Виды товароведной экспертизы сущность проведения

Целью курсовой работы является проведение товароведной экспертизы соленых рыбных товаров, реализуемых СП «Санта Бремор» ООО.
Для достижения цели курсовой работы, были поставлены следующие задачи:
изучить теоретические основы товароведной экспертизы;
рассмотреть признаки и методы фальсификации соленой рыбы;