Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств зубных паст

     Выбор того или иного абразивного средства при разработке рецептуры обусловливается  свойствами и назначением зубной пасты.

     Стабильность  состава паст, их консистенция обусловливаются  физико-химическими свойствами как  абразивных веществ, так и в значительной степени гидроколлоидов. Гидроколлоиды, применяемые в производстве зубных паст, могут быть натуральными и синтетическими. Известно несколько десятков видов растений, из которых в промышленном масштабе получают гидроколлоиды с весьма широкой гаммой физико-химических свойств. Это продукты, полученные на основе морских водорослей: натриевая соль альгиновой кислоты – альгинат натрия, каррагенат натрия, применяют также растительную медь – трагаканат, пектин, полученный из плодов и соков, декстрин, полученный путем ферментативного расщепления сахара.

     Среди синтетических гидроколлоидов широкое  применение находят производные целлюлозы, хлопчатника или древесины – натрий карбоксиметилцеллюлозы, этиловый и метиловый эфиры целлюлозы.

     Многостопные  спирты – глицерин, полиэтиленгликоль – применяют в составе зубных паст для получения пластичной, однородной массы, легко выдавливающейся из тубы. Эти спирты способствуют сохранению влаги в пасте при ее длительном хранении, повышают температуру ее замерзания, увеличивают стабильность образующейся при чистке зубов пены, улучшают вкусовые качества пасты.

     В зубных пастах широко применяют пенообразующие вещества, в частности поверхностно-активные вещества. Как и другие компоненты, они должны быть безвредными, не оказывать раздражающего действия на слизистую оболочку полости рта, не влиять на вкусовые качества паст, обладать устойчивыми свойствами – предотвращать образование скоплений твердых частиц абразивного вещества, обладать смачивающей и пенообразующей способностью.

     Еще совсем недавно в качестве поверхностно-активных веществ использовали натриевые  и калиевые соли высокомолекулярных жирных кислот – мыла. Однако из-за низкой пенообразующей способности в жесткой воде, неприятного мыльного привкуса, высокой щелочности и способности к гидролизу с образованием кальциевых мыл эти продукты в настоящее время практически не применяют. Вместо мыла в зубных пастах в качестве поверхностно-активных веществ в последнее время стали использовать другие пенообразующие вещества.

     В зависимости от вида и количества применяемых поверхностно-активных веществ, зубные пасты могут быть пенящиеся или непенящиеся. Наиболее эффективны пенящиеся зубные пасты. Они обладают повышенной очищающей способностью, легко вымывают остатки пищи, хорошо удаляют зубной налет. В последние годы в ассортименте зубных средств появились так называемые безабразивные средства – гелеобразные прозрачные зубные пасты, полученные на основе соединений окиси кремния, обработанных специальным способом. Они обладают высокой пенообразующей способностью, имеют приятный вкус и красивый внешний вид – окрашены в яркие цвета. Но очищающая способность гелей ниже, чем традиционных паст. 

  Основы производства 

     Таблица 1. Состав зубной пасты

 

     Зубную  пасту готовят в специальном  реакторе, оборудованном лопастной, рамной и турбинной мешалками, вакуум-насосом  и люком для отбора проб и слежения за процессом. В реактор загружают  рецептурное количество глицерина, полиэтиленгликоль ПЭГ-12, СО₂-экстракты и ведут перемешивание до образования гомогенной массы, затем добавляют натрий-карбоксиметилцеллюлозу и двуокись титана. При герметично закрытом реакторе перемешивают массу до однородного состояния и через автоматическую систему подачи заливают сорбитол, воду. После перемешивания в полученный раствор добавляют сахарин, двуокись кремния, бензоат натрия, глюконат кальция. Пасту гомогенизируют, диспергируют, вакуумируют. Затем добавляют натрия лаурилсульфат и ароматическую композицию. Натрия лаурилсульфат предварительно растворяют в воде. Пасту гомогенизируют, диспергируют, вакуумируют. Процесс варки зубной пасты проводят при постоянном аналитическом и микробиологическом контроле. После перекачивания полученной массы в промежуточную емкость производят фасовку на специальных тубонаполнительных машинах в тубы для зубной пасты. Зубная паста представляет собой однородную ленту, пластичную, при выдавливании на щетку легко отделяющуюся от массы.

     Качество  зубной пасты должно соответствовать по физико-химическим данным ГОСТ 7983–99 «Зубные пасты» и по санитарным нормам СанПиН 1.2.676. – 97 «Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта». Зубная паста выдерживает срок хранения без изменения органолептических, микробиологических, физико-химических свойств не менее 2-x лет.

1.3 Классификация и ассортимент зубных паст.

 

     Зубные  пасты классифицируются по многим признакам:

     Классификация №1 по значению ph:

• Нейтральные;
• Щелочные;
• Слабощелочные.

     Классификация №2 по пенящемуся числу:

• Пенящиеся;
• Слабо - пенящиеся;
• Сильно-пенящиеся.

     Классификация №3 по назначению:

• Специальные;
• Гигиенические;
• Лечебно – гигиенические.

     Классификация №4 по половозрастному признаку:

• Детские;
• Подростковые;
• Взрослые.

     Классификация №5 по составу:

• Гелеобразные;
• Абразивосодержащие.

     Классификация №6 в зависимости от специальных добавок:

• гигиенические;
• лечебно-профилактические;
• профессиональные;
• медицинские.

     Гигиенические зубные пасты — без лечебно-профилактических добавок. Они освежают полость рта, хорошо очищают зубы, придают им блеск и белизну. К таким пастам относятся: Мятная, Апельсиновая, Московская.

     Лечебно – профилактические зубные пасты  имеют в своем составе различные  биологические добавки, предназначенные  для ежедневного ухода за ротовой полостью, а также для профилактики кариеса, заболеваний слизистой оболочки рта, пародонта. Все лечебно – профилактические зубные пасты делятся, в зависимости от входящих в их рецептуру биологически активных веществ, на несколько групп:

1. Пасты, содержащие растительные препараты.

     Улучшают  обменные процессы, стимулируют регенерацию  тканей, способствуют уменьшению кровоточивости десен, обладают прекрасными дезодорирующими  свойствами.

2. Солевые зубные пасты.

     Солевые зубные пасты содержат различные соли и минеральные компоненты, которые улучшают кровообращение, стимулируют обменные процессы в пародонте и слизистой оболочке полости рта, вызывают усиленный отток тканевой жидкости из воспаленной десны, оказывают некоторое обезболивающее действие. Соли способствуют растворению слизи, препятствуют образованию мягкого зубного налета, способствуют откреплению микроорганизмов с поверхности эмали зубов.

3. Пасты, содержащие различные биологически активные добавки.

     Зубные  пасты, содержание различные биологически активные добавки (витамин В,, бороглицерин), обладают противовоспалительным и регенераторным действием, что позволяет применять их при лечении гингивита, пародонта и заболеваний слизистой оболочки полости рта.

4. Противокариесные зубные пасты.

     Противокариесные зубные пасты укрепляют минеральные ткани зуба и предупреждают образование зубного налета. Это достигается путем введения в состав зубных паст соединений фтора, фосфора и кальция. Из соединений фтора в зубных пастах используют монофторфосфат натрия, фторид натрия, фторид олова, органические фторсодержащие соединения.

5. Пасты, содержащие ферменты.

     Зубные  пасты, содержащие ферменты, относятся  к средствам гигиены с высоким  очищающим действием, они растворяют мягкий зубной налет, остатки пищи, никотиновый налет, улучшая тем самым гигиеническое состояние полости рта. Именно зубные пасты, содержащие ферменты, рекомендуется применять для гигиены полости рта при лечении заболеваний пародонта и слизистой оболочки полости рта в фазу обострения.

     Профессиональные  зубные пасты – это пасты с  повышенным показателем абразивности. Используются только стоматологами  при профессиональной чистке зубов  и при полировке.

     Медицинские зубные пасты зарегистрированы как  лекарственное средство и применяются  курсами.

     Кариес  – это патологический процесс, характеризующийся  поражением твердых тканей, разрушающим  эмаль зуба. Причины — влияние  слюны и продуктов жизнедеятельности  бактерий, наличие зубного налета и др. Первая фторсодержащая паста под названием Жемчуг появилась 30 лет назад и вначале производилась в Москве фабрикой «Свобода», а затем в Ленинграде, Харькове и других городах. Она была разработана после серьезных экспериментальных исследований и клинических наблюдений. Создание ее было основано на фундаментальных исследованиях, свидетельствующих о значительно более быстром включении органических фосфатов в ткани зуба, что приводило к более качественной и быстрой их минерализации, а, следовательно, повышало невосприимчивость к кариесу. Далее удалось установить, что определенные фосфорно-кальциевые препараты (глицерофосфат кальция, представляющий собой готовый своеобразный полуфабрикат фосфора и кальция) обеспечивают более быструю и полноценную минерализацию зубов, оказывают выраженное минерализующее противокариесное действие. Это было зарегистрировано как при местном применения, так и при приеме внутрь. На основании этих исследований были созданы зубные пасты Арбат, Жемчуг и другие, также содержащие глицерофосфат кальция.

     При этом были установлены весьма интересные факты, свидетельствующие о механизме действия гигиенической очистки зубов и фосфатсодержащих зубных паст в частности. Так, в эксперименте было установлено двух-трехкратное снижение показателей кариеса зубов, которые обрабатывали пастой Жемчуг или ее вариантами. Характерно, что снизились не только распространенность и интенсивность кариеса зубов, но и уменьшилось в три – четыре раза число средних и глубоких поражений зубов. Фосфат из зубной пасты Жемчуг за время трехминутной чистки проникал в ткани зуба в объеме 0,9%,что вполне достаточно для реминерализирующего действия.

     Зарубежные  зубные пасты Аквафреш, Колгейт и др. различаются в основном количеством активнодействующих компонентов.

     Фосфатсодержащие  зубные пасты лучше фторсодержащих, так как не имеют возрастного ценза, активно действуют независимо от возраста потребителя. Противокариесные пасты: Новый Жемчуг, Каримед, Аквафреш, Фосфодент и др.

     Пасты противовоспалительного действия применяются для лечения и профилактики заболеваний пародонта. Пародонтоз - заболёвание десен, вызывающее разрушение зубодесневого соединения, которое в тяжелых случаях приводит не только к подвижности, но и к выпадению здоровых зубов. Происходят это по той же причине, что и кариес. Заболевание десен - гингивит – сопровождается отечностью, краснотой и легким кровотечением. Противовоспалительные зубные пасты содержат добавки, обладающие дубящим, тонизирующим, противовоспалительным действием. К ним относят: Лесная, Ромашка, Колибри, Силодент, Мечта, Экстра, Пародонтол.

     Лесная  - содержит концентрированный хвойный экстракт, обладающий бактерицидными свойствами. Способствует заживлению ранок и ссадин, укрепляет десны, уменьшает их кровоточивость.

     Институтом  Российской Академии медицинских наук подтверждено антивирусное и противогриппозное действие пасты Лесная. Зубные комплексного действия делятся на два типа. Пасты, укрепляющие зубную эмаль, предупреждающие кариес и образование камня, могут содержать фермент лизоцила, который способствует удалению новых образований зубного камня. Зубной камень образуется в результате известкового бактериального налета на зубах. Профилактика – тщательное удаление налета. Содержащиеся в зубных пастах активные вещества (пирофосфат или соединение цинка) могут почти в 2 раза замедлить образование зубного камня. Образовавшиеся зубные камни могут быть удалены только стоматологом, пасты бессильны.