Народно-хозяйственное значение рыбоводства , история развития отрасли

в) фитофилы – рыбы размножаются среди водной растительности и откладывают икру на вегетирующие или отмершие части растительности – сазан, карп, лещ, щука;

г) псаммофилы – выметанная икра попадает на песок, иногда прикрепляет рыба к корешкам растений ( пелядь, ряпушка);

д) остракофилы – рыбы, откладывающие икру внутрь мантийной полости моллюска или под панцири крабов (горчак).

Рыба либо за один раз выметывает икру – разовый нерест (все осетровые, плотва, шемая, лещ, густера, амуры и толстолобики, караси, сом, щука, сиговые, треска, окуни), либо в несколько порций за вегетационный период – порционный нерест (гольян, усач, пескарь, сайра, ставрида, змееголов, тиляпия).

Выметанная и оплодотворенная икра набухает, её оболочка становится значительно прочнее. Продолжительность эмбрионального развития икры рыб разных видов существенно различается: у карася личинки выходят через 4 суток, леща – на 4-6 сутки, щуки – через 15 – 20 суток, хариуса – 20 – 25 суток; лосось и горбуша выметывают икру осенью, а личинка выходит из икры весной. При искусственном инкубировании икры соблюдаются строгие параметры, имитирующие природные условия. Неоплодотворенный икринки становятся мутно-белого цвета.

По времени нереста различают весенненерестущих рыб, летненерестующих рыб, осенненерестующих ры и зимненерестующих рыб, причем у некоторых видов рыб существуют расы, нерестующие в разное время.

Икра, имеющая в своем составе капельку жира, является плавающей и свободно дрейфует; это свойственно для пелагических рыб; икра щуки сначала висит на стеблях водных растений, затем опускается на дно водоема; икра леща остается висеть на водной растительности до вылупления личинок, так как является липкой и плотно приклеивается.

Из числа живородящих рыб следует отметить многие виды акул - голубая акула, плащеносная акула, сельдевая акула, молот-рыба; живородящие виды есть и среди скатов: хвостоколы, морской дьявол; бельдюга ( до 400 детенышей в год), морской окунь (несколько сотен тысяч личинок), гамбузия, пещерные рыбы.

В постэмбриональном периоде рыб различают следующие возрастные группы:

Личинка – от начала функционирования дыхательной, пищеварительной и других систем;

Малек – последующая стадия развития, при которой у рыбки появляется чешуя, она приобретает форму взрослой особи; личинки и мальки имеют общее название – молодь;

Сеголеток – вполне сформировавшаяся рыбка со второй половины первого лета жизни и осенью;

Годовик – перезимовавший сеголеток весной следующего года жизни;

Двухлеток – рыба к концу второго лета жизни.

2. Питание рыб

Питание рыб – одна из важнейших функций организма. У рыб отмечают эндогенное питание – питание личинки за счет запасов желтка и жира в желточном мешке и экзогенное питание - за счет кормов. Зимой многие рыбы не питаются (карп) и живут за счет запасов питательных веществ. Проходные рыбы во время нерестовой миграции также не питаются, а живут за счет жира организма.

По характеру питания выделяют три группы рыб:

растительноядные, питающиеся водными растениями (красноперка, толстолобик, белый амур);

животноядные, питаются беспозвоночными животными (стерлядь, вобла, лещ, хамса, сиги, зубатка);

хищные – питаются рыбами и другими позвоночными – лягушками, птенцами водоплавающей птицы (белуга, тунец, щука, судак, сом, налим).

Данное деление условное, так как в разных условиях рыбы имеют смешанный тип питания. Донные (бентосоядные) рыбы делят на ракоедов (лещ, шемая), моллюскоедов (вобла, зубатка, усач) червеедов (стерлядь).

В питании рыб имеются возрастные изменения, то есть по мере роста ассортимент кормов меняется. Карповые. Сельдевые, окуневые начинают питаться через несколько дней после выхода из личинки; при этом пищей служат мельчайшие организмы из числа микроскопических водорослей и простейших. Затем питание происходит в основном за счет планктона: коловраток, ракообразных, а затем происходит дифференциация на растительноядных и хищных. У хищников переход на питание рыбой происходит в разном возрасте, при этом из пресноводных рыб раньше всех этот период наступает у щуки и жереха. Интенсивность питания во многом зависит от температуры воды. Для каждого вида рыб существует температурный оптимум, при котором она питается наиболее интенсивно: форель – 14 – 160С , сазан – 23 – 250С, карп начинает питаться при температуре воды – 7 - 80С. Многие рыбы не питаются во время нереста, но некоторые виды рыб, наоборот, в период нереста питаются особенно активно (каспийская килька, хамса).

 

 

Лекция «Биологические особенности и хозяйственные качества основных объектов  рыбоводства »

1. Карп и карповые рыбы
2. Амуры и толстолобики
3. Сом
4. Буффало
5. Форель и другие сиговые
6. Осетровые
7. Щука, линь, судак
8. Новые объекты  рыбоводства  - тиляпия, буффало, веслонос
1. Семейство Карповые - самое богатое видами семейство рыб, населяющих водоемы Евразии, Африки, Северной Америки. Из более чем 1500 видов карповых в России встречаются 83.; именно рыбы этого семейства составляют основу рыбного населения водоемов РФ.В число представителей данного семейства входят сазан, плотва, ельцы, алтайский осман, красноперки, гольяны, шемая, быстрянка, уклейка, верховка, лещ, синец, густера, пескари и другие.

Самая знаменитая рыба семейства – карп – культурная форма сазана. Одомашнивание сазана началось около 500 лет назад. Ценными качествами карпа являются неприхотливость, всеядность, простота в разведении, вкусное мясо, быстрый рост. Карп –пресноводная рыба, теплолюбивая рыба; оптимальная температура – 18 – 300 С. Половая зрелость самок наступает на юге в 2-3 года, Ленинградской области – 4 – 5 лет; самцы созревают на 1 год раньше. Самка массой 5-8 кг выметывает 1 миллион икринок и более; фитофилы. Эмбриональный период – 3-6 суток; на 3-ий день жизни личинки начинают питаться планктоном. Молодь питается в основном бентосом: личинками хирономид, олигохетами. Максимальный размер карпа – 25 кг при длине – до 1м. Стандарт по массе для Центральных районов РФ: сеголетки – 25 – 30 граммов; 2-х летки – 400 – 500 граммов, 3-х летки – 1000 – 1200 граммов. Рыба миролюбивая, уживается с другими видами рыб (поликультура). В зимний период – не питается. При интенсивном выращивании получают 2 – 3 т/га, а при садковом выращивании на теплых водах – 150 – 200 кг/м 2 водной площади.

По типу чешуйчатого покрова различают 4 формы карпа: чешуйчатый, голый, зеркальный и рамочный.

Карась серебряный – широко распространенный вид, типичный обитатель больших озер и рек, встречается в прудах. Основная пища взрослых особей- личинки насекомых и низшие водоросли. Половой зрелости достигает при длине 12 см и более в 2-4–летнем возрасте. Нерест – с мая; плодовитость – 160 – 380 тысяч икринок. Максимальный размер серебряного карася – 45 см и масса – 1 кг. Серебряный карась является родоначальником золотой рыбки (работа проводилась, начиная с 10 века в Китае).

Карась золотой – близкий по биологии к серебряному карасю, но еще более неприхотлив; предпочитает водоемы с илистым грунтом, в который закапывается на зиму. Разводят в северных районах, где карп плохо приживается.

Линь – распространен повсеместно в Европе; имеет темно-зеленую спину и бурые бока. Обладает высокими вкусовыми достоинствами, но медленно растет – тугорослый.

 

 

Лекция 3

Тема: Характерные особенности индустриального рыбоводства

Индустриальное рыбоводство в настоящее время является наиболее интенсивно развивающейся формой рыбного хозяйства. От других форм оно отличается многими характерными признаками:

- производство рыбы осуществляется  в небольших рыбоводных ╓мкостях - бассейнах, сетчатых садках и проточных прудах;

- высокой интенсивностью производства, которая обеспечивается за сч╓т  высокой плотности посадки, интенсивного  водообмена и целенаправленного  формирования водной среды, в  особенности температурного режима  и газового состава воды;

- применением полностью сбалансированных  по питательным веществам комбикормов.

Бассейн как рыбоводная ╓мкость представляет собой устройство площадью от1 до 50 м2 прямоугольной, вытянутой, квадратной или круглой формы со сторонами от 1х1 м до 5х10 м ,глубиной от 0,5 до 1,2 м. Используются также круглые бассейны-силосы диаметром 2-4 м и глубиной 3-6 м. Прямоугольные вытянутые рыбоводные бассейны имеют прямой ток воды, обеспеченный подачей е╓ в начале бассейна и стоком в противоположном конце по длине бассейна. В квадратные, круглые бассейны и бассейны-силосы вода поступаетна любом участке, но сток е╓ осуществляется непременно в центре бассейна, поэтому вода приобретает круговое вращение. 
В прямоточных бассейнах сток воды отдел╓н вертикальной сетчатой перегородкой или вертикальным двустенным патрубком и цилиндрическим сетчатым ограждением для предупреждения ухода выращиваемых рыб. В квадратных, круглых бассейнах и бассейнах-силосах водосливное отверстие находится в центре и закрывается сетчатой крышкой. 
Рыбоводные бассейны могут быть изготовлены из бетона, металла, пластмассы и дерева. Однако преимущественное значение приобретают бассейны из пластмассы, армированные металлом или стеклотканью.

Садок как рыбоводная ╓мкость представляет собой устройство, напоминающее клетку и состоящее из деревянного или металлического каркаса, обтянутого металлической или синтетической сеткой 
Садковые товарные рыбоводные хозяйства состоят из береговой базы и системы сетчатых садков. Используют два типа садков: передвижные и стационарные. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки:

- стационарные садки могут быть  оборудованы настилом для обслуживания, подъездными путями, стационарными  кормораздатчиками;

- подвижные садки могут перемещаться  по водоему-охладителю для выбора  более удобного места, чистой и теплой воды.

Садки могут быть круглыми, квадратными и прямоугольными вытянутыми. Размеры садков варьируют в зависимости от размера водоема и назначения: длина - от 1 до15 м, ширина - от 1 до 5 м, общая высота - до 3 м, глубина погруженной части - до 2,5 м. 
Размеры садков варьируют, но обычно их площадь не превышает 30 м2. Стационарные садки могут крепиться ко дну неподвижно, но чаще всего используют плавающие садки, вытянутые линиями перпендикулярно берегу. Между двумя линиями садков делают настил для подхода и подъезда к садкам. Садки с настилом удерживаются на воде с помощью разнообразных плавучих средств - понтонов, металлических бочек, труб, пенопластовых поплавков и т.д. 
Садки готовят из капроновой неводной дели или металлической сетки с яче╓й от 5 до 15 мм с вертикальными стенками и плоским дном. По углам садков иногда делают якорные оттяжки для сохранения формы 
Садки устанавливают в местах с течением воды до 0,3 м/с, между дном садка и дном водоема должно быть не менее 0,5 м, на расстоянии до 50 м от садков не должно быть высшей водной растительности; качество воды в водоеме должно соответствовать принятому ОСТу для рыбоводных, предприятий. 
В садках практикуют два рыбоводных цикла в год: летом выращивают карпа, канального сома, бестера осетровых, зимой - радужную форель, стальноголового лосося и других лососевых.

Продолжительность выращивания:

- при температуре свыше 20╟С (4-8 мес.)

- при температуре ниже 20╟С, но  не ниже 8╟С - остальное время

Плотность посадки устанавливают иа следующего расчета:

- конечная масса карпа и других  теплолюбивых рыб 0,5-1,0 кг, конечная  рыбопродуктивность - 100-250 кг/м2 при отходе не более 10 %.

- конечная масса радужной форели  и других холодолюбивых рыб 150-250 г, конечная рыбопродуктивность - от 50 до 100 кг/м2.

Проточный пруд как рыбоводная ╓мкость индустриального рыбоводства напоминает бассейн увеличенного размера, но существенно от него отличается. Обычная площадь таких прудов составляет 50-250 м2. Форма пруда прямоугольная или овальная с соотношением сторон 1:4 или 1:8. Глубина не более 1 м. Вода поступает в верхний конец пруда и вытекает из противоположного конца через устройство, предупреждающее уход рыбы и обеспечивающее заданный уровень воды. Это обычно донный водоспуск и колодец с регулируемой по высоте заслонкой и сетчатой рамкой, предупреждающей уход рыбы, или уровневая труба, закрытая сетчатым цилиндром. Боковые стороны и дно пруда могут быть выполнены из монолитного бетона или из железобетонных плит, а также из каменистого грунта. Боковые стороны обычно располагаются наклонно под тупым углом по отношению ко дну