Контрольная работа по «Химическая и биологическая безопасность продукции»
21 Сентября 2015 в 09:20, контрольная работа
Опасный фактор в системе ХАССП - биологический, химический или физический фактор, который с достаточной вероятностью может привести к заболеванию или повреждению, если его не контролировать.
Следует идентифицировать все опасности угрожающие безопасности пищевой продукции, которые возможны для данного типа продукции, типа процесса и фактически имеющихся средств.
Боксы биологической безопасности
Сайт-партнер: myunivercity.ru
10 Июня 2014 в 19:23, реферат
Боксы биологической безопасности (БББ) предназначены для того, чтобы защитить оператора, лабораторное оборудование и рабочие материалы от воздействия инфекционных аэрозолей и брызг, которые могут возникнуть при работе с материалами, содержащими инфекционные агенты, такими как первичные культуры, инвентарь, диагностические образцы.
Частицы аэрозоля образуются при любой деятельности, передающей энергию жидкости или материалу, находящемуся в полужидком состоянии, например при встряхивании, переливании, перемешивании или капании жидкости на поверхность или в другую жидкость.
Биологическая безопасность молока
Сайт-партнер: myunivercity.ru
10 Декабря 2013 в 15:27, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение биохимической ценности молока, строения и их функций. Для этого были поставлены следующие задачи:
- изучить биохимический состав молока
- изучить строение белков молока
- изучить функции белков молока
Химическая и биологическая безопасность
Сайт-партнер: freepapers.ru
16 Июня 2013 в 08:33, реферат
Вопросы биологической безопасности актуальны для многих областей народного хозяйства:
- безопасность лекарственных средств (химическое и биологическое загрязнения, фальсификация);
- безопасность пищевых продуктов (ПБА, ГМО);
- безопасность микробиологических лабораторий и производств;
- экологическая безопасность (изменение биологического разнообразия, нарушение экологического равновесия, появление новых резервуаров инфекций);
- эпидемическая безопасность;
- военная безопасность;
- противодействие биологическому терроризму.
Меры безопасности при биологическом терроризме
Сайт-партнер: turboreferat.ru
21 Марта 2012 в 01:21, реферат
Обеспечение безопасности всегда являлось важнейшей проблемой человечества во всех сферах деятельности. С рождения человек подвергается изменяющимся опасностям природного, техногенного, антропогенного, биологического, социального, экологического характера.
Понятие безопасности определяется как состояние защищенности жизненно важных интересов личности, общества и государства от внешних и внутренних угроз.
Химическая и биологическая безопасность продукции
Сайт-партнер: referat911.ru
23 Февраля 2014 в 13:00, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является – исследование качества кетчупов различных производителей.
Задачами работы являются:
1. Провести аналитический обзор литературы по кетчупам, изучив классификацию и ассортимент, химический состав и пищевую ценность, технологию производства и хранения, пороки и дефекты, а так же требования предъявляемые к качеству кетчупов.
2
3. Исследовать отобранные образцы кетчупов по органолептическим показателям, так же выявить количество сухих веществ, титруемых кислот и хлоридов.
Химическая и биологическая безопасность продукции
Сайт-партнер: myunivercity.ru
22 Октября 2013 в 11:40, контрольная работа
Для контроля за опасными факторами были разработаны предупреждающие действия. Предупреждающие действия принимаются также в тех случаях, которые не являются критическими контрольными, но постоянный контроль за которыми необходим, так как при недостаточном контроле они могут привести к сбою технологического процесса.
Химическая и биологическая безопасность продукции
Сайт-партнер: referat911.ru
12 Марта 2013 в 17:27, контрольная работа
Химикаты (инсектициды, гербициды, фунгициды) используются для удобрения почвы, борьбы с сорняками, насекомыми и грызунами, для защиты урожая от плесени и грибков. С их помощью повышают урожайность, увеличивают срок хранения растений, улучшают внешний вид фруктов, овощей и зерна. Сегодня предлагается выбор из 5000 видов пестицидов и 700 химических ингредиентов. По сравнению с началом 40-х гг., когда были впервые использованы пестициды, их потребление в сельском хозяйстве возросло в десятки раз, а потери урожая из-за насекомых за последние 50 лет увеличились вдвое.