Мармелад

В России мармелад, жевательный мармелад длительное время полностью отсутствовал. Он появился лишь в начале 90-х гг. XX века благодаря импорту из Германии и Испании.

С тех пор жевательный мармелад стал быстро набирать популярность как среди детей, так и среди взрослых. По свидетельству независимого маркетолога Ирины Севрюковой, "сегодня рынок жевательного мармелада в натуральном выражении составляет около 6% от общего рынка нешоколадных конфет в России.

Естественно, особой популярностью категория пользуется в семьях с детьми, но в отличие от других сладостей жевательный мармелад с удовольствием покупают домохозяйки и в 30, и в 40 и в 50 лет, что является показателем высокой степени доверия к продукту".

1.История мармелада …………………………………………………………………..……………………..….3
2.Методы контроля качества …………………………………………………………………………….…...5
3.Технология производства……………………………………………………………………………………10
4.Особенности маркировки, упаковки и хранения мармеладных изделий……...13
5.Полезные и вредные свойства мармелада………………………………………………….……16
6.Интересные факты из жизни мармелада………………………………………….……………….18
7.Список используемой литературы……………………………………………………………….……21