица 2. Питательность 1 кг корма

Таблица 3. Анализ среднесуточного рациона коровы на летний период.

Таблица 4. Анализ среднесуточного рациона коровы на зимний период.

Таблица 5. Расчет потребности в балансирующих добавках.

Список литературы.

1.       Абрамов А. И. Гранулирование комбикормов / А.И. Абрамов, Н.И. Полунин, М.Я. Зицерман. - М.: Колос, 1969. - 103 с.

2.       Батькаев Р. Я. Приготовление прессованных кормов из различных кормосмесей / Р. Я. Батькаев, Н. Г. Шельнов, В. С. Боровиков // Высокопродуктивное производство Казахстана. — Алма-Ата, 1978. — С. 145-150.

3.       Беляевский Ю. И. Полнорационные брикеты и гранулы для жвачных / Ю.И. Беляевский, Т.Н. Сазонова. — М.: Россельхозиздат, 1977. — 231 с.

4.       Бойко И.И. Консервирование кормов / И.И. Бойко. М.: Россель-хозиздат, 1980.— 174 с.

5.       Боярский Л.Г. Производство и использование кормов / Л.Г. Боярский. М.: Росагропромиздат, 1988. - 222 с.

6.       Брикеты и гранулы кормовые. Технические условия: ГОСТ 2351379. М.: Изд-во стандартов, 1999. - 3 с.

7.       Егоров В. Т. Исследование технологического процесса гранулирования комбикормов: Дис. канд. техн. наук. М., 1969. - 157 с.

8.       Еленев А.В. Полнорационные брикеты корм будущего (Сокращенный обзор) / А.В. Еленев // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство. - 1973.-№ 5. - С. 35.

9.       Завражнов А.И. Моделирование процесса брикетирования кормовых смесей /А.И. Завражнов, В.П. Николаев // Труды Целиногр. СХИ. 1981. -Т. 34. - С.73-80.

10.   Иванов А.Ф. Кормопроизводство / А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин. М.: Колос, 1996. - 400 с.

11.   Производство многокомпонентных брикетированных кормосмесей /А.Ф. Шаравин, Р.Ю. Песецкас, А.Д. Селезнев и др. // Кормопроизводство. -1980. -№3.~ С. 7-9.

12.   Прутков Н. Д. Исследование процесса гранулирования кормосмесей / Н.Д. Прутков, Ю.Н. Марков // 1975.-Т.2, вып. 35. - С. 124-130.

13.   Яковлева Л. П. Рецепты для производства полноценных гранулированных и брикетированных кормов / Л. П. Яковлева, В.И. Сироткин // Науч.-техн. бюл. Сиб. НИИ кормов. 1979. - Вып. 6. - С. 27-28.

14.   Щербина В.И. Пути повышение эффективности брикетирования кормов / В.И. Щербина // Роль молодых ученых и специалистов членов НТО в реализации Продовольственной программы Зерноград, 1982. — С. 84 — 85.

15.   Щербина В.И. Совершенствование технологического процесса брикетирования кормосмесей конвейерно-вальцевым рабочим органом / И.Н. Краснов, А.Н. Крамаренко, В.И. Щербина // Механизация и электрификация с.х. производства. Труды ВНИПТИМЭСХ. Вып. 15, 1988

16.   Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст]/:учебник/ В.Н.Баканов. –М., Агропромиздат, 1989.-С.36-43.

17.   М.Ф. Томмэ Методические рекомендации по изучению состава и питательности кормов [Текст]/ методическое пособие М.Ф.Томмэ.- М., 1975.-С.35-47.

18