Понятие и сущность системы менеджмента качества

- определить процессы, необходимые для СМК;

- определить последовательность  и взаимодействие этих процессов.

Следует отметить, что под процессом понимается любая работа, система действий, преобразующих ресурсы на входе в выпускаемую продукцию на выходе. Таким образом, любая деятельность предприятия - закупка сырья, непосредственно производство, упаковка и хранение готовой продукции, найм персонала, контроль и т.д. - может быть представлена в виде процесса.

В перечень должны входить шесть процессов СМК, соответствующие обязательным документированным процедурам, требуемым ИСО 9001-2008:

- управление документацией;

- управление записями;

- внутренние аудиты;

- управление несоответствующей  продукцией;

- корректирующие действия;

- предупреждающие действия.

Целесообразность нахождения остальных процессов в перечне обусловлена реальной деятельностью организации, т.е. наличием тех или иных видов работ. Кроме того, целесообразно отнести каждый из выделенных процессов к одной из трех групп:

•  процессам менеджмента, с помощью которых осуществляется управление детельностью организации в области качества;
•  процессам жизненного цикла продукции или основным процессам, к которым относятся процессы, соответствующие этапам производственного цикла продукции;
•  вспомогательным или обеспечивающим процессам, в основе которых лежит управление ресурсами организации.

Организации необходимо изучить каждый процесс и рассмотреть каждый раздел стандарта с тем, чтобы определить, какие требования (помимо ИСО 9001) необходимо учитывать при выполнении каждого процесса: законодательные, требования ИСО 22000, требования потребителей, контроль безопасности пищевых продуктов, санитарно-гигиенический контроль, GMP и т.д. Результат данного анализа целесообразно оформить в виде карты, содержащей краткое описание и основные характеристики каждого процесса. Требование определения последовательности и взаимодействия всех выделенных процессов организации является обязательным; его реализация возможна путем построения структурной модели СМК.

Политика в области качества и безопасности - это, во-первых, документ, в котором формализована концепция организации, и, во-вторых, инструмент доведения намерений высшего руководства до потребителей и персонала. Следовательно, политика должна соответствовать целям организации, быть осуществимой, четко сформулированной и доступной для всех заинтересованных сторон (п. 5.3 ИСО 9001, п. 5.2 ИСО 22000). Политика должна демонстрировать, что и руководство, и сотрудники полностью осознают обязанности и роль своей организации как поставщика пищевой продукции. В тексте политики целесообразно заявить о том, что организация намерена работать в соответствии с требованиями программы безопасности пищевых продуктов, разработанной с учетом принципов ХАССП, поскольку благодаря этому выпускаемая продукция будет удовлетворять требованиям безопасности и гигиены.

При разработке политики необходимо принимать во внимание требования и ожидания потребителей, проблемы безопасности пищевой продукции, соблюдение законодательных требований, а также принципы всеобщего управления качеством (TQM), которые могут выступать основой обязательств высшего руководства. Дополнительно необходимо разработать специальную процедуру, которая позволит ознакомить всех сотрудников с политикой, сделать ее понятной для каждого и внедрить в организации. Формами ознакомления персонала с политикой может выступать проводимый инструктаж по качеству и безопасности или размещение политики на доске объявлений в организации.

Цели в области качества и безопасности должны соответствовать общей стратегии бизнеса, быть согласуемы с политикой, измеримыми и, по сути, являться ее продолжением, методом реализации. В организации должны быть установлены стратегические, текущие (на 1-2 года) цели, а также цели на всех уровнях (подразделениях). Поскольку все предприятия, связанные с производством пищевой продукции, несут ответственность за ее безопасность, то именно безопасность является первоочередной целью.

Требования к общей документации согласно ИСО 9001 и ИСО 22000 позволяют гибко подходить к определению необходимых документов и средств для их ведения.

Основная цель управления документацией - обеспечение персонала нужной информацией при помощи системы ее распространения и сведения к минимуму риска ошибки благодаря наличию четких процедур. Информация, содержащаяся в документе, может быть представлена в любой форме: письменной, электронной, видео- и аудиозаписи; графические плакаты, блок-схемы и др.

ГОСТ Р ИСО 9001-2008 предусматривает ведение 22 видов записей ГОСТ Р ИСО 22000 - около 28, решение о ведении остальных записей, специфичных для конкретного производства, принимается высшим руководством, исходя из необходимости.

Записи соответствуют требованиям, если они:

1.  подписаны и датированы (на регистрационных и рабочих журналах целесообразно указывать ответственного за его ведение);
2.  содержат сведения об авторе информации;
3.  составлены своевременно, содержат полную и точную информацию;
4.  представлены на надежных носителях и с учетом возможного влияния производственной среды;
5.  собираются систематически;
6.  систематически регистрируются и обрабатываются;
7.  надежно хранятся и обслуживаются (на регистрационных журналах, папках целесообразно указывать место их хранения);
8.  легко восстанавливаются;
9.  своевременны;
10.  их путь можно проследить;
11.  в них не вносятся коррективы.

Руководство по качеству - основной документ системы менеджмента организации, описывает ее функции и является путеводителем по всей системе. Руководство по качеству должно охватывать:

•  политику в области качества;
•  область деятельности организации и допустимые исключения;
•  документированные процедуры, разработанные для СМК;
•  описание взаимодействия процессов организации;
•  объяснение всех терминов, которые имеют специфическое значение для производства;
•  схему организационной структуры;
•  должностные инструкции, включая положения об обязанностях и полномочиях.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Исходя из выше изученного материала можно сказать, что развитие информационных технологий в современном мире привело к значительному прогрессу в менеджменте.

Использование современных информационных технологий позволяет повысить эффективность менеджмента, путем увеличения скорости принятия и передачи решений относительно решений руководящего состава организации.

Также использование сетей позволяет контролировать выполнение поставленных задач перед различного рода отделами организации.

Современная система менеджмента в первую очередь направлена на то, чтобы как можно быстрее получить информацию, проанализировать ее и принять соответствующие решения относительно управления организацией и постановкой соответствующих задач перед отделами.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Боткин И.О. Источники финансирования инновационной деятельности / И.О. Боткин, Л.Г. Ким // Вестник удмуртского университета. Экономика и право. 2013. № 1. С. 19-23.
2. Давыденко Е.В. Становление инновационной модели развития российской экономики как результат глобального экономического кризиса // Ученые записки Международного банковского института. Вып. № 2. Уроки кризиса / Под науч. ред. Ю.Д. Деревянко. – СПб.: Изд-во МБИ, 2010. – С. 55-66.
3. Дежина И. Нужен ли России малый наукоемкий бизнес? // Человек и труд. – 2009. – № 3. – С. 53-59.
4. И.А. Лиман, И.В. Журавкова. Развитие и проблемы финансирования венчурного бизнеса в современной экономике России // Вестник Тюменского государственного университета. - 2012. - № 3 - Стр. 142.
5. Инновационные процессы в Российской Федерации: проблемы и тенденции развития. /М.В. Романовский, Т.А. Верхотурова, А.И. Вострокнутова, Е.М. Попова, В.С. Воронов, И.П. Павлова, Н.Н. Погостинская, В.Н. Спицнадель // Монография.– СПб.: Изд-во МБИ, 2013. С 84-105.
6. Малкина М.Ю. Институциональные ловушки инновационного развития российской экономики // Журнал институциональных исследований. 2011. Том 3, №1 стр. 50-60
7. О банке развития: федер. закон: [принят Гос. Думой 20.04.09 г., одобр. Советом Федерации 04.0507 г.] М. 2009. // Российская газета" от 24.05.2009 г.
8. Официальный сайт Национального центра по мониторингу инновационной инфраструктуры научно-технической деятельности и региональных инновационных систем. [Электронный ресурс]. Режим доступа:http://www.miiris.ru/infrastruct/view_organizations.php?mplevel=22000&pplevel=2(дата обращения 27.06.2013)
9. Россия: Открытый экспертно-аналитический отчет о ходе реализации «Стратегии инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года» Выпуск I. Интегратор проекта PBK. – М., 2013
10. Рыбин Е.В. Банки развития: международный опыт и перспективы в России / Е.В. Рыбин, Н.А. Василенко // Деньги и кредит. 2008 - № 2. - С. 62.