Животные топлёные жиры: ассортимент, потребительские свойства
09 Июня 2010 в 18:19
Контрольная работа
Животные и молочные жиры: состав и сравнительная характеристика
11 Октября 2017 в 21:21, реферат
Химический состав и свойства животных жиров различаются в зависимости от вида животного, хотя в химическом отношении все животные жиры представляют собой триглицериды
Животные жиры классифицируют по:
·типам животных - жиры наземных млекопитающих, жиры птиц, жиры земноводных и пресмыкающихся, жиры пресноводных рыб, жиры морских рыб и млекопитающих;
·видам животных - свиной жир, говяжий жир, бараний жир, норковый жир, куриный жир, рыбий жир, китовый жир и т. д.
·по консистенции - твёрдые, мягкие и жидкие жиры
·сорту - жир высшего, первого, второго и третьего сорта
·качеству - жир глубокой очистки, рафинированный жир, очищенный жир, неочищенный жир, технический жир
·целевому назначению - пищевые жиры, кормовые жиры, медицинские жиры, косметические жиры и технические жиры.
Углеводы, жиры и белки - источники энергии для человека и животных
08 Сентября 2011 в 17:27, реферат
ХХ век - век прогресса, многих нововведений в жизнь человека, но и век новых
болезней. На первый план выступили такие болезни, как СПИД, венерические,
психосоматические и другие недуги, не столь распространенные в прошлом. Но
мы как то забыли о еще одной болезни прогресса. Это - ожирение и, как не
странно, дистрофия. В природе мы не встретим таких явлений, как избыточный
вес, а тем более, ожирение. В животном мире фактически нет и следа этого,
если не принимать во внимание домашних животных, жизнь которых
непосредственно связана с человеком. И на это есть свое объяснение - прогресс
в социальной и экономической жизни человека.
Основы экспертизы качества и оценки конкурентоспособности животных жиров
04 Октября 2011 в 22:36, дипломная работа
Цель исследования: проведение товароведная экспертиза качества и оценки конкурентоспособности животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд».
Задачи исследования:
дать характеристику рынка производства животных жиров;
проанализировать современный ассортимент животных жиров;
изучить особенности показателей качества животных жиров, условия хранения;
проанализировать организационно-экономические показатели деятельности магазина №21 ООО «Лимак-Трейд»;
дать характеристика ассортимента животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд»;
провести экспертизу качества животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд»;
оценить конкурентоспособность животных жиров;
определить пути удовлетворения потребностей покупателей в качественной продукции;
рассмотреть возможности повышения конкуренции реализуемых животных жиров.
Протеины, жиры, углеводы и витамины в рационе питания сельскохозяйственных животных
14 Августа 2011 в 17:04, курсовая работа
В данной курсовой работе я попытался показать:
1.Значение в рационе питания сельскохозяйственных животных таких питательных элементов как протеины, жиры, углеводы и витамины
2.К чему приводит недостаток или переизбыток этих веществ в структуре корма
3.Оптимальное соотношение всех ресурсов в структуре кормов.