Состояния рынка молока и молочной продукции России

 

Импорт и экспорт

В уже указывавшемся прогнозе МЭР особое внимание было уделено прогнозируемому росту импорта молочной продукции в Россию к 2012 году. Как отмечает МЭР, возобновившийся рост потребления молочной продукции после кризиса при дефиците собственного сырья в среднесрочной перспективе обусловит рост поставок импортной продукции, в основном из стран СНГ, где действует беспошлинный режим торговли. Так, импорт молока и молочных продуктов в 2014 году может увеличиться на 17,6% по сравнению с 2010 годом – до 9,4 миллиона тонн: в 2011 году его объем может составить 8,7 миллиона тонн, в 2012 году – 9,1 миллиона тонн, в 2013 году – 9,3 миллиона тонн. Удельный вес отечественной молочной продукции в ресурсах в 2014 году составит 74% против 76% в 2010 году. Потребление на душу населения возрастет до 249-250 килограмм в 2014 году против 245 килограмм в 2010 году.

Согласно официальной  статистике Россия в январе-ноябре 2012 года увеличила в 4,5 раза импорт молока и сгущенных сливок - до 130,3 тыс тонн против 28,9 тыс тонн годом ранее. В денежном выражении импорт вырос в 3,7 раза до 341,9 млн долларов. Импорт сливочного масла составил 103,9 тыс тонн против 71 тыс годом ранее - рост на 46,3 процентов. В денежном выражении импорт сливочного масла увеличился на 36,3 процентов до 406,2 млн долларов. Россия уже довольно долгое время является импортирующей страной по молоку, однако столь бурный рост импорта безусловно вызван искусственными факторами, а именно вступлением страны во Всемирную Торговую Организацию (ВТО).

Эксперты отмечают, что  после снижения квот в Россию хлынет большое количество молочной продукции не самого высокого качества. Для потребителей это, конечно, плюс – сейчас у них расширен ассортимент и они могут выбирать между более дорогой и качественной продукцией отечественного производителя и менее свежей импортной продукцией. Однако в будущем импорт может задавить российских молочников – такие опасения уже не раз высказывались представителями отраслевых союзов и ассоциаций. В результате снижения цен на рынке и банкротства производителей, рядовой потребитель напрочь лишится качественной молочной продукции на рынке, и будет вынужден приобретать продукцию зарубежных компаний, которая после производства еще какое-то время находится в пути и не сразу попадает на полки в магазины.

В рамках ВТО многие страны не вводят высокие заградительные пошлины, как Россия, но косвенно поддерживают своего производителя, например, через  субсидирование расходов фермеров на газ, электроэнергию, за счет дотаций  на каждый гектар обрабатываемой земли. Открытыми их рынки можно назвать  лишь с формальной точки зрения. Если сегодня рядовые покупатели будут делать выбор в пользу новой продукции зарубежных производителей, то в скором времени российские бренды могут исчезнуть с полок магазинов.

Экспортные поставки практически  не влияют на российский рынок молока и сливок, поскольку объемы экспорта незначительны. Так, доля экспортных поставок в объеме внутреннего производства составила менее 0,1% по итогам 2011 года. В 2012 году ситуация не изменилась кардинально. Основным направлением российского экспорта молока и сливок является регион Закавказья, который представлен рынками Абхазии, Азербайджана и Грузии. Эти страны стали ведущими потребителями российского молока и сливок, на них пришлось более половины объема поставок из России за рубеж, как в натуральном, так и стоимостном выражении в 2011 году. Под влиянием вступления России в ВТО в целом можно прогнозировать незначительную активизацию поставок молочной продукции на зарубежные рынки, хотя вряд ли это окажет на него серьезное влияние в краткосрочной перспективе.

При этом цены в России пока что не находятся под влиянием ВТО. В среднем в 2012 году стоимость  литра сырого молока в стране равнялась 16,1 руб. По прогнозам аналитиков в 2013 году она может вырасти до 17-18 рублей за литр, несмотря на наплыв дешевой  продукции из-за рубежа. 

 

Рост потребления  молока и пути развития его рынка

Россияне стали потреблять молоко и молочные продукты заметно больше. В 2011 г. показатель потребления молока и молочных продуктов в среднем на 1 потребителя в год в пересчете на молоко оказался на 7 кг выше, чем в предшествующем году. По прогнозам на 2012 год ожидался рост общего потребления питьевого молока до 12 млн тонн. За период с января по март 2012 г. молочных продуктов в России было продано более чем на 100 млрд рублей, что превышает показатель аналогичного периода в предшествующем 2011 г. на 12%. Почти половина всего объема выручки от продажи молочной продукции в стране приходится на Центральный федеральный округ. На втором месте по объемам выручки находится Приволжский федеральный округ, доля которого составила 20% от общего объема выручки. Среди регионов больше всего зарабатывают на продаже молочной продукции Москва и Московская область. 

Рост потребления позволил крупнейшим игрокам российского  рынка молочной промышленности в  этом году чувствовать себя вполне комфортно. Так, «Русская молочная компания»  подведя первые итоги работы в  этом году отчиталась о существенной положительной динамике. Валовый надой молока показывает рост на 30%, прирост поголовья скота - 36%. План по заготовке кормов «Русмолко» выполнила на 100%, полностью обеспечив возросшее поголовье скота собственными кормами. В 2012 году «Русмолко» увеличила поголовье КРС, в том числе, за счет двух крупных поставок высокопродуктивного скота голштино-фризской породы. Партия нетелей в 450 голов была завезена на современную ферму в Кузнецке, поставка в 1600 голов завершила комплектацию крупнейшего в регионе комплекса в Наровчате. Поголовье скота по всем хозяйствам «Русмолко» составляет свыше 10 тыс. голов КРС, что на 2,4 тыс. голов превышает показатель 2011 года.

Следует отметить, что уровень  потребления является очень важным для российского рынка молочной продукции. За последние 10 лет потребление молока в России выросло до 270 килограммов на человека в год. Но эта цифра еще ниже медицинской нормы, которая составляет 340 килограммов молока на человека в год. Для российских компаний только российский рынок сбыта сегодня является доступным, и насколько будет расти спрос на нем, будет определяющим и в плане цены, и в плане рентабельности. При этом по итогам 2012 года уровень потребления, скорее всего, также вырос, причем довольно значительно. По предварительным экспертным оценкам он может составить 275-276 кг на человека в год. Если, уровень потребления будет расти и дальше и достигнет рекомендуемой медицинской нормы, скажем, к 2020 году, то при условии некоторой помощи и защиты государства это даст российским производителям возможность для развития и укрепления своих позиций на рынке.

Однако, есть и другой прогноз, согласно которому потребление молока в стране в ближайшие годы будет оставаться плавающим или будет расти слишком вяло. На фоне роста поставок молочной продукции в страну в рамках ВТО это приведет к снижению уровня рентабельности в национальной молочной индустрии. В течение пары лет такое положение дел отзовется оттоком инвестиций и снижением темпов развития сначала мелких производителей, а затем и всей индустрии. Какой именно из этих двух сценариев реализуется на практике, сейчас во многом зависит от государства. Сегодня можно признать, что в России постепенно становится модно быть здоровым. Молодежь все больше начинает делать выбор в пользу молочных продуктов, что и объясняет рост потребления. Однако этот тренд пока еще слишком молод и хрупок, чтобы его можно было пускать на самотек. Можно с уверенностью сказать, что без должной поддержки он может сойти на нет.  
 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Анализ информации о состоянии  рынка молока и молочной продукции  позволяет сделать следующие выводы:

• 2012 год был годом спокойного и достаточно стабильного развития для рынка молока в России.
• Всего в 56 регионах России по сравнению с прошлым годом показатели производства текущего года продемонстрировали положительную динамику, в 26 - отрицательную.
• Поголовье племенных молочных коров в РФ за период с 2008–2012 гг. увеличилось на 26,8% – до 1 001,5 тыс. голов.
• Импорт и экспорт молока находится под влиянием ВТО.
• За последние 10 лет потребление молока в России выросло до 270 килограммов на человека в год.
• По оценкам исследователей в дальнейшем на рынке молока и молочной продукции будут наблюдаться следующие тенденции: достижение уровня потребления рекомендуемой медицинской нормы даст российским производителям возможность для развития и укрепления своих позиций на рынке; потребление молока в стране будет оставаться плавающим или будет расти слишком вяло. На фоне роста поставок молочной продукции в страну в рамках ВТО это приведет к снижению уровня рентабельности в национальной молочной индустрии.
• Необходимо изыскание действенных управленческих решений, направленных на целевое повышение уровня конкурентоспособности российских производителей.

 

 

 

 

Список использованной литературы:

1. Беляев, В. А. Экономика  сельского хозяйства / В.А. Беляев, П.П. Дунаев. М.: Агропромиздат, 1990. - 476 с.

2. Гончаров, В.Д. Рынок  молочных продуктов России: состояние,  проблемы развития / В.Д. Гончаров, Т.Н. Леонова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 3. - С. 22-26.

3. Лабинов, В.В. Ситуация в мировом и российском рынках молочных продуктов/ В.В. Лабинов // Молочная промышленность. – 2006. – №11.

4. Петрова, Ю.В. «Развитие  рынка молочной продукции» / Ю.В.Петрова // Вестник СамГУ. – 2007. - №5/1.

5. Стратегия социально-экономического развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на период до 2020 года (научные основы) / РАСХН, ВНИИЭСХ. – М., 2011. – 100 с.

6. Первые месяцы в ВТО: реальность и прогнозы – (http://agropraktik.ru/blog/VTO_Agricalture/162.html). - Загл. с экрана.

7. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы (утверждена постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717) – (http://www.mcx.ru/ documents/document/show/22026.htm).– Загл. с экрана.