Актуальность снижения себестоимости молока на примере сельскохозяйственных организаций Воронежской области

Актуальность снижения себестоимости молока на примере сельскохозяйственных организаций Воронежской области

Степанова Татьяна Александровна,

кандидат экономических наук, доцент,

Ануфриева Александра Владимировна,

аспирант,

Люлина Екатерина Сереевна,

студент.

Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I

В статье рассмотрены факторы, которые в большей степени повлияли на формирование себестоимости 1 центнера молока в сельскохозяйственных организациях Воронежской области. По результатам анализа выявлены резервы снижения себестоимости и предложены пути их освоения.

На фоне неблагоприятных статистических данных за последние годы в развитии скотоводства актуальной проблемой является исследование эффективности производства в животноводстве и проведение статистико-экономического анализа для выявления и роли факторов, влияющих на экономические показатели деятельности сельскохозяйственных предприятий России [1].

За 10 месяцев 2014 года объем производства молока в сельскохозяйственных организациях России вырос на 2,1% ,если сравнивать с 2013 годом, и составил 12,2 млн. тонн. Производительность сельхозорганизаций возросла на 7,8% (4546 кг на одну корову). Прирост производства молока обеспечили 44 региона страны, увеличение объемов более чем на 30 тыс тонн достигнуто в СХО Удмуртской Республики (+35,1 тыс. тонн), в Татарстане (+32,3 тыс. тонн), Свердловской области (+30,8 тыс. тонн), Воронежской области (+30,3 тыс. тонн). Рассмотрим показатели средней себестоимости молока в России[3].

Таблица 1 Динамика себестоимости 1ц молока в России*

Годы	Себестоимость 1ц молока, руб.	Абсолютный прирост, руб.		Темп роста, %		Темп прироста, %		Абсолютное значение 1% прироста, руб.
		цепной	базисный	цепной	базисный	цепной	базисный
2006	650	-	-	-	-	-	-	-
2007	751	101	101	115,54	115,54	15,54	15,54	6,50
2008	945	194	295	125,83	145,38	25,83	45,38	7,51
2009	969	24	319	102,54	149,08	2,54	49,08	9,45
2010	1131	162	481	116,72	174,00	16,72	74,00	9,69
2011	1427	296	777	126,17	219,54	26,17	119,54	11,31
2012	1280	-147	630	89,70	196,92	-10,30	96,92	14,27

*-http://www.gks.ru

Из таблицы 1 видно, что себестоимость 1 ц молока из года в год имеет тенденцию увеличения. Для наглядности, используя данные таблицы, изобразим это на графике (Рис.1.).

Рисунок 1. Динамика себестоимости 1 ц молока в России в 2006-2012 годы (руб.).

В данной работе для нас представляет наибольший интерес такой экономический показатель как себестоимость молока, а также влияющие на него факторы. Исследование было проведено на примере колхоза «Большевик», которое является типичным сельскохозяйственным предприятием Калачеевского района Воронежской области.

На изменение средней себестоимости 1 ц молока влияют два фактора: себестоимость 1 ц молока в отдельных хозяйствах и структура произведенного молока[2]. 

Наряду с представленными данными, нами проведено более детальное исследование состояния и перспективы снижения себестоимости молока, на примере сельхозпредприятий Воронежской области.

Таблица 2. Группировка хозяйств по продуктивности коров сельхозпредприятий Воронежской области.

Группы хозяйств по уровню группировочного признака	Число хозяйств	Производственные затраты на 1 корову, тыс. руб.	Расход кормов на 1 корову, ц	Удой молока на 1 корову, ц	Трудоёмкость 1ц продукции, чел.-час.	Себестоимость 1ц продукции, руб.	Уровень рентабельности, %
до 25,46	3	34376	11,4	19,3	8,57	1779	-27,4
25,46-39,36	7	50527	48,7	38,2	3,31	1324	-11,4
39,36-53,26	9	56122	51,3	45,8	3,17	1224	16,3
свыше 53,26	2	69623	66,5	65,2	2,85	1069	28,3
В среднем по району:	21	53019	47,3	42,1	3,45	1261	5,7

Данные позволяют сделать вывод, что уровень продуктивности коров один из наиболее важных факторов, влияющих на себестоимость. С увеличением удоя молока на 1 корову, снижается себестоимость 1 ц молока. Следует также отметить, что наиболее оптимальные производственные показатели характеризуют хозяйства 4 группы, в этой группе удой молока от 1 коровы больше всех, а себестоимость 1 ц молока в данной группе минимальна.

Для оценки влияния других факторов на себестоимость 1 ц молока был применен многофакторный корреляционно-регрессионный анализ. Для построения модели было выбрано 9 факторов, которые предположительно должны оказывать влияние на себестоимость молока. Однако в ходе исследования выяснилось, что наиболее точной моделью, описывающей влияние факторов на себестоимость – является следующее уравнение регрессии:

y(x1,x2,х3)= 1734,31-8,72х1+0,02х2, -24,24х3

где х1 - удой молока от одной коровы, ц

         х2 - уровень интенсификации, руб.

         х3 - расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед. 

Исходя из полученного уравнения, мы можем сделать следующий вывод: при увеличении удоя молока от одной коровы на 1 ц в данных конкретных условиях себестоимость 1 ц молока будет снижаться на 8,72 руб., при увеличении уровня интенсификации на 1 рубль себестоимость молока будет увеличиваться на 0,02руб., при увеличении расходов кормов на 1 ц молока на 1 ц к.ед. себестоимость молока снизится на 24,24 руб.

На основе полученной модели мы определили резервы снижения средней себестоимости 1 ц молока(таблица 3).

Анализируя данные таблицы 3 следует отметить, что перед отстающими сельскохозяйственными предприятиями  Воронежской области стоят две задачи при средней себестоимости 1 ц молока, которая равна 1351 руб.:

1.Задача минимум. Довести  величину каждого фактора, заложенного  в модель и его качественное состояние до средне – районного уровня, что позволяет понизить себестоимость 1ц молока в районе на 0,85%.

2.Задача максимум. Довести  величину и качественное состояние  каждого фактора до уровня  передовых предприятий, что позволит  снизить себестоимость 1ц молока в районе на 22,97%.

 

Таблица 3.-Резервы снижения себестоимости 1ц молока в предприятиях Воронежской области.

Факторы	Условные обозначения	Средний уровень факторов			Отклонение среднего уровня факторов отстающих хозяйств		Коэффициент регрессии	Резервы снижения себестоимости 1 ц молока при доведении уровня факторов отстающих хозяйств
		по райо-ну	по передовым хозяйствам	по отс-таю-щим хозяйствам	от средне-го уровня по району	от уровня передовых хозяйств		до среднего уровня по району		до уровня передовых хозяйств
								руб.	%	руб.	%
Удой молока от одной коровы, ц	Х1	39,96	50,45	28,41	11,55	22,04	-8,72	-100,72	-7,46	-192,19	-14,22
Уровень интенсификации, руб.	Х3	50911	60512	42873	8038	17639	0.02	160.76	11.90	352,78	26,11
Расход кормов на 1 ц молока, ц к.ед.	Х7	26,2	48,58	29,15	2,95	19,43	-24,24	-71,51	-5,29	-470,28	-34,86
Итого	-	-	-	-	-	-	-	-11,47	-0,85	-309,69	-22,97

 

 

 

Основным источником резервов снижения себестоимости 1 центнера молока является сокращение затрат за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов. То есть мы предлагаем провести в анализируемых хозяйствах ряд мероприятий:

-экономии материальных ресурсов;

-снижения затрат на  корма;

-повышать продуктивность  животных за счет совершенствования  технологий;

-сократить потери от  падежа животных;

-ввести меры по повышению производительности труда. Это позволит повысить выработку продукции, и повлечет за собой снижение доли затрат на оплату труда в структуре себестоимости.

-освоить механизм управления затратами. Это предполагает осуществление планирования и контроля затрат на всех стадиях производства, а также внедрение элементов управленческого учета, при котором затраты делятся на постоянные и переменные. Это поможет решить задачу максимизации прибыли за счет снижения тех или иных издержек, за счет изменения соотношения переменных и постоянных затрат.

 

Список литературы

1. Башкатов,Б.И./ Статистика сельского хозяйства/Б.И.Башкатов. - М.: «финансы и статистика». 2011.-351с.

2. Математическая статистика : учеб. пособие для студентов вузов / В. Ф. Шириков, С. М. Зарбалиев .— М. : КолосС, 2012 .— 480 с.

3. [Электронный ресурс]. URL:  http://www.gks.ru/